Per un criaturu inept, u culleghju di vacca pò esse un testu veru. Perchè sta parte di a carcassa ùn cuntene micca grassi, hè assai faciule è siccà se a tecnulugia di coccia ùn hè micca rispettu. Eppudurà, ùn deveremu micca scritte chì ùn hè micca desiderate micca di taglià u cuteddu, cum'è questu hè ancu affettivu a densità è a texture di u pezzu.
I detti di e ricette di u cicogna in questa materia.
Beef tenderloin - cooking recipes
Hè cresce in generale chì u filu di vacca ùn hè micca bè trattatu per a crescita di shish kebab, di novu, per a mancanza di grassu, ma l'assicuravi chì, se seguite a ricetta bè, vi ricevi un platti assai succulente è più salutariu.
Ingredients:
- u vinu seccu - 45 ml;
- zucchero - 15 g;
- ginger grated - 2 tbsp. spese;
- denti d'aziende - 3 pedichi;
- salsa di soia - 15 ml;
- sesame oil - 5 ml;
- salsa d'ostriche - 15 ml.
Preparazione
Preparate una simplicità marina asciale, chì imbulighjenu tutti i ingredienti da a lista. Sittite a carne da a film è dividite in pezzi in u tettu di una morda. Bramendu vacca cù marinata è lasciate à marinate per un paru d'ora. Dopu marinating, culleghjani u shish kebab da u mancu di ciaffu nantu à i brochette è frittura di i carbuni.
Prudutti di u vintu in u fornu
Se ùn cunnosci micca chì simprici pò esse preparatu da u filu di vacca, poi di fighjà di panificà un pezzu di canzone cù una cumpagnia d'aromati fragranti.
Ingredients:
- beef tenderloin - 1 pezzu;
- sage frescu - 1/2 beam;
- u cravu d'agliu;
- bacon - 6-7 fette.
Preparazione
In u stupa aghja u pezzu di salini cù savianu è allu. Spread the fragrant paste in tutta a pezza è di pulita cù una film. Lassa à marinaru per a notte sana. Dopu, rinfriscà a film, riprappenu u cuteddu cù triscieddi di canapa, fendu questi di i muscoli si ne necessariu. Agghiunciu u pane à 220 gradi sottu un foil per i primi 15 minuti, sguassate u pezzu è seguite a coccia per altre 15 minuti.
Beef tenderloin steak
I pezzi o medagghi di pezzu di viteddi sò chjamati filletto mignon. Hè u pezzu di un pappu chì hè cunsideratu unu di i pezzi più delici, caru è faciuli di preparalli.
Avemu guardemu a pienezza di u gustu, escludennu tutti i diversi additivi aromati è i marinati: un salottu, pimentu moltu, a mantra è a vacca stessu - tuttu ciò chì hè necessariu per a ricetta.
Divide a carne in medaglia è staghjone generosamente in i dui bandeti. Grill a grill è pour oliu nantu à questu. Fritte troppu di pappagallo per 3 minuti in ogni uitu.