L'arròsu cù calamar hè assai gustoso è satisfatore, è di sicuru, un platu sanu. Ùn hè bisognu à nimu chì u calamar chjamava un balsu pè u core. Ùn aghjunghje micca u colesterol, ma hè una sustancia - taurine, chì pruteghja perfetta u colesterulu cuntenutu in u corpu umanu. U calamar affichatu di u risu ùn sarà micca solu per esse amatu di tutti, ma ancu diventà a vostra spedizione.
Calamar cù u rossu è i funghi
Ingredients:
- calamar - 400 g;
- calf 1,5 l;
- mushrooms - 200 g;
- oliu d'oliu - 200 ml;
- agliu - 2 craimi;
- i pumati - 3 pc .;
- Rice - 2 articuli;
- greens;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Comu coccia u calamar cù u rossu? Allora, prima di scumpigghja i nostri calamar, allughjendu per un pocu minuti in un tazzu cun acqua cale. Allora, usando un cutidianu fuciutu, tagliate a carcassa in un angelo lettu. Rice hè in pienu di l'acqua è si n'andò duranti un pezzu. L'alli è i pumati finamente finti. In la cunchera pour un oliu d'oliu, calentaghju, misi u calamar è cocilu nantu à caldu di u focu duru durante 10 minuti, trà sempre. Aghjustate, aghjunghjenu l'agliu, u pumadoru, i funghi è pour un caldo vegetale. Facemu un focu abbastanza debule, fate cù una cupirtina è un puddaru per quasi 20 minuti. Allora pozzate u arnese ammugnu è aghjunghje u caldu. Tuttu u salitu, stitch e coccianu nantu à u focu altu cù a tagghja chjucu per altri 10 minuti. Prima di purtà à serve, sprinkle u platu finitu cù foglie finamente chopped.
Rice di calamar in un multivariale
Ingredients:
- calamar - 300 g;
- rice - 1 item;
- acqua - 1.5;
- cipolla - 1 pc;
- carotti - 2 pezzi;
- margarina - 20 g;
- u salinu, pimentu rossu à u gustu;
- greens.
Preparazione
Per cogliu u risu cù calamar è mushrooms, purteranu cun caratteri chjucchi di calamar, lavoratu bè cù acqua corrente,
A cipolle è a zucca sò stati limpiati è u regnu hè ghianni finu, o trè nantu à una grossa rita. Avemu poi piglià una margarina fina è a cipolla in a tazza di a multivarka. Fritilu cù a tapa abica duranti 5 minuti, fate u modu "Frio" o "Frittu". Aghjunghje agghiuncerà e pastori è calamar, sughjurnà in anticipu u rossu sottumatu. Ruminice l'acqua calenta, u sali, u pebbullu à u gustu è cunglite. Avemu l'aghjustatu u modu "Pilaf". Bon appetit!