Quelli chì anu visitatu i paesi di l'Orienti Mediu sapemu u gustu di u Bassu Eggianu. Dolcezza hè assai gustosa è hè una struttura dilicata è un aroma maravigliu. Qualchidunu crede chì u bassu tamburianu s'assumiglia à un mannik nicu tradiziunale . Questu hè cusì cusì, solu l'dulurizza orientali hè più aromatica, dolce è, a diferenza di a cassola di manna densu, l'arbulu alcuatu hè friquitu à l'aria è da a prisenza di l'arrizzu hè un pozzu capipone.
Comu cottu un bassu?
Hè bella chì a cocinari l'autobus di u culore bassu porta pocu di tempu. Ci hè parechje ricette per cocchi u bassi. Aghju prupostu una ricetta per un bassi, secondu a quale aghjunse un pani di dolce in i meglii cafè orientali.
In anticipazione, avemu avvisatu: dolci orientali sò tradiziunale assai dulce. Sì ùn sò micca un dulce dulce, poi piglià a mità di u zuccheru ricanusciatu per l'arrue.
Ingredients:
Dough:
- farina di granu di a maiò alta calidad - 1 articulu;
- semolina - 1 articulu;
- zuccheru / sabbia - 1 item;
- yoghurtu senza additivu (o un altru pruduttu latte) - 1 articulu;
- Oliu vegetale (desodorizatu) - 1 articulu;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- Po pulita - ½ st. spese;
- Cornetti d'ametli - 20 pzc.
Sciroppu:
- granulated sugar - ½ item;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- acqua - ½ st.
Preparazione
In i piatti sò colpi a farina, semolina, patata di coccu, zucchero, zucchero di vellucciu è polvere. Tutte e cumponenti sò imbulighjatu, dopu chì aghjunghjenu u iogurt è vegetale hè aghjuntu. L'uovo battezzatu hè spressu in a massa cumuna. Dopu agghiuncennu li cumpunenti, una paglietta assai grossa hè acquistata.
Pigliate a forma. Hè megliu, se e forme sò boni, perchè chì u bassu ùn pò micca esse troppu grande. A furmazione hè sbagliata cù l'oliu vegetale è a pasta hè spesa in questu, chì hè distribuzione uniformi. Da a cima, senza pressu in a pasta, l'amandula hè stata dispunibule. In un fornitu a temperatura moderata hè colatta una forma cun futuru bass, circa 40-45 minuti. Dopu à a meza ora, dopu a furmazione era in u fornu, a porta di u gabignore ùn deve esse apertu, postu chì a pasta sarà caduta è a prufruttu ùn sarà forti magnifichi. Verificate chì i dolci di zucchero pò esse un pappu di legnu. Per questu, u pezzu hè trasfurmatu cù un pappu: si a pasta ùn stà micca quì, allura u bass tambrum hè prestu.
Mentre u bass hè furnitu, un ghjateppu hè preparatu per u so impregnatu. In una piccula casetta sò stati zuccheri, u zuccaru di limonu è l'acqua, a mistura hè purtata à foglia, è fogghi di 3 minuti, mentre chì necessite un constantemente riffrendu. L'adduppà solu l'inchenu. U cake hè chjucu in pezzi d'una forma rectangulari. L'orientazione hè amanduli - in u centru di ogni zicchinu deve esse amanduli. Senza dismantling the cut pie, u panificate hè chinu di chinu, u latinu dulce hè distribuitu nantu à tutta a superficie di u bassi. Curnutu hè stata fruttificà.
Invece di a limonadja, pudete aduprà chive di melore o bacca. Se vulete gustu piquant, per impregnation
Se ùn avete micca un pappu di ghiaccio per a pasta, pudete puru cocilu. Per fà questu, pigliate 1/3 cullen di cuisson di soda di furmagliu, un pocu àiu cítricu è una cullizzioni di fècheru, tuttu hè un pappu di fermentatu prestitu alloghju cum'è quantu compru in a tenda.
Dividiche in pezzi d'un bass drum hè bè guariscutu in un saccu di cilefanu.
Basbus sirvutu per tè o caffè, creà un clima di festa è ti piacevi cun un gustu latte è un arburinu maravigliu!