Per quelli chì preferanu rigalu u so ziteddu solu cù i so cumerzii cumplementarii cociminti, l'avarannamu di cumu fà fà purcinu di purcurri in casa.
U puree di u fruttu di i zitelli
A maiò spessu, i pumati è e pirae sò usati per a preparazione di u puree di u pezzu per i so boni propietate allergia. Stu missaghju di frutti pò esse dati à i zitelli, da 4 a 6 mesi. Ma ùn cunnucceranu quasi comu un altru pruduttu, i novi frutti sò deve esse introdussi à a dieta di u zitellu gradualmentamente, in porghje scritti, cuminciannu cù a mità cullizzioni.
Per fà preparà purpi di patata da manzili è pira, lavemu à colmu u fugliale, fede ridere di a pelle, di testa è di fugliale di zuccaru, tagliate in tagliati chicchi è a puscia à i pezzi bisognu. Pour un pocu acqua limpia è freshenie u fruttu nantu à u focu di intensità bassola à quindici minuti. Dopu fattu, avemu fattu picurinu di a massa cun un licenzeru finu à ch'ella hè purzata o cunfruzzata bè cù una furcedda o tosser.
Comu opzione, pudete apprezzate u fruttu per un coppiu, è poverà moltu à l'estanciu di purcinu, per esse ancu più più utili.
U puree di i zitelli
U puré di vegetale, ancu sottumessu à a frutta à u gustu, ma assai più faciule d'assimulà u corpu di u zitellu è menu menu prublemi di causà consegne chjovi. Hè per quà avete bisognu di cumincià à cimenteraghju cun ella. L'urighjini ideali per questu scopiu sò zucchetti, brocoli o bruni. In seguente pudete pruvate d'accumpghinu una zucca, patate è u pittizii.
U purée di vegetale hè preparatu da listessa manera cum'è fruttu. Pudete freshen, se ne necessariu, i vegetali sbuchjati è scrubbati in una piccula quantitatiu d'acqua, o cogueghjanu in parechji, è pustulevule cun una licenziale o fegate in un tamarzu per fà un raffu. Se tu avete acquistatu prugrammi crui comu materia prima, anu da manghjà in acqua fridda per varias ore. Per una patata, hè dumandatu 12 ori, è à l'altri legumi, hè abbastanza dui ora.
In puré di vegetale pudete aghjunghje un pocu di mantra, ma solu s'ellu permette l'età di u zitellu è ùn hè sicuru chì u zitellu sò ben tolerate da stu pruduttu.
Purpi di purcinu in casa - ricetta
Ingredients:
- turkey (filet) - 100 g;
- zappà di tagliu chjucu - 1 pezzu;
- latte - 75 ml;
- mantova (se possu) - 5 g;
- u sali (quantu pussibule).
Preparazione
Turchese, carne è carotta, sò fremuli in diverse dispusitori esmettizzati finu à prestu è duru. Per u turcu piglia quarchi quaranta minuti à una ora, è i zappiani sò trenta minuti. Dopu quellu, aghjunghje i prudutti cù un licenzeru, aghjunghjenu lattice fogghiu . Se u zitellu hè anzianu, pudete aghjunghjite un salitu è a mantra.