Oghje, per a preparazione di parechji platti di carne, u pollo hè più spessu usatu, postu chì a carne di questu pecuri hè l'opzione più baziula. Ma i platti da a carne d'ànecè sò assai nutriti è diliziosu: hè stupendu sensu è si scorri solu. Solu sirve com'è un pappanu à un ànitra? Stu prublema preoccupa assai amasci di casanu. L'adornu pò esse assai diversi. Per esempiu, pudete furnisce l'arròcenu cottu nantu à una manera speciatta per l'uperu, patate, suginà o piddus. Aghju pruposti parechje ricette di guarnitori per un ànecu, è selezziunate per voi u più adattatu è gustoso.
Accuncià da u scherzu à l'ànitra fritta
Ingredients:
- Graminus bianca - 1 item;
- acqua - 2 articuli;
- champignons - 200 g;
- bulb - 2 pezzi;
- burro - 10 g;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
U sguatulare rinfriscante, fremu acqua fridda, pute nantu à u focu, porte à foglia, u salinu è coccia durante 20 minuti. Ùn rende micca in vain, mio, è prucessi i funghi, tagliate in 4 parte. Bulbe scorciata chjappu per i radichi minimi. U funghi è a cipolla sò sbuchjate in una padedda in l'oliu vegetale per 25 minuti. Staggiani u platu pranzu cù salute è pimentu à u gustu, stitch. Quandu sirvia nantu à a tavula, avemu unchiatu u prumuttu prugnu suttastru carcu à a mantra, spese nantu à i pezzi di porzi, è funnera funghi nantu à u topò è serve à nantu à a tavula per l'ànecciu.
Aggiudà à pate in Peking
Ingredients:
- farina di granu - 1 item;
- acqua di ciaretta;
- oghje di pollo - 2 pc .;
- cipolla verde - 20 g;
- oliu vegetale - per frittura.
Preparazione
Avà digo à quale platu venenu megliu l' ànime in Pekin . Questu pane, i pancakes affacusati, frischi frittu nantu à l'oliu vegetale, sò assuciatu perfimamente. Cusì, mischjà a farina di dritta cù l'acqua è rumpule u lignu in questu. Aghju avutu u mischju finu à u testu di u liquidu. I piume di e cipolle verde sò lavati, strambi, machinate è spedinu in a pasta. Frittura à frittura nantu à una padedda fritta in una petite quantità d'oliu vegetale.
Dopu questu, dissemi la carne di corra à tagliu à una frittata priparata, fremilli cun quarchi salottu, serve à u pianu à a tavula è diventene u coccu secutu à a ricetta classica Peking duck.
Garnish à pate latte
Ingredients:
- carotti - 2 pezzi;
- Rice - 0,5 punti;
- col biancu - 500 g;
- oliu vegetale;
- spices.
Preparazione
Lavoru u risu, asciugatu è aghjunghjendu nantu à una padedda o un pienu deep, greased cun oli vegetale. U zitrusdi sò stati limpiati, fissatu nantu à un grossneru grùassu è aghjuntu à u risu. La cucina cu un focu dèffre finu à u marrone crudo. Poi pour un pìcculu crescenu di acqua è a purtalla à foglie.
Questu tempu si stalla, stufa, stollati, stollati di col è valdi à u rossu cù zappun. Tuttu hè stampatu, coperto cù una cupirtina è un puddaru, periquèndu pericienta l'acqua per chì u pezzu ùn vole micca. À a fine di u salatura, a pepite à u gustu è quandu l'adatta hè tutta, prestu nantu à u pianu à l'ànò.
Garnish to duck with orange
Ingredients:
- acqua fogghi - 5 articuli;
- butiru - 30 g;
- pezzi affucati secchi - 2 pezzi;
- salate - pinch.
Preparazione
Allora, per preparà un platu cusì diliziosu à un ànecu, piglià chischi purpiate secchi, laviehenu, trasfurmate dinò durante 1 ora cù l'acqua. Allora, i fasgiuli sò stati arrubbati, ghjornu in a tazzuletta di u multivariate è spedinu cù l'acqua furiosa, u prisentatu à u gustu. Nant'à u dispusitivu avemu dictu u modu "Quenching", cercone u tagliu è coccia per una ora. 2. Aggieghjanu a sliceda di latte di crema à u puree di pezza finita, mischjà è serve com un guarnitore à l' ànecu cù l'arancie .