Wasabi hè una spezia asiatica fatta da a sola pianta. In u Giappone, un picculu di cucina di a cucina naziunale senza stu additivu agutu. Ancu in l'isabi di l'Europa hè cunnisciutu, sopratuttu com'è un cunditu per u sushi , in casa cù questa alimentazione cumincià à esse utilizatu pocu fà recentemente.
Utilizazione di wasabi
Ghjè cun a gravità di questu catu hè u so beneficu principalu. Grazie à i sustanzi biologicially attivi chì cuntenenu a razzi di sta pianta, u saziamentu hè capacitu per neutralizà i parasites chì pò campà in u pesciu crudu usatu per fà u sushi. Sti stessi sustanzius sò spessu usati per l'anemia è a prevenzioni di trombosi. In a medicina nurmanna, a radica di wasabi hè usata ancu in u trattamentu di l'asma è di u cancer. Hè capacitu di distrughjerà i fungi patogeni, cù i bacteria.
Cumposta di stagione wasabi
A cumpusizioni di sta staggine hè solu l'arradicata di a pianta. Sta pianta hè ricca in amino acidi, elementi micro è maculati. Inoltre, isabi è riccu à synigrinu, chì dà un gustu sicuru è hè un effettu bactericida. L'olii essenziali è i glucosidi sò ancu assai utili per i umani. Ma, tutte l'altitudine, si tratta solu à u wasabi classic, fattu di una pianta chì criscinu in i fiumi di muntagna. I radichi cultivate in u giardinu ùn sò micca cusì venerati da gastrunomi è medichi. E ciò chì si serve in ristorante rìmpiu - hè solu riperidu, dipinta cù tinte.
U male di wasabi
Ma chì face u curativu d'agulie, à dì l'aghjettivu, pruvate ancu prublemi di salute. Abusu di wasabi, malgradu u beneficu, pò causà danni, à dì: l'exacerbation di gastritis, colecistite , pancreatitis, ulceria di l'stomacu è di l'intestini, è possibbilmente un significante incrementu in a pressione di u sangue. Ma, si ricordate di a regula d'oratu, tutte sanu, chì in a regula, pudete divertevi u vostru sperimentu preferitu, senza teme di cunsiquenzi.