A favua di assai una cumminazzioni di patate è carni hè adattatu per un grandi cena di u ghjornu off, quandu puderanu cullà tutti i parenti in una tavula grande è per un fucusu nantu à un ghjornu tipicu - pudete cocre un stufatu di porcu cù patate in u fornu in una pignata.
Cogni in tineddi
I proporzioni sò calculati per 4 razioni.
Ingredients:
- cipudas - 1 pc.;
- grassu - 50 g;
- carotti - 1 pezzu;
- Pagliaru negru novu chinu - per tastà;
- porc (carne) - 600 g;
- agliu - 3 fette;
- patate - 8 pezzi maiò;
- sal - 2-3 pinch;
- parsley - 1 small bunch.
Preparazione
Salo hè cut up as small as possible and a pisà di grassu nantu à una padedda di focu. A cipolle è i carni hè struitu, lavatu. Luchok shinkuem finamente, è i zappunate pò esse cutatu maiò, è ponu è cazzi di tazzi - una materia di gustu. À u grassu, pani corsi simplicimenti è zappagine - finu à chì u cambiamentu di u culore, è cum'è un sustrato distribuzenu u passivazione in i testici. Trimate a carne in porzi, frettu in a listessa tacca di pate in cui stati stewelli sò stufati. A carni sarà fatta cù una crosta, cusì cresce u focu à u massimu. Limemu è tagliate patate cù fette, fate l'agliu in qualchì modu cunvene. Nant'à u sustrato aghju pututu carni, allora - alli è patate. Solim è pimentu, pudete aduprà una mistura di spezie seche - più impurtanti, senza glutamate. In ogni pezzu, aghjunghje una mezza vittura d'acqua calda. Pudete staghjone ogni parte cù una piccula cantata di tomate o crema agria, ma ùn hè micca necessariu. Scopre i macchiati è i mandi à un furna pre-cali, induve si languideanu in u focu mediu per una ora. U stofu prestitu hè sirvutu cù una insalata di cuccume è u pumadoru, d'herbes freschi.
Ci hè parechje manere di cugliera un patevule di purcina cù patate per una famiglia numerosa. Per fà questu, avete bisognu o un calderemu grande o una cecchetta.
Urosu di maaghite cù patate, algiini, pepite è col
Ingredients:
- carne di porc (carne) - 1 kg;
- patate (tuberi medius) - 10-12 pezzi;
- grassu o grass - 50 g;
- carotti - 2 pezzi;
- brunetta - 2 piezzu;
- pepite dolce fresca - to taste;
- cipolla - 2 pc .;
- sal - 2-3 pinch;
- agliu - denticulati 4-5;
- pezzine dulce - 3-4 pedichi;
- col biancu - circa 300 g;
- verdura (taglioli, cilantro, basilica , aneto) - 1 mannatu.
Preparazione
Preheat the fat and, putting the fire on a maximum, fry the pieces of pork until a crust uniform. Dopu, femu cocilu à u tapa. Scambià i vegetale, cipuleria, tagliati, trizzi, patati chì facemu tagliati, colti - strisce cuttati, pepite - capelli curtume cilesti. E staggine anu chjappu in tazzi è impregnava di mezz'ura in acqua fridda. Quandu a carne hè d'oru (minuti 2), puscia cipolle è carotta, reduce u calore è l'ave stufa, in tràccia di 20 minuti. Poi postu i patate, l'alogre, vogghiu in 1 vetru d'acqua o caldo è vendu l'minuti per 10. Aggiungi pimenta è col, torna
Pudete cunveti un stufatu di purcina cù patate in un multivariate. Per questu, preparamu i prudutti disposti in lotterai in l'apparezza di a casa: a carne durante una meza ora, aghjunghje tutti i ligumi, mischjianu, fate è in u modu "Quenching", preparate altre 30 minuti. Se preparate tuttu in a matina è fate un cronometru, da sira, pudete piglià un platti savurosu è satisfacente senza cura à a preparazione. U stufa di a porcella nantu à un borse cù patate hè prestu un pocu più longu - a carne piglià cinquante minuti per preparà.