Pruvà coccia da un pignatta verde cunnessione invernale, seguitu à e nostre ricche interessanti.
Quailed green tomatoes, stuffed for the winter - a simple recipe
Ingredients:
- tomate (verde) - 2,5 kg;
- fresh tomatoes e coriander - 1 beam;
- Pezzaru bulgara - 1,5 pezzi;
- agliu - 80 g;
- Salite di cucina - 2 tbsp. spese (senza viaghja).
Preparazione
- I tombe finiscenu di u prugettu rossu hè cutatu in a forma di un libru apertu, paralelamente à u locu da u peduncle.
- Un colpu di purcellina è fraganti cilantro hè sbuchjitu cù un cuteddu.
- Scorciamu u pappagallo bassolu è l'agliu, è scorri da un grinderu finitu.
- Ligemu i greens cun vente scomballate, aghjunghje in questu un salottu di cucina è avemu fattu stu magnificu stuffing with tomatoes.
- Purtate i vegetali in un cuntinuu (cun un voluminu di almenu 4 litri) è, appughjate cun elli cù una tapa, abbandunate.
- Doppu 1 ore dopu, pudete tastà u taglioru di savore tassu diliziu chì, per u mutuu traspurtimentu, traspenda megliu à u culu di u fretru.
Prugnoli verdi instantanei rellenati d'arbe è agliu
Ingredients:
- tomate verde (petit) - 3 kg;
- agliu - 130 g;
- verdura di cilantro, aneto - 0,5 manni;
- verde, tagliola, api - 1 beam;
- agua potable - 2.2 litri;
- salinu è zuccaru finu - 70 g;
- vinu di tazza - 120 ml.
Preparazione
- U pumutu purcinu sò tagliati chì u fruttu pò esse ricatu.
- In un bellu assai acqua fridda, lavammu tutte l'arbeji freschi, è pudemu strufinate nantu à una grande piuvana nezza è secca per una ora.
- Allora, cù un filu longu finitu, finamente chop coriandro, aneto, è tagliato cù l'apicultori è fate tutte e cose in una alta vascula.
- Tutti i ciuffelli bianchi di l'agliu sò struciati da a stampa è aghjunghjenu a polpa d'aziende in un tavolo cù l'arbe picca.
- Scambreghjiammu u pezzu entre l'apertura di i prugne cut and compactable mette in un vaso grande largu.
- À u pianu chjovu di a foglia di gasu aghjustemu un cuntainer cù l'acqua piglia è à l'iniziu iniziu di a so vulgerai sottumandemu salute bona salmuzza, u zuccheru è l'acitu di tabella.
- Dopu piglià a salata in a staghjunata in u stufa per un paru di minuti, u purtammu nantu à a sopa cù i pumati in questu.
- Hermeticalmente cercanu tutto di tuttu cù una tapa di pezzu plastiche è sia u pumadoru nantu à a tavula finu à chì tuttu hè bè fretu. Dopu à questu, aghjunghjiu i verdura stannu 4 ore, è poi mettite in u largu di u frettu.
- Dopu à 20-22 ore, pudete sburà cun piacè cù un gustu incomparably delicious.
Piccanti, tomate verde, imbottito, alla, e, erbe, per, invernu
Ingredients:
- tomate verdi è densi - 4,8 kg;
- Finocchia è prugnu frescu - 1,5 staghjoni;
- chili pepper - 100 g;
- Ginger di terra - 3 Tsp.
- agliu - 200 g;
- acqua neve - 5 litri;
- u zuccaru biancu - 180 g;
- Salitu di cucina - 130 g;
- l'acitu - 230 ml.
Preparazione
- Un pezzu di cutzu in u centru di ogni fruttu.
- Cu friscalini lavuratu, ci dettu u coltu, è chì a parte cù e foglie chì abbandunà fù torciata cù chili è alli sbucciati per u primu filtru di u moltu di l'energia elettrica.
- Spruvule u mutazzu machacatu cù ghjudicule è cunglite, è poi cumpone cun questu friddu di ruscheveri di u verde, cada tomate preparatu prima.
- Cù questi di pezzi rifinisce dui prudigi scalded cun una frasca d'acqua fogara.
- In un cuntainer metale grande ponu fogghi acqua pura, è aghjunghje à u zuccherinu fuddinu biancu, u salinu di cucina è u vinutu di qualità provada.
- Dopu qualchì minutu di minuti, sguassate u salottu caldu di u foglie è friddu nantu à i vetro fraschi cù i pumati.
- Sterilitemu u nostru snack sbucciante 12 minuti, è da seguitanu suttili sottu u pumadoru è i tenenu frutti sottu una manta calorosa prima di enfasi.