A parola "crema agria" venenu da u participiu passiu eslavu di u verbu scuperta (cullettate, fate) è significheghja literalmente "ciò chì era riaccadutu da u latte". Questu hè appicchatu solu l'anticu processu di preparazione di u pruduttu latte pruduttu: pruduce a crema agria, i nostri nostri grandi avuti pusonu frischi, ma di friquè u latte in un locu frescu, cum'è una cantina, è l'abbandunò dunque per ghjornu, poi purgavanu a crema cugliera nantu à a superficia, aghjunghjenu un pocu di latti àutu à elli (latti àutu) è i mette à "caminari" in u friddu per a notte. E in a matina turnava da esse una crema agria, aghju da pudè a sàppianu a sopa di coltu è di colti di colti, è fremenu i pancakes. In generale, a crema agria in a tradizione culinaria Slavica orientale hè a salsa più populari. È sirvutu à i primi platti (borsch, suppa), è à i sicondu platti (colti) è à i postri (pancakes, fritters, pastelli di furmagli). In u pane à a crema agria è a carne di stufa, cù a so aghjunta preparate cunfessionale trosi è altri pastici.
I beneficii di a crema agria à e donne
Ci sò tanti pirsuni sapanu da i beneficii di a crema agria per l'omi. Normalmente, un forte sessu hè cunsigliatu per l'usalli cù nucelli è meli. Ma mi piace di parlà più nantu à i beneficii di u pruduttu di latti à u pruduttu pè e donne. Sour cream , in fattu, ùn hè micca solu un cuncentru di grassu di latte, ma ancu tutti i vitamini solidi grassi, chì sò presu in u latti. Unu di sti sustucchi biologicu attivi, a particulari i vitamina B4 o di a colina, devenu esse attentatu particularmente: hè necessariu per i mariti futuri, è per e donne, unicu pruggagnu di l'imbarazzazioni, postu chì sta vitamina hè necessaria per u sviluppu propiu di u cervu di u zitellu. Aumente u ingressu di a culminia seguita è a ghjovana petra cù contraceptivi orali à evità a sipurtura chì dichdi droga pò causà.
In più di vitamini, a crema agria contiene minerali, in particulare calcium , chì hè necessariu per i femine, in particulare in menopause.
Beneficu è dannu di crema agria fattu in casa
A crema agria, ancu casera, hè cada vez di più cun l'aiutu di un separatore (un centruffizante spuggliu chì si separa u grassu di latte - o crema è u restu di u latte), per micca di dì di e cose produci à a pianta. Stu prucessu ùn hè micca ancu (quizta solu a velocità) hè diffirenti di uppuru tradiziunali di u latti. U principiu hè listessu, per separà a frazzioni di grassu, chì hè a fermentazione cù un lattisiu curdled o un liggeru (crema agriturismi casani), o pasturizati, è dopu introdeti culturi speciali di microorganismi (fàbrica).
Sfortunatamente, certi pruduttori in scrupulous ùn sò micca limitati à questu, aghjunghendu à u so pruduttu u latte lattice, è parechji even greens di vegetale, chì naturalmente afecta a qualità di u pruduttu finitu in una manera dolenta. In questu sensu, a crema agria fattu a casa, induve, vende - u beneficu di un pruduttu naturali, hè assai più altu chì quellu di un sustegnu, chì certi volte pruvate à dà. In casu, se a crema agria fattu a casa ùn hè micca cuttutu da voi perchè, è per esempiu hè acquistatu in u mercatu, avete da esse 100% sicuru di a qualità di u pruduttu (altri palori, hè megliu cumprà crema agriturismi in casa), causanu avvilinatu alimentariu. Inoltre, a crema agriturismi casani sò generalmente assai olii, in certi casi, u cuntenutu grassu righjunghje à u 60%, chì ùn si faci micca un pruduttu assai adattatu per i persone chì pacenanu arteriosclerose, diabete è per quelli chì miranu u pesu. A strada, a cunsistenza di a crema agria pò aiutà à orientà in u so cuntenutu grassu - u più grossu u pruduttu, u grassore.
Harm a crema agria
I preghjunghji pruprietà di a crema agria sò dovutu à u so cuntenutu grassu è cuntenutu di caloria. In ogni casu, sè stessu versioni di grassu di u pruduttu (10-14%) in quantità limitata (micca più di 2 cullizzioni per ghjornu), pudete piglià tutte e benefici di a crema agria è riduce u dannu da u so usu à un minimu.
Pudete a crema agria di pèrdita pisu?
A crema agria è un pruduttu utile, ma e persone chì si aderiscenu à a dieta di bassa caloría, hè sempre necessariu di limità l'usu è ellu sceglie varietà cù un cuntenutu grassu di più di u 15%.