Da i fasgioli bianchi, pudete fà cocchi unipochi zuppi differenti, alcune d'elli sò stati culotti senza carne. A to l 'attenzioni prisente oghje à u gustu di ricetti di i primi platti.
Zuppa di canned red beans and white beans with meat
Ingredients:
- fasgioli conservati rossi - 1 can;
- fasgioli bianchi - 1 can;
- pitrace di vurpi - 300 g;
- pulp vaccinu - 600 g;
- cipolla - 2 cipudioni;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- chili pepper - 1 pc.;
- agliu - 5 denti;
- i pumati in u so propiu sucre - 1 pote;
- zucchero - 1 litru;
- Oliu vegetale - 40 g;
- cumin (zira) - ½ tsp;
- pepite uva - ½ tsp;
- pezzante fragrant - 5 pichi;
- basil - 1 cullea;
- zuccaru;
- u sali.
Preparazione
A ricetta per questa bea sopa di fasgioli bianchi è bianchi pari di vendita cumplicatu, ma per parechji si fermani sempre in eternamente. Briscetta rinfrisa, fremu acqua è coccia un putrezzu, fate un lampu fustu, un pezzu di pappintu fragranti, in u listessu pane, è aghjunghje. Carne rinfriscanu bè, sece è rinfriscà i filmi, è poi tagliatu in pezzi più chjucchi, circa un quartu di u casu. Pò esse pimziatu prima, ma micca impassi u salitu. Per frittura, hè necessariu o in una grande padedda o in parechji pezzi chì anu frittu in un containeru tempurale cù u zuccu assignatu. A cosa principal hè chì a carne hè frittu, ma micca fogghi in u soiu. Dopu a tressupu, rinviu a carne à u taglije è a puscia in u pappu cù u zucchju chì si faceva. Allora aghjunghje a cipolla picurina à a carne è ùn frigate, ma finu à a trasforma.
Avà chop the chili in circles, senza scurdà di sguassà e sementi, questu prucedimentu hè mandatu, poi pusau u cuteddu in taglioli 3 craimi d'aziende è spices. Quandu l'aromi è l'agliu sò stati calde, aghjunghjenu i pumati, cù u zucchju in u quali sò stati cunservati è appicienti cù una crosta per u patata macinata. Sò tutte ssa mezora finu à chì a carne si funni in bocca, è aghjunghje u pezzu bulu bassa finamente (preferibbilamenti u giallu è u verde) è dopu à 10 minuti, fate tuttu in u caldu, dopu a rinunzata di a cipolla è di u pezzu. Ùn aghju daveru, fate in u stessu foddulu di tomate è fate e fasgioli lavati. U fagioli bianchi sò duverebbenu bolliti è dà un spremitu, po esse aperti l'agliu ristanti, u sali, aghjunghje u zuccaru è apague dopu à cinque minuti. Prima di l'usu, sempre lascià a zuccherallu durante almenu una ora, ma questu hè u più difendenti di a cucina.
Sopra da crema di pollo avec beans rougherne è api
Ingredients:
- gaddina legna - 1 pc.;
- rossu biancu - 0.4 kg;
- ovu - 2 pezzi;
- crema - 100 g;
- latte - 100 g;
- butiru - 100 g;
- cipolla - 1 cipolla;
- carotti - 1 pezzu;
- raice d'apiñu - 2 pc .;
- parsley - 1 mannatu;
- u sali.
Preparazione
Da a còscia, fate u calzate, cum'è nantu à qualsiasi sopatuttu ordinariu, u calzu devanu esse circa 1.3 litri. Fasgi lavati è purificati, fate d'acqua è aspittà d'avè l'ebbulenza, imbuttatu subbitu da questu ùn hè micca bella acqua. Avà pourdu u fasgiolu cù friddixu, pusau u pelellu è micca cut vegetables in una paleta è aghjunghjenu a salata. Allora à u caldu più bellu, u fagiolo hè purtatu à a dulcezza. Tutte e legmuzzoli ebbe eliminati, ùn avete micca bisognu più, è i fagioli, cù u liquidu, fate in puree. Cusì, u focu u battagghiu cunsigliu è u calore. Imberate u latte, fate tene dui ghjaga d'ose, imberate bè è fremenu in a sopa, aghjunghje a mantega è u sali. Ùn bisognu di decurendarà i pratiche cù un pappacatu piccatu.
Rojani bianchi sopa cù nucelli
Ingredients:
- farina rossa - 0.3 kg;
- acqua (acqua fogera) - 1,5-2 l;
- cipolla - 1 cipolla;
- walnut - 120 g;
- prezzemolo;
- api (foglie);
- cilantro;
- mint;
- aneto;
- pepite Ground;
- u sali.
Preparazione
Prima di fà una zuppa di fagioli, i fasgioli sò deve puliti è lavoriti bè cù l'acqua fredda. Pour it with water boiling and leave to simmer. Inturnoù bonu ceppu, perchè a parte di quessa, addivintò cum'è un muggardinu, è tagliate a cipolla, cusì Quandu i fasgiuli sò abbastanti bundle, fate cù una crustula, poi spruce nuts è cipolle, poni u salinu è a pepite pò aghjustà immediatamenti. È dopu à sette minuti, aghjunghjenu i pane verle à a pane è cocchi bè per 5 minuti.