Nuddu ricorda esattamente ciò chì l'Arabi accuminciaru a purtari spices from India à u Mediterraniu. Ma u so viaghju per l'Europa chì cundiscenu a pignatura cuminciò da quì. Menzione di a pusterità è e so pruprietà ùtule sò disponibile da i grechi antichi, romani, arabi, egiziani. Sta pianta hè assai sensibilita à u friddu, cusì per a Russia hè una spezia esotica. Ci sò giardinu è e culturi salvatichi in u Mediterraniu (da Gerania à Algerie è Maroccu) è Àsia. È finu à questu ghjornu, u locu di u cuncussioni industriale di u pignore d'amara hè a costa mediterranea di l'Africa di u Nord: Algeria, Tunisia, Egittu. Hè trouvu ancu salvatu in u sudu di l'Auropa (Italia, Francia, Ungheria) è in Asia Minor (Turchia).
Marjoram: pruprietà ùtule
À l'altri legnu d'altri, a prugna cuntene parechji olii essenziale è nutrienti. Finu a ora, i scientisti ùn anu micca identificatu una sustanza chì hè rispunsevule per u gustu peculiar di pignola.
In più di l'oliu di crescenu d'oliu, u pseudori cunteni rutina, chì rinforza i vini sanguini, aiuta à copre cù l'heure, hè ùtule per a cungregazioni di u sangue. Un altru sustanza attiva hè u carotene, chì hè rispunsevule per a neutralizazione di radicululi libretti è impedisce a so presentazione. L'acidus Ascorbic, contained in marjoram, rinfrisa i membrani cellulose, facenu inaccessibile à virus, aumenta l'immunità.
Marjoram hà truvatu l'appricazzioni in a medicina famigliali. A causa di e sustegenu quì sopra, i prugne cumune cum'è agenti antisettiche è antimicrubbià. A pignatura secca hè aduprata in u trattamentu di a tezza, i prublemi di digestiva, glandula di ieddi è di malatia. Ai aiuta cù asma, stomacu è u dolmen intestinali, trastorni intestinali, spasmi, disordini ciclichi di e donne.
A ricetta, cumu utilizà a prugna secca, vinia da l'inzucchi di i seculi. Per un pezzu tantu, u tagliu tradimentu tradiziunale era usatu per u trattamentu in a medicina famigliali.
Per fà u tè pigliate 1-2 culleretti d'herbes, pour 250 ml d'acqua fogera, insistenu 15 minuti. Avissi bisognu di tè in 1-2 tuli di ghjornu. Ma ùn deve esse ricordati chì a pane hè contraindicata in i zitelli pregnant è lactanti, cù trombocca è trommophlebitis. Inoltre, u cursu di trattamentu ùn deve esse micca più di 2-3 simpati, dopu a quale hè necessariu di fà un respiro per almenu un mesi.
Marjoram: utilizate in cucina
À gustu spète, i pseudori hè usatu in a preparazione di pieni di carne, insalati, cibo. Ùn solu dà sapori, ma ancu aiuta à l'alimentariu pesci per esse migliore. A tempura cun u orecchjo u bagnu cù oregano, u timore, u basilica è altri spezii. Per quessa, ci sò assai rezechi, induve u pseudola hè aghjuntu.
Ora cunfittatu hè cunsideratu unu di i più cresceti per a carne. Ma ùn era micca cusì cusì cusì. L'antichi grechi cosevanu chì a pignata hè stata sottu u patronatimu di Afrodite, è aghjunghje à u vinu. Cu la diffusioni in l'Europa Medievale, a pignatta cumminciata à aghjunghje à a sopa di carne, stufa verdura , salsiccia è spaghetti .
Oghje, u pane hè adupratu per u cannedu, per cuculdu e squash di salle, quandu preparanu choura.
L'usu di a pignola in cucina hè assai larga.
In a tradizione culinaria russa, a pesti ùn hè spargugliatu. Questu hè duvuta à u fattu chì in u territoriu di a Russia ùn sò casi senza cundizioni adattati per u cultivo di pseudori. Ma oghji, quandu spezie esotico sò dispunibili, i ricetti cù pignore saranu più populares.