A varietà di pratiche di zucchini ùn hè micca limitatu à maghju o stufa verdura sola, pudete principià frutti di stagione chì preparanu un stufarinu caldu prumuvutu - zucchini farciata in bagnata chì ùn si sò micca distinti in gustu piacevule, ma ancu in un aspecte interessante.
Zucchini stuffed with meat in batter - ricetta
Ingredients:
- un zaccu di zucchetti grande;
- cipolla - 65 g;
- pepino dulce - 55 g;
- oliu d'oliu - 25 ml;
- carne di vacca moltu - 450 g;
- Rice (arrubbu) - 1 articulu;
- salsa di tomate - 55 ml;
- manciata di grillu arghjentu;
- farina - 115 g;
- biera bianca - 45 ml;
- uovo - 1 pc.
Preparazione
Zucchini cut in tazze cun parechji centimetri gruchi. Cù l'aiutu di una curretta redonda o un cutru cutidianu, tagliate u core cù e sementi, grind it e lasciate nantu à l'oliu cale cù cipolla è pepite dulce. Quandu i so legchettini sò addossu, friddi, cunghjinenu cù u rossu è a carne picchina prima, ci mannanu ancu una salsa di tomate, parmesandu rinsicata è un pocu di salitu. Aghjustassi l'ingredienti di a carne à rientre, imtene cù cavità in u centru di ogni fascia di col. Calore u bagnu oliu in una padedda fritta. Cuneglia a farina, a cerveza è l'ovu, cunghjene una postu grossa è senti in u zucchini "cutlet". U zuccheru chinu cù a carne in un pezzu hè prontu dopu à 3 minuti di torna nantu à ogni parte.
Ravioli di zucchini in u bagnu in u fornu
Ingredients:
- una gran médula vegetale;
- pezzu di cinnamon, noce moscata - 1/2 cucurrucucu;
- carne macinata da corda - 190 g;
- cipolla - 45 g;
- agliu - 1 dente;
- greens di cilantro - à tastallu;
- oliu d'oliva - 15 ml;
- uova - 2 piezzu;
- farina - 85 g;
- un pezzu di breaded breading.
Preparazione
Quandu si tagliate un grande zucchini cun cilinci grossu, sguassate u core cù e sementi, i aneddu sò sbuchjati cù l'oliu è a stagione cù una gran salata di mare. Distribuisce e pezzi nantu à u pergamone coperto cù una fragola, è piglià a piccula. Per l'ultimi, cunghje a carne picca cù cilantro, audi dentate, cipolla picata, spezie è sali. Fate l'arghjintini di zucchini cun carne piccata. Fate un saccu di ova è farina. Prima, abbia i zucchini in a pasta, permettenu serezza, è poi l'arrampicanu cù pani. Ritorna i zucchini à a bacia è aghjunghje in un forru preeutu à 175 gradi for 20-25 minutes.
Carbassone, imbottitatu cù patate in pienu
Ingredients:
- un paru di calcarini;
- patate - 360 g;
- cipolla - 75 g;
- agliu - 2 denti;
- furmagliu caprettu - 95 g;
- uovo - 1 pezzu;
- pasta di tomate - 10 g;
- verbi di aneto - 1 tbsp. cucchiaio;
- 250 ml di a droga.
Preparazione
Mentre chì i tuberi di patata sò stati cruccati, fassi chjudi in molti grani. Utilizendu una cullizzioni, sguassate u core cù e so pezze, è abbandunate e pareti intactu. Spruce i cupelli di ghjunge cù mantellu, stagione è vai per u riposu. Per questu questu, combina e patati purci con cipolle fritto, dente di lignu, greens, crumbled cheese, tomate paste è verbi di aneto. U zucchini stuffed in u bateddi è fretce in l'oliu pre-caliatu finu à l'urbe.
Cume furete u fioru di cumpagnie in bagnu?
Ingredients:
- tempura paste - 280 ml;
- squash - 15 pezzi;
- cottage cheese - 190 g;
- furmagliu duru - 115 g;
- uovo - 1 pezzu;
- sprigs di menta - 3 pc.
Preparazione
Pone a fritta cù l'oliu per calenderle à 180 °. Scurciate i fiori di pistili è stamens, senza disturbà l'integrità di i petali. Rinvientu è seccenu i fiori, è mentri ch'elli sò siccati, fretce u furmagliulu rìghe è u furmagliu gratu cù uovo, u salinu è a zucca fette. Aduprate una borsa di cunfitte o una cullizzioni, fassi i fiori di calabresi cun u mischju di u quartu, fiscale i petali è fucinanu ogni farcellula in a preparazione di tempura preparata da una misura di tempura farina è acqua fria aghja in proporzioni ugguali. Pudite l'eccessu per drenu è friture i ferries di squash à una crustante croce in petri pre-caliatu.