U cumpunenti principali di a sopa hè Ramen è nucetolu d'u triple, àutru u caldo (o vario parechji tipi di caldu), è ancu di u zucchinu coccu (chyasu), l'ova fucinati, nori fogli, mushrooms shiitake, legumi o mariscos.
In regula, in Giappone serve sirp lushu in petit cafès - ramen-ya. Ma hè pussibule pussibule di maestru di a preparazione di ramen in casa. Varianti di l'alimentazione di ramen à l'altru, piglià una ricetta, i cumpunenti per quale hè abbastanza pussibule di truvà in supermercati russi o sustituisce cù altri prudutti.
Ramen - cooking
Per appruntà u ramen, hè necessariu di preparà cecchino chyosi, caldine è un altru tipu di caldu, pollulu o altre tipu di carne, ma forsi forti, cocchi da l'hezhi per parechje uri.
Ingredients:
- ovu - 2 pezzi;
- salsa di soia - 2 tbsp. spese;
- L'acitu di vinti 6% - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 0,5 Tsp.
- Muscoli Shiitake - 4 pc .;
- calice da u porch tsyushu -1 st .;
- pani riccu o di brou di carne - 1 item;
- sesame oil - 1 tbsp. cucchiaio;
- porch chasu - 4-6 pezzi;
- nori - 2 foglie;
- greens (culu verde, Peking col, tagliato, etc.) - à u gustu;
- ramen noodles - 150 g;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Furmà u funghi per mezu di ora in acqua salata. Mentre chì i funghi sò cucinati, preparanu l'ovinu. Oghjeghje à l'urganizazione "in un saccu", questu quì, fate per 4 minuti da vapeur. Cool and clean the eggs. L'acitu di risu, u zucchero è u zuccheru sò caliati finu à chì u discu di u zuccheru. Pigliemu una borsa plastica forte è di scorri à u marinale resultante, mette l'ova foglia è brine. Avemu attaccatu a vanda è a metta in a fria. Pudete preparà l'ova marinati in anticipu, sò megliu ch'è promarinuetsya, ma in principiu 30 minuti hè abbastanza.
Preparate u caldu in anticipu, per parechje uri. Furmà i fettucalli.
Ora pudete serve a sopa. Pozzu i tagliatelle in un platu profughtu, pusendu pezzi di porcu è funghi à cume, tagliate u ova à meza è pour caldo di calore (vi pudete spese u foglie separatu, ma pudete messisce). Se necessariu, aghjunghje oliu di sesame, ligumi, cipolle di verde, nori fette.
Aghju dettu chì i zappadori sò aghjunghje dashi à u ramen (brou di pezzu, cuncentru pò esse acquistatu in vendita), ma hè inusual per una persona russa di mischjà fish and meat broth, perchè stu additivu hè a vostra discrezione.
Ramen cun a carne di porcu si mette in Ramen cù i frutti di mare, hè abbastanza da sustituisce a carne in a ricetta cù pancetti fritto o fritto (calamar, muscoli, gambli).
Ramen con pollo
Questu hè, cusì parlà, una ricetta pocu europeizzata per fà sopra ramen, questa ora cù u puddastru, chì ùn ùn ùn deve esse ingredienti esotico è un bellu tempu per cumprà.
Ingredients:
- fillet di pollo - 1 pezzu;
- 2 zappagine;
- cipolla - 3 pedichi;
- pepite Bulgarian yellow - 1 pc.;
- pepino amaro risu amara - à tastallu;
- L'acitu di risu - 3 tbsp. spese;
- salsa di soia - 5 tbsp. spese;
- sesame oil - 2 tbsp. spese;
- terra di ghignata - 0,5 Tsp.
- 1 cinnamon stick;
- Orggie secre - 1 pinch;
- tagliatelle per ramen - 100 g;
- corazzu di pollulu - 300 g;
- acqua fredda - 1,5 litri;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Prima, cogliu u caldu: aghjunghjenu i cori di pollulu cù acqua fridda è fate fucerà u caldo. Una carota è una cipolla hè aghjuntu à u pane, dà un pocu per fogghi, poi manghjate a canna, oregano, pepite, ginger. Quandu i zucchetti di sopra, rinfriscia u focu è fate una ora o un è un mezu. U cannella avarà da esse livatu da u caldu. Pettendu u puddastru in una punga è fatevi finu à ch'ella hè prontu. Quandu u puddastru hè coccu, piglialu cù u cori. Allora aghjunghjenu a salsa di soia è u vindu di risone à u caldo. Salti, se ne necessariu. Furmà i tagliatelle cum'è sempre.
Calami a fritta cù 1 coperta. cù una cullette d'oliu di sallivella, fritterti filettuli di chicken piccatu è coralli finu à
Servimenu in una tazzuletta o insemiglia prufonda: aghjunghjenu i fettucalli nantu à u fondu, da viti, carne è fate u caldo in caldo. Cunsigliu cù cipolle verde sbuchjata.
Una alternativa à i tagliatelle hè u ramu di farina di ramen. A zucchera cù i corbus stoviglie ùn hè micca menu savurosu è ponu esse preparatu da una di e ricette di più.