Oghje, vi cunsigliarà cumu fà preparà un pezzu tradottu Moldovanu - placenti è patate. U settore minimu di prudutti, un pocu di tempu libru è nantu à u to desk serà una grande ottata per un oghje suvitatu o un bocca originale per i visitori.
Placcas Moldaviani cù patate - ricetta
Ingredients:
- L'acqua hè calda - 200 ml;
- farina di granu di u livellu più altu - 400-420 g;
- oliu vegetale - 55 ml;
- u salinu - un pocu;
Per u riposu:
- i tuberi di patata - 650 g;
- cipolla - 75 g;
- freschi di dilbuli freschi - à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- oliu vegetale - 35 ml;
- u salinu - un pocu;
- oliu vegetale per frittura.
Preparazione
Per fà una pasta per placinds cù patate, cacciammu in un tettu prufunnu di farina di granu, fate uni pochju di pezzi di sal, stir, fighjendu in un centru è indispensà in acqua calza cù l'oli vegetale. Emu mischjoghja a pasta stritta, un pocu più suave da i fettucalli, è lasciate durante trenta o quaranta minuti per a cerveza.
Intantu, preparanu u riposu. Scartite u patate in acqua salitu, dopu chì ne puru di u pelle è u cutaghju in parechji parti. Quand'ellu hè pronto, sguassate i patati, sfacciate e patati purcati cù purcurie cù un patati purci, stagione cù pepite nera, ciputi di cubed, aneto finamente chopped cun verdi è mischju.
Dopu avemu dividitu u test in quattru sette partes indipindenti, ogni ghjornu chì hè strufinatu assai cun un pin rolling. I fiurati di u capu sò stirminiati cù l'aiutu di e mani finu ancu di u ghjuvellu, à u livellu di a foglia. In u centru avemu u freschezza di u patata frittu, i lichni finti sò tagliati, pocu micca righjunghjendu u nivellu di rinfriscenu, in forma di fasgiuli per ottene un tipu di petali. Ogni annu avemu dicapitatu, avemu stampa un pocu è aghjunghje l'edge.
Pour in una padedda cù un oliu refinatu vegetale di fondu spichidu, calienta bè è
I placinds cù patate sò diversificati aggiunendu furmagliu di patata invece di cipressa rinsicendu cipulcuri foglie fini, o preparanu placidie cù patate è casgiu cottage. Per fà questu, mettite i patate machinate appiegatu cù quagliu cottage, fate l'alloghju cù foglie friddu, verbi piccati è spiculi à a vostra scelta è u gustu è cunglite.
Pudete ancu aduprà una picurina crudu nantu à un grossneru gruttu o patate finamente piccu, mischju cù cipolla è aneto.