Musulmani sò molusquelli marini com'è di a famiglia di i bivalve, chì, cù ostuni, anu significatu cummerciale. Oscuraturi sò un pesci di veli valuosu, quasi boni comu ostriche. Oscuraturi sò ricchi di vitamini, microelementi è à l'aciditati grassi. Da queste, puderete preparà una varietà di platti diliziosi è sani, per esempiu, si pò fritte.
Cumu pudè chinu milcu?
A ricetta hè simplice - muscoli friquenti cù cipudine è l'ova fritte cù i pumati .
Ingredients:
- mejillone;
- oliu vegetale;
- cipolla;
- ova di pollo fresca;
- i pumati;
- limonu;
- un mantellu;
- greens.
Preparazione:
U cappella prestitivamenti lavapu stenderà per un pezzu in un colatore, intantu u calà l'oliu in una padedda è, quandu l'acqua da i muscoli falesa, a pusà in a pane. Prima, i musculus "liberà" l'acqua da elli è si deverà annunzià nantu à u caldu bellu. I 'mischjà cù una spatula. Quanti minuti per friddà i tagghiadi? Hè dipende à u tempu di fogghiu di l'acqua. Dopu l'acqua liberata da i muscoli, aghjunghje un oliu petrolu à a panella è frettu per un pocu minuti. Aghjunghjite u focu à u mezu, aghjunghje cù cura a cipolla picata à a padedda è fretta finu à uttena, manipulendu cù cura l'espatula. Musulmani cù cipudioni sò pronti. In un pezzu sputinu sfuce fette di tomate nantu à u mantellu naturali (pudete piglià un sicuru - cusì piacerebbe megliu). Agghjunghjini oghje per chì l'angola ùn criscenu, è copre cù una tapa. Fatemu fritta nantu à u focu finu à chì i corzo sò stretchi cù un filu biancu rossu. L'oghje deve esse rosticcati per chì u roppu ferma a mozza. Ora pudete serve tutti à a tavula, pre-sprughje i muscelli cù u zuccaru di limonu è a decorazione cù e prigione di greens. A stu platu, hè maravigghiusu di serve un vetru di vinu biancu o rosatu di table.
Migghi fritte cù alli
Ingredients:
- 200 g di muscelli pelle;
- 4 craci d'alli;
- 3 cuppi d'oliu vegetale (oliva o ghiaccione);
- foglie di endivia;
- verbi (salivato, coriandro, basilica, romarin);
- limonu.
Preparazione:
Cumu si pò coccià u mejillone frittu cù l'agliu? Trasfurza l'acqua in a panella è fate mette in i muscelli, fate a coccia pè 2-3 minuti, poi tirau di novu in u colander è lasciate è frescu. Cumpigliaremu l'oliu in una padedda è ripondisce i muscoli. Aggiuncinu l'agliu, sfruttu cù un cuteddu. Frittu tuttu, trascendu cun una pala o scuzzulate una padedda, durante 1-2 minuti, micca più. Mussolini dispostu, frittu cù l'agliu, pusonu nantu à un pezzu cù l'endive, sprinkle cù u zitellu di limonu è decoranu cù prigione di greens. À questa puditura pudete serve riceci dritto cù una insalata di tomati freschi, olivi bianchi è verdi, furmagliu (mozzarella, feta è brynza). Pudete sirve un lignu liggeru o un forte vinu ligu sfruciutu o una cervecita scura.
Cilieghi Frozen
Cume a fritta muscoli sicchi? Questa interrogazione interessa à tutti quelli chì vive distanti da u mare. Per pudè si cumminciò, se u mejillone si sbuchja, hè necessariu di disperse in cuntenituri cù acqua fridda, poi pozzu accùsalli è scaccià in un colander. Allora pudete cuccagna: pickle, cook, stew, frittura. Ogni prucessu ùn dura nè più di pocu minuti. Sì i muscelli sò chjusi in bunculate, e poi avemu da ghjornu in acqua di tufone, in parechji sicondi averebbe apertu. Pudete puru apre u lavammi cù un cuteddu.
Ricetta per un pane di muscelli frigiati
Ingredients:
- 200-300 g ta mejjet mejjet;
- 1 cipolla;
- 4 craci d'alli;
- 1 limone;
- un oliu vegetale;
- 30-50 ml di vinu biancu;
- una piccula moutarde di Dijon cù granuli;
- limonu;
- verdura (basilica, coriandru, rosmaru).
Preparazione:
Cappigliu u pelle cugliinu in corru. Puderemu calà l'oliu in una padedda è frittura di cipolle nantu à u focu medium-high until un bellissima tonalità d'or palla. Aggiunce u mejillone è l'agliu in a padedda, fretce tuttu in 2 o 4 minuti. Purtemu u vinu è aghjunghje a mustarda. Protoim à minutu. Mussolini prestiti è cipressi in una salsa di mustarda di viteddu di a tagliu è a ghjallinella nantu à un pezzu è decoru cù vaghjeri di greens. Comu un platu di parranzu, pudete serve una insalata di u pumadoru cù u furmagliu è l'oliu, u rossu, l'allevanti pitturati, stewed asparagus, u fossi stringi, u brocoli. U vinu sutta stu pranzu pudete sceglie u celu senza caprettu è micca rossu.