U patu di corda chì hè furnitu in u fornu hè una ricetta assai in parechje cucini in u mondu. Tradizionalmente, u pranzu hè sirvutu nantu à a tavula di festa, induve tutti parleghja u grandezza impressesiva è u gustu di un pernattrone di ruddy, è preconcei u propriu per u modu di a culinaria sceltu, grazia à quale, l'agnu hè sempre bellu, suculent è fragrante.
Cume una puntata in un forno?
Sceglite è marinate l'agnellu - hè a mità di a battaglia. A principal hè di calculà correctamente u tempu di coccia di u legnu in u fornu. Per ogni kilogramete dura da 40 à 60 minuti, è a temperatura di furmazione dista da 100 à 200 gradi. A presentazione di a carne pò esse determinata da un termometru - una temperatura di 65 °, indici un resultat perfetta.
- A preparazione di a cugliera di furna in u fornu iniziu cù a selezzione di carne. Dàttumatu chì u cordellu di latti hè caru è pocu scurdatu, pudete esse cuntintezza cù a carne di un animale di sente anni.
- A cosa principal hè chì a carri hè lumicinu grassu è era culore rosatu chjaru.
- U massimu di leggente in u fornu si hè ottenevatu si a carne ùn si sguassate. Per mezu di i incisioni, a carne pèrdite u più succu di quellu necessariu.
Marinade per l'agnellu di legnu in u fornu
Marinating the leg with a leg for baker in the forno means doing the meat more soft, juicier and more aromatic. A cosa principalu ùn hè micca di sopra à i spezii. Hè per quessa chì i chefs circhendu per a usu di una marinata pruvata d'oliu d'oliva, romarinete è agliu, chì dà a carne una piquantità, ma mantene u so gustu specificu.
Ingredients :
- corda legenda - 2,5 kg;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- chili - 1/2 pc.;
- u salinu - 15 g;
- romarin - 2 pezzi;
- oliu - 60 ml.
Preparazione
- Chili è a salsa d'agliu cun u salinu, l'oliu è l'aghju di rosemary.
- Marinate a patata cù l'agnellu in u mischju per 12 ore.
Livi d'arghjentu coque in u fornu in manica
L'ampara à u legnu in u fornu in a manica hè una di i modi populari di coccia. A manica hermetica prutege a carne da asciucà, vi permette di coccia senza grasi preghjudizii, elimina a necessità di acqua di u pane à u zucchero è si guarda u tempu. Pudete affundà è marinate a carne, dopu chì i pratichi è u fornu sò limpi.
Ingredients:
- corda legenda - 2 kg;
- un clavu di agliu - 4 pedichi;
- Peppercorns - 7 pezzi;
- zucchero di limonu - 80 ml;
- Foglie - 2 pc .;
- oliu - 60 ml.
Preparazione
- Stir agliu cù pepite è foglia.
- Spruce a carne cun u mantellu, spices e zucca di limonu.
- U pate di corda chì hè furnitu in u fornu hè preparatu in a manica à 180 ° 2 ore è 30 minuti aperte.
Lamb leg in u fornu in filu
A pata di cordò, furnite in u fornu in fuldi, sempre successi in gloria. In lu filu, u furmellu hè statu in u soiu stessu, senza perde u to aromatizzu, risultatu in una dolce è suciosa. Per fà questu, a carne hè imbrata cun duie capasti di foil, cura di a stretta di u pruduttu. Inutili, u zucchinu vi manca, è u cordellu asciugà è crede.
Ingredients:
- lamb legu - 2.3 kg;
- limonu - 1 pezzu;
- un pruduttu di timore - 1 pc .;
- mustarda - 20 g;
- un clavu di agliu - 5 pc .;
- pepino bagnach - 1/4 pizzuddi;
- oliu - 80 ml.
Preparazione
- Mmedita alla, pepite, mantova, mustarda, timore è zucchero di limonu.
- Eat marinade in una periu di mutton.
- Scrivite a carne in dui taglioli di foil e fassi risultati per 3 ore.
- Agghiunciu in filati à 200 gradi 80 minuti è 30 minuti à 180 gradi senza ellu.
Livi di bè legatu in u fornu cù leghje
Lami d'agonie cù i vegetali in u fornu - un donu per l'amatori di i platti lustri è salutivi. I vegetali aghjunghjenu un pezzu di novi sapori, nutizie, ùn a pesa micca è aiutanu à fà un rapidu à impiegà a digestioni di fibri di a carri, cuntribuiscenu à a digestibilità simplice. Per juiciness è aroma, i vegetale è a carne sò furnuti in marinati è salsi basati nantu à a biera o u vinu.
Ingredients:
- corda legenda - 2 kg;
- un clavu di agliu - 6 pc .;
- ghjuvendu di ginger - 2 cm;
- cumin - 10 g;
- carotti - 3 pedichi;
- cipolla - 2 pezzi;
- oliu - 40 ml;
- birra - 250 ml.
Preparazione
- U cordellu di Nashpigute cù spezie.
- Pone a carne nantu à tagliate di cipudioni è di carotta, è pour e cerveza.
- Lami d'amare, furnite in u fornu, hè coccu di 2 ori à 200 gradi sottu un foil.
Rolla di legatura in legnago
Sì u pate di l'agnellu in u fornu ùn hè micca surprisante, da u cordellu di corderà ùn tocca à u 100% d'accurata. Juicy, spettaculare è fragrant roll, coccu in 45 minuti, sarà una compensazione excellentu per quelli chì ùn avè micca u tempu è u sforzu di cut the leg of mutton. Hè troppu prufunnu calori è friddu, perchè pò varià u menù di casa in tutta a simana.
Ingredients:
- corda legenda - 3 kg;
- carotti - 1 pezzu;
- aglia di culore - 1 pezzu;
- mustarda - 20 g;
- stalku di stella - 1 pc.;
- oliu - 60 ml;
- u vinu seccu - 200 ml.
Preparazione
- Eliminà l'osta da a pane di u cordellu.
- Unroll meat and all the garlic with garlic, apricot e zucchini.
- Lubricate cun mantra, mustarda è rotulu in un rotulu.
- A pallita di 10 minuti, vìdinu u vinu è fremi cu suttili durante 45 minuti à 180 °.
Livi d'arghjentu coque in u fornu cù patate
A pesta di cordò cun un forno è una patata hè una sposta solu per un cori bona. I patati sò sempre agghiunati platti cale di nutrimentu è culore. Questu vegetale pò esse chjucu in parechje manere: aghjunghjite cù fette o tuberi entri, facenu tagliati finti in a superficia, perchè l'uveru sdignu di a carne pò mancari è marrone la verdura.
Ingredients:
- corda legenda - 2 kg;
- patate - 1 kg;
- un clavu di agliu - 6 pc .;
- oliu - 100 ml;
- L'acitu balsamicu - 40 ml.
Preparazione
- Marinate l'agnellu durante 3 ori in l'agliu, l'acitu è 60 ml di mantra.
- Tutte e tuberchi di patata suttili è cuttate durante 5 minuti.
- Sprughjendu cù l'oliu è agite cun carne à 180 gradi per 1,5 ori.
Lamb leg in pasta, sicchi in u fornu
A ricetta per una perna di legami in u fornu ùn hè micca limitatu à a cucina tradiziunale. No menu lessi, gustu è delicatu hè u casanu in a pasta. Eccu una scelta bona hè bella, simplicità è utile à prutezzione di carne da asciucà è per cibo ùn sò micca solu un pezzu fragu è di pezzu di cordellu, ma ruddy, imbottita di zucchetti, u pane.
Ingredients:
- corda legenda - 2,5 kg;
- farina - 750 g;
- acqua - 200 ml;
- u salinu - 15 g;
- proteini - 6 pezzi;
- greens - 40 g;
- pani frischi - 80 g;
- mustarda - 20 g;
- oliu - 80 ml;
- pepite nera negra - 10 g.
Preparazione
- Da farina, salinu, proteini è acqua, mischjà a pasta.
- Suggerimenti l'agnellu cù salinu è pepite è friture.
- Cool, grease with mustard, roll in migghiori è verbi.
- Rolla a pasta in una capa, trasfurmate una perna è cunfíe in u fornu à 200 gradi 90 minuti.
Langa di vinu cumpostu di codre in u fornu - ricetta
U pate di corded stuffed, furnite in u fornu, hè variata cù cumplizii è tecniche di cucina. U cordellu hè un clàssicu di cucina orientali. Ci hè un pezzu cù especi, nuts è coduna. Untuitable per manghjà un quincezzu duro, in u prucessu di coccia, acquite dulcezza è gustu fine, agghiuncennu à a carne una sourzza è fragranza sensitiva.
Ingredients:
- legche di corpu - 1,7 kg;
- oliu - 100 ml;
- codre - 2 pezzi;
- pistachju - 30 g;
- pani friscu - 70 g;
- pepite nera negra - 10 g.
Preparazione
- Tagliate l'agnellu è frette a carne cù oliu è pimentu.
- Piglià u teppu, si tagghiau è fritte cù i pistici.
- Cool, mettite cù migliori è u mantellu è fate u rivestimentu in i mureddi.
- U pane stuffed d'ove, furnite in u fornu, hè coccu in 190 gradi 80 minuti.
Livi di bè legatu in u fornu cù u melu
Lega di furnitu in u fornu risultatu in un risultatu solu se marinate in marina di meli . In u prucessu di preparazione, a carne coperta cù u melu, sarà saturatu cù dolcezza, aromulugia è acquistà una crosta brillanti. Semu devi esse nutatu chì u melellu ùn piace u calore, perchè a tampiratura in u fornu ùn deve esse più di 180 °.
Ingredients:
- corda legenda - 1,5 kg;
- meli - 40 g;
- oliu - 50 ml;
- una mezcla di peperoni - 5 g;
- zucchero di limonu - 40 ml.
Preparazione
- Agitate cun u mantellu, pepite è u ziddu di limonu.
- Lubricate a vigna cù marinata.
- Legumbramentu anch'ellu ci hè stufatu in u fornu, hè coccu di 90 minuti à 180 ° sottu un foil.
Lamb leg con romarinea in u fornu
Legumbramentu cù rosemary , furnite in u fornu, hè un classicu di u genre. Pusatu l'aromi di l'agrumi, u camfora è u pinu, u rosemary face a carne piccante è fragrante. Si cose perfetta à l'agliu è di salsi tout aromatiche. A principal hè di ùn esse di sopra à a quantità, l'eccessu di spezia pò fà a carne amarga è cumune.
Ingredients:
- gamma di l'agnellu - 2 kg;
- romarin - 3 pedichi;
- un clavu di agliu - 5 pc .;
- un salitu grande - 15 g;
- birra - 400 ml;
- oliu - 60 ml;
- pepite nera negra - 5 g.
Preparazione
- Rub l'ajo, u salinu, u rosariu, a mantra è a pepite.
- Pimienta a carne cun una mezlina è risparmià durante 30 minuti.
- Agghiunciu in birra durante 90 minuti à 180 °.
Lami d'amareddu in vi feruti in u fornu
Una ricetta classica per foglie una perna di casta in u fornu implica l'usu di u vinu russu. Stu tipu di l'alcooldu fa l'arricumma di cagiunzinu è di più interessanti, è l'acidità chì cuntene servite cum'è un marinatu, sughjendu veloci di fibri di carni dura. Cum'è un pruduttu, pudete alcuni u platu ideali cù un minimu di cumpunenti.
Ingredients:
- a pera di cordellu - 1,5 kg;
- cipolla - 3 pedichi;
- azienduletta - 2 pc .;
- un sprig of rosemary - 4 piezas;
- pepite nera negra - 10 g;
- u salinu - 15 g;
- u vinu seccu rossu - 750 ml;
- brou - 250 ml.
Preparazione
- Suggerimenti l'agnellu cù salinu è pimentu.
- Pute u to pede nantu à u "pillow" di cipolle, rosemary and all.
- Pour brou è vinu è aghjunghjite durante 2 ore à 200 gradi.