Imparate in Sicilia è pruvà a delicious dish Italian Christmas. Dopu tuttu, se hè Natale, questu ùn vole micca affissà chì si pò esse cunsatte di una festa, ma solu sinsibilizà a grande pupulazione di a kaponata in Italia.
Legumi fritti cù salsiccia dolce è sour - chì hè chì una caponata hè.
Comu quasi tutti i pratiche di questu generu, pò esse manghjatu tantu è friddu. In fatti, si avete pacienza abbastanza, allura a caponata devindicà un pocu, perchè i verdura si puderete tastà in a salsa
Caponata in sicilianu
U nutrimentu per preparà stu platu ùn hè micca unu di quelli chì hè sempre in manu. Sè decide di fà un caponatu vegetale, avete da cumprà tutti l'ingredienti necessarii.
Ingredients:
- brunetta - 2 kg;
- cipudioni (grande) - 1 pezzu;
- i pumati (medium size) - 8 pezzi;
- capers - 40 g;
- Olivi Pitted - 400 g;
- granulu di zuccaru - 50 g;
- l'acitu (culori, vinu) - 1 vetru;
- apio - 1 kg;
- basilica;
- oliu d'oliu - 2 cups;
- Cedar nuts - 120 g;
- u sali.
Preparazione
Avete cidutu sempre dice? Eccu a tamula di un pezzu di brunetta. Cumpigliemu, è dete l'ora chì si ponenu, sbrizziati cù gran savore. Cusì l'eggplants perde a so amarezza.
Aduprà, pruvendemu di cutà tutti i verdura in a stessa manera chì l'alloghju.
U prossimu siguiu di frittura di e cipolle cù l'api. Ma cuverni di l'api qabel di rinsignà deve esse ligeramente in acqua salata. Nimu più di trè minuti. U mettiu in u colpu è a secca. Ora poti friu.
Aggiuncenu frutte, caperdi è l'alivi di cipolle frittu è l'api, è si ponu più altri 10 minuti nantu à u caldu mediu.
Fighjàimu nantu à u cumpunenti più impurtante di u pane - aubergines. Avà digià persu u so amargumentu, è l'avemu l'acchàglienu cù u salinu, asciucari e torna separati da l'altri legumi. Solu appressu dopu à l'allevanti sò pronti, i cose à una famiglia amichevule in u primu panificatu. Avà hè a spice line. Add sugar, vinegar. U signalu di a preparazione di u caponite serà a scumparsa di u gustu di l'acitu.
U caponatu dispostu, a ricetta di quale avete da esse dumandata da tutti quelli chì si sceglie, hè adurata cù una foglia di albahaca.
Oghje el platu per separatamente, o cù una polenta è un pezzu di pani di ciabatta .