U maone hè statu inventatu in u 1758 da u capu inventivatore di u duca-Cardinal Richelieu durante l'operazioni militari cù una scelta limitata di prudutti. Questa famosa salsa fritta accetta ancu l'oliu vegetale, u grizzzzzzje, l'acitu è / o u zitellu di limonu, à volta à a mustarda, u sali è à l'altri temperati. A ricetta per a salsa miracle-de-mayonnaise hè prestu prestu assai populari. A tradizione di dolce à a maone hè furmata dopu in Olanda, Germania è Paesi scandinavi. Oghje, a mayonnaise hè una di e salsi prifirenti più preziosi in u spaziu post-suvièticu. A ricetta d'mayonnaise classica originale hè un disubbidientu per a produzzione industriale è u almacenamentu longu, in più, in a produzzione industriale in Mayonnaise per l'estensione di vita è l'usu è di a cumpetenza necessaria, in più di zuccaru è fècula, aghjustanu additivi addistariamente disaggi.
Pudete ancu uttene ricevi à preparà a mayonnaise in casa cù i vostri mani, anchi si classificheghja, ma pò esse digià, vi diciarà cumu fà.
A maisonette fuma di castagna - ricetta
Ingredients:
- farina di granu - 1 tbsp. cucchiaio;
- starch - 1 tbsp. cucchiaio;
- acqua fridda fridda - 100 ml;
- oliu d'oliu Verge Extra o altre verdura fretu pressed - 100 ml;
- limonu - 3-4 ciaccendi. spese;
- mustarda prestusa - 1-2 tsp;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- u sali;
- agliu, pepite è altri spezii di terra à vuluntà in quantità chì parechji.
Preparazione
Imberate a farina cù u fucile è sift through the filter in a scoop. Aghjunghje l'acqua è stitch-rubite cura. Trascendu, caldu este mezu nantu à a stufa o in un bagnu di acqua, finu à u gradu d'aspersione. Calami liggeru è aghjunghje l'oliu, u zadellu di limonu, u zuccheru, u salinu è e spice. Pudete cunfirmà in u so cumpusizione 1-2 cullettes di vinu biancu (muscat, vermouth, palla, sherry), questu si migliurà u gustu. Batta la mezcheva cun un mezcladoru. A maison di patata, stata fatta da una ricetta casera, hè pronta per l'usanza, è serviremu i nostri insalati populi. A vostra casa è i clientni, crede, si sorprenderà ghjustu da i novi gustu di platti familiarisi cù u mayonnaise.
Sò in casu, ci cite una ricetta casera per una maone maisonette . Per evienisce a salamandella cù a salamandella in a preparazione di mayonnaise, l'ova di l'uccellu in quale hè sicuru, o oghji di codina (a salmonella di coda hè garantita d'esse assenza).
Ingredients:
- ovu di puddastru - 2-3 pc. o coda - 8-10 piezzi;
- oliu d'oliu friddu (o corn, mustarda) - 200 ml;
- zucchero di limonu - 2 tbsp. spese;
- mustarda pronta - 1 cullera;
- u sali;
- spices.
Preparazione
À l'anziani, aghjunghjenu a salatura, a mantra, u zitellu di limonu, a mustarda è e spice. Scorredemu in l'oliu è u battore cun un mezcladoru (ancu s'ellu hè ancu possibbili da a manu per fà un battu o furchetta). In a cumpusizioni di sta maisone, pudete include l'agliu chupatu, u zuccherinu, crema di latte naturale (2 tablespoons).
Insalata cun maglia maone, maisonette - ricetta
Ingredients:
- beaux - 1 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- patate - 3 pc;
- Verdi freschi;
- agliu o allatu salvatichi;
- maisonette.
Preparazione
I Remi, patate è zucca sò stati cruccati in un caldere per 25 minuti,
Variante alternante (assai più substanciale è tastier).
Sì l'insalata ùn hè micca fatta nucancia, includenu in a so cumpusizioni l'ova dura (3piece), deve esse finamente chopped o chopped cun un cuteddu. Per vultà, preparanu una mayonnaise classica (vede sopra). Pudete ancu aghjunghje i filetti d'arghjentu salitu, picchi finamente, è pezzi verdi cunsiglii.