E cipudioni sò un pruduttu specchiu, micca tutti quelli. Sì, quì, di qualcunu, qualchissia ùn piace micca à tuttu! Ma cù u trasfurmazioni ghjusta, i platti savurosi sò solu. Avà vi cuntaraghju cumu cugliu cù u furmagliu di cipolla . In regula, li piace ancu i rivende più ardenti di stu pruduttu.
Cipolla pie, ricetta, u furmagliu friddo
Ingredients:
Per a prova:
- Mantequilla - 170 g;
- crema agria - 60 g;
- pagliu di puddastru - 5 g;
- farina - 320 g.
Per u riposu:
- cipolla - 550 g;
- furmagliu fuscatu - 220 g;
Per cumpagnia:
- crema agria - 60 g;
- oghje chicken crudo - 2 pc .;
- mayonnaise - 40 g;
- farina - 50 g;
- pumu nìvuru;
- u sali;
- oliu vegetale.
Preparazione
Emprastate cù a preparazione di massa per un pezzu di cipolla simule cù u furmagliu. Melt butter, è poveri chjori. Aghjunghjite a mità di a crema agria è aghjunghje. A farina tamanta hè cumposta cun u pani di salitu, pezzulli, sprinkle a mixture secca cù u restitu di i ingredienti è amassi a pasta. Mentre chì quandu sò impiegati preparalli u riposu, a pani pò esse mandatu à u fretru.
Cusì, avemu pulisci a cipolla è a mulchite crumbly. Frigge, sal, pepite è chill. U furmagliu fuscatu hè struitu cù un grossneru gruzzo.
Ora facemu u riposu: mesturi u ova cù a crema agria restante, aghjunghje a maison è aghjunghje finu à omoogenesi. Aghjunghjendu a farina, u salinu è meravigliate. Avà, a pappagghia affundata hè stata un pezzu più di u pane. Lubricate cù mantra è trasfirià a pasta in quì, spese, formate a cose. In cima, distribuisce a cipolla fritta è u furmagliu rossu. Fate tuttu cù una salsa preparata. Agghiastezza u pasticcellu in un fornitu moderatu nantu à 35 minuti.
Comu cottu u pasticciu di ceba cun u furmagliu friddu è u pollulu?
Ingredients:
Per a prova:
- crema agria - 160 g;
- mantellu - 120 g;
- ovu di pollo - 1 pezzu;
- pezzale di pagliaru: 1 cullea;
- farina - 220 g;
- salate - pinch.
Per u riposu:
- fillet di pollo - 370 g;
- cipudioni - 550 g;
- burru - 45 g;
- furmagliu fugliale - 150 g;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- Securie seccu - 1 pinch;
- u sali;
- pepite.
Preparazione
Emprastigazioni cù a preparazione di a pasta: siftate a farina,
È intantu, facemu u cumplottu: aghjustemu i filetti è tagliate in petite piezzii. Cundotti chiuchjati à meza ani, fritte nantu à una mistura di vegetale è di mantra, salinu, pepite è aghjunghje u timore. Pigliemu a pasta, rinfriscata, perchè pudete fà faldes in a forma. Per a pasta, dissemi u pollulu, cipolle frittu è culpiti nantu à u furmagliu gratu. A cipolla di pezzu cù u puddu è u furmagliu hè mandatu à u fornu, a tampiratura di quale si righjunghje 180 °, durante a meza ora.