Sicondu i stimi di l'OMS, 600-700 miliuna di pirsuni in u pianeta patevanu una mancanza di ferru in i so corpu - un fattu chì porta sta carenza nutrizionale à u primu locu in u mondu, spiciarmenti in i paisi novi.
Anemia di mancanza di ferru hè quandu u corpu umanu:
- Ùn pudete micca assòrbinu u ferru da un incontru à i prublemi in u viaghju gastrointestinali.
- Rapidamente pèrdite u ferru duranti periodi di crescenu i crescenu di corpu (età di zitelli, gravidanza, menstruazione).
- Ùn ùn riceve u quantitatu necessariu di ferru cù l'alimentariu.
In A Europa Occidentale, l'ultima causa hè a più frequenti, anche cume à l'alimentu cù un rich contentu di ferru ùn anu micca appartenent à a categurìa di prezzu o scarce.
Let's list the main symptoms of low iron content in the body:
- Stizzia.
- Dolcezza.
- Pale.
- Debbulizza.
- Sensaci constante di fatigue.
- Tachicardia.
Ci ponu esse nutatu chì certi volte l'anemia di carenza di ferru, una persona ùn pruvalla nessuna di quì sopra. Per questu causa, cun un usu puramente prufilatica, hè chjaru per piglià prucessus periamini per determinà u nivellu di u ferru in u sangue. Intantu, ci sò assai prudutti di l'alimentariu induve u cuntenutu di ferru hè abbastanza altu. Per quessa, se u dietu di una persona sana hè assulmente equilibrada - una cosa rarissima in ella stessu! - hà bisognu di a quantità di ferru ch'ellu trova in l'alimentariu di u menu. In ogni casu, in oghje, u cuntenutu di ferru in nutrimentu umanu, in regula, ùn sia più di 5-7 mg per 1000 calori.
Ogni annu à avè nantu à a so table di prudutti chì contenenu ferru - a manera più faciule è più faciule per l'arricchimentu di u corpu. U più grandi cuntenutu di u ferru truvemu in i prudutti di carri, in u primu postu - in carne rossa. È in tutti i varietà di carne (è i so pezzi), i megliu fonti sò prudutti. À l'alimenti chì cuntenenu assai ferru, sò ancu:
- pollo, oca, turcu (cozia);
- agnellu, caprine (sirloin, chest, thigh, steak);
- viteduta (cibo, steak);
- beef (lombo, lingua, cociri, steak);
- porcu (piumi, smoked porch);
- rabbit, lebbra.
In più di a carne, una quantitat suficiente di ferru si trova in such foods as:
- Cereali: muesli, pane integrale;
- fasgioli: fasgioli, chichi, lenticchie (l'assimilazioni di ferru hè addivatu quandu aghjunghje u limonu);
- I razzii: ravane, spinach (l'asimilazioni di ferro si sorge si aghjunghje u limonu), carciofichi, chicchi virdi, patate, mushrooms, col rouges, zucchini, tutti leghje di verde;
- pesce, frutti di mare;
- ova;
- nuts;
- frutti secchi (pasci, secco, alberi, pruni).
U più gran quantità (50-60%) di ferru contained in prudutti carnice hè assimbitatu da u corpu umanu abbastanza facilmente. Avete chì, se a carne russa hè cunsumata da legumes, l'assimulamentu di ferru hè cresciutu in u 400%.
Ma u ferru, chì si ncùantemu in i vegetarii, hè cuntenutu in un organu chì ùn hè micca digerutu. Per questa raghjone, o ùn hè micca assorbatu da u nostru corpu à tuttu, o assorbita in quantità limitati, è a qualità di u ferru ùn hè particularmente alta.
A digestioni di u ferru in l'alimentu hè aiutatu da a vitamina C, à l'acidu citrique, à l'à follicu, frutosa, sorbitol è vitamina B12. Puderanu esse truvatu in e seguente:
- aranci è u zuccaru di lignu;
- Pompelmo, kiwi, melone, mango, strawberry.
- pumati è u zuccu di u tomate;
- panceta;
- patate;
- col biancu;
- brocoli;
- legumi fogghi;
- vinu biancu.
S'ellu hè cunsigliatu di dieta da l'alimentariu chì cuntenenu u ferru, descarca i seguenti:
- Cumpagnia, Coca-Cola, caffè, tè;
- chocolate;
- Prodotti lattichi (furmagliu, latte, iogurt);
- soia;
- l'andedda di uovo;
- u vinu russu.
Tutte questi prudutti interferiscenu cù l'assimilazzioni di u ferru.
Indicate u cuntenutu di ferru in parechji prudutti di l'alimentariu:
- 1 tazza grande di bracciolo corsi - 0.7 mg;
- 1 pezzu di pani biancu - 0,9 mg;
- 1 spaghetti grande cup - 2.0 mg;
- 1 parte di carne di porcu o anellu - 2-3 mg;
- 1 broche di melone - 4.0 mg;
- 1 tassa grande di cereali - 18,0 mg;
- fegato (carne o chicken) - 8-25 mg.
Chì ci sò e cose di u corpu à u ferru?
A quantità di ferru chì una persona hà precisa hè relacionata cù u so pesu, età, sessu, eventuali gravidenza o altitudine di u corpu. In generale, a dosa di ferita di u cunsigliu di cunsiglii hè determinata à 10 mg per un adult male è 15 mg per una donna adulta. In più detail:
- Nuvole di 6 mesi: 10 mg di alive.
- I figlioli 6 mesi - 4 anni: 15 mg di ghjornu.
- 11-50 anni di età: 18 mg di ghjornu.
- Donne più di 50 anni: 10 mg di ghjornu.
- Donne incinta: 30-60 mg di alive.
- Omi 10-18 anni di età: 18 mg di ghjornu.
- Men più maiori di 19 anni: 10 mg di ghjornu.