U funghi sò un pruduttu alimentariu, i pruprietà chì sò longu studiatu. A data, ci sò numerosi variità, alcune di quelli chì sò fatali à l'omu. Hè per quessa chì ci sò ancu disputi nantu à ch'ellu sia d'utile di manghjà funghi o di megliu d'abbandunà cusì alimentu. Inoltre, l'estructura di funghi hè cum'è una spugna, chì assume diverse sustanzi.
E sò mushrooms utili per i umani?
A cumpusizioni di sti prudutti includenu prutini, carbuidrati, minerali è vitamini, chì causanu una quantità di prugetti utili:
- Dati a caloria bassa, pudete sburdà cunservà cunsumalli quand'elle pèrdite pisu, cumu averete cuntribuiscenu à a normalizazione di u metabolismu.
- Grazie à a presenza di B è di vitamini zinc, u travagliu di u sistema nervu improvesu.
- A vitamina D hà una effetti positiva nantu à u tessulu di u sangue è a cundizione di a pelle.
- Scuprennu ciò chì sò utili per u funghi di u fornu, ùn pudemu micca dettu a nota di a prisenza di un seleniu antioxidante, chì hè impurtante per a prevenzioni di malatie cardiovascular.
- Aghja u funghjette per sparisce u glucose di sangue è a quantità di colesterol preghjudiziu.
- Includite in u zincu è u cobre, sò impurtanti per u metabolismu, è ste sustegni cuntribuiscenu à a migliurà di u prucessu di hematopoesi.
- Molte fungi cuntenenu erudioneiu - un antioxidante, chì hè necessariu per a prevenzione di u cancro.
- I ß-glucans, chì furtificanu u sistema immune è aumentanu e funzioni protettiva di u corpu, andendu à a cumpusizioni.
U funghi sò usati per preparà diversi infuzzioni è decucru, chì sò stati utilizati per parechji dicennii in a medicina famigliali.
Qualessu tipu di funghi sò utili per l'omu?
Científici, cuncintrau supra u beneficu di u manghjà di u funggiu per u corpu umanu, dividiniu in gruppi separati:
- A prima categuria includenu funghi bianchi è truffle. Sò include i minerali più ùtiles. In i funghi bianchi sò i sustanzi chì reduci u risicu di i tumori, perchè sò longu usati in farmacéutici.
- U secondu gruppu includenu u boletus, bedridine è canturi. L'ultimi fungi cuntenenu l'ergosterol d'antibiotic, facenu fruttificà cù staphylococcus. I aiutanu ancu aiutà à eliminà sustanzi sustanziali.
- Scuprite chì funghjetta sò utili, ùn resta per parlarà da u terzu gruppu, chì cumpresi u funghi d'ostriche , utilizzati per a pruduzzioni di fondi da a diabolica, l'oliu chì pò purtà à u malu di u mulu, è l'agari di meli, ricche in minerali è pussedenu un effettu puzzile. Hanu dinò include funghi usati in u trattamentu di urolitisiis.