Per piacè un insitu è diliziosu nantu à a tavula? Sta pregunta sempre preoccupa assai amasci di casamia in vigilia di ogni festa. Aghju prupostu una opzione win-win è un pate stuffed with mushrooms. U pranzu vensi face diluvente, aranciante è, sicuru, originale.
Duck stuffed with trio and mushrooms
Ingredients:
- Àutru carcassi - 1 pezzu;
- Graminus bianca - 1 item;
- champignons freschi - 300 g;
- oliu vegetale;
- bulb - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
Scupremu cusì per fà un pate stuffed with mushrooms. A carcassa hè chantata, lavata è foglia quasi a riflette. U funghi sò trasfurmati è tagliati à i pani. Scorcià u bombe finamente finitu in l'oliu vegetale, è aghjunghje i funghi è seguite a freccia finu à fà.
Pigliatilu sceghja furmagliu solu, aghjunghje saline à u gustu è fate cù vegetale rostu. L'ànitra durata hè colata in un pane di tostu, stuffed with the stuffing stuffed, cusì u buchi è mandatu per 1 ora in u fornu. Agghiari l'uccellu à una temperatura di 200 gradi à a preparazione di a carne.
Duck stuffed with rice and mushrooms
Ingredients:
- ànò - 1,5 kg;
- rossu biancu - 3 articuli;
- i funghi secchi bianchi - 30 g;
- oliu d'oliu - 3 tbsp. spese;
- soy sauce -2 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Lavoru l'ànecciu, resiccate micca cù una siccità è prucessa, eliminendu l'insidi è separanu a carne da l'osse. In a tazzuletta, piglia l'oliu d'oliu, aghjunghjenu salsa di soia , mettite è scàccia l'addevu avutu l'ànima per tutti i costi. Allora aghjunghje l'acellu in a frigoristica durante 40-50 minuti à marinate. Duranti stu tempu, cociluci finu à chì u rossu hè prestu è ammuglia di i funghi seculati, incullati cù acqua calde. In seguitu, i funghi sò strufinati è mischju cù u rossu staghjunatu.
U reposu hè stuffed with carcass, u tottu hè fattu di filu, o tagliatu cù legno di legno. Avà pozzu l'ànò in u brazier è aghjunghjite durante 80 minuti in u fornu à 220 gradi. Aghjustassi u pranzu dispostu trasfurmendu l'ànecu cù fette è aduprendu u riposu cum'è un adornu.
Duck stuffed with patates and mushrooms
Ingredients:
- ànò - 1 pezzu;
- champignons freschi - 300 g;
- patate - 10 pezzi;
- agliu - 5 denticululi;
- verbi di aneto;
- spices.
Preparazione
Comu accumincia, l'ànò hè lavatu in acqua fridda, pulita di piuma è di fissa è frenu intornu è fora sprime cù a stampa cù l'agliu, pepite è u sali. I patati sò puliti, taganu in tazza è fogghjenu finu à a mezza stata in acqua salata. I Champignons sò processati, piccu, imberdi verbi finamente picadati è mischiati cù patate steciate.
Cù u filling stuffed we stuff l'ànò, pudemu tombulei e fughje l'uccelli nantu à una papposa di baking, uncia cun oli vegetale. Agghiunciu u pane à u fornu durante una ora è mità à una temperatura di 200 gradi. Dopu chì l'ànitra putevi una crusta crosta in u doru, a partiremoschjula da u fornu, ripigliate u rilacciu è serve è immediatamente à a tavula.