A massa di levitu si distingue a so splendore, tenerezza è airiness, ma duverebbe tempu considerableu per pruebas e certi cumprezzii di coccia. Per aghjurnà è facilitate u prucessu di furnace, u sustituzione di lèvitu cù soda o pienu di puddastru (pienu di puddastru) aiutarà. Quì avemu duverà ricetti ricetti pè donuts senza lettu, cù solu una basa tali.
Ragni classiche senza legami - ricetta
Un donut classico hè un bagel ruddy o una bola fritita in una lotta d'oliu caliu finu à un caratteristicu uriginale caratteristicu nantu à a superficia.
Ingredients:
Per a donuts:
- farina - 245 g;
- zuccaru - 55 g;
- pani friscu - 1 tbsp. cucchiaio;
- burru: 65 g;
- latte - 165 ml;
- Oliu per fridda.
Per asprazione:
- zuccaru - 75 g;
- cinnamaria pianta - 1 ½ tsp.
Preparazione
- U mischju di a pasta hè stata cunglista tutti l'ingredienti sdè, menu u zuccaru, inseme.
- U zuccaru hè dissoluttu in u caldo in bè cù a mantra, è poi pozzu valdi a mezana di lattice à secre.
- Dopu aghjunghjendu una pasta suave è elàstica, siparau da una bola di a talla di una bola per tennis di pittura, rintra, dà una forma più precisa, è pozzu trascittàla in oliu caliu.
- Quandu u donut sarà doratu, hè trasferitu à e napulità, è poi allistanu cù una mischju di cinnamone è di zuccaru se vulete.
- Tali donuts senza uvice è levitu ùn sò micca uttenevuli di l'uriginali, in più, a massa pò esse facilità à dà forma.
Donut, u latte senza levitu
Ingredients:
- oliu vegetale per frittura;
- latte - 235 ml;
- uovo - 1 pezzu;
- farina - 245 g;
- zuccaru - 45 g;
- Po pulita - 4 ½ tsp;
- butiru - 65 g.
Preparazione
- Accuminciassi cù una mistura di ingredienti di u lichidu, battendu u ovu cù u zuccaru, a mantra è u latti.
- Mettite secondu l'ingredienti seculi è passanu a mezubia per un pezzo.
- Doppu avè uni tutti i dui missiuneri, addulighà a pani di a massa, trasfurmà à un grosu di un centu cintimètri è anu chjappu in usu cuttings privati o vetru / vetru di diametri differenti.
- Aghjeve u pezu ughjocatu in oliu pre-caliade è frittura finu à marrone. U donut senza lettu pò esse sbuchjutu cù zucchero in pezzi, decoratu cù chiave o chjaru chjaru.
Massa di donuts nantu à kefir - ricetta senza levitu
Se ùn avete micca vulete aghjunghje un pezzu di calori per u fretu, fendu riflittari u metu di coccu. Aghju prupone affinà i donuts in u fornu, usando una forma specie. Se ùn ci sò micca formi donut, pudete utilizà i furmagli di capkake.
Ingredients:
- farina - 235 g;
- zuccaru - 145 g;
- Po pulita - 2 Tsp;
- cinnamon, noce moscata - per ½ tsp;
- kefir - 165 ml;
- uova - 2 piezzu;
- butiru - 35 g.
Preparazione
- Prima di prucederà direttamente à a ricetta di i nostri buchi simplicitati senza lettu, ricumandemu chì precalentà u furmellu à 215 gradi è preparanu i furmati da lubricà cù un poghju di petrolju.
- Unisce u pane di ghiaccio è a farina d'aromi, aghjunghje u zuccheru, a mantra funnuta è l'ova à a mistura. Pour kefir à a temperatura di l'ambienti è amassi massa pasta.
- Trasferisce a pasta in un saccu di pastiglia è dipostu in i moldi, incù u passatu in circa 2/3.
- Agghiunciu di donuts per uns 7-9 minuti o finu à chì a massa hè biancu.
- Dopu à quessa, fate a prima prufonda prima in i moldi, 15 minuti, è dopu nantu à a retaglia.
- Doughnii affundati ponu esse decorati cum'è sempre: glaze, chocolate, zucchero, cacao o zucchero in puli.