Senza una insalata, "Aringa sottu u giacca", in un tempu ùn ci era micca una celebrazione sola. E ancu a table di u Novu annu, privatu di stu pane, tutti parevanu incomplete. Ma à pocu tempu avemu cresciute più di novamenti a tradiziunali pratiche tradiziunali cù l'exquisite vita maestra di culinariu mudernu, à quarchi ancu in modu micca ghjustificatu. Dopu tuttu, ùn hè micca cusì faciule trova un bocca competente per l'aringa sottu un capeddu furale. Ci hè ancu in questu platu qualcosa di impegnu insustituble.
Per quelli chì si sminticate a ricetta per questa insalata, vi diceremu cumu per preparà un arlingu diliziu sottu un capru di pelle in una versione clàssica è offre una versione finta di u platu.
Comu coccia l'aringe à dirittu sottu un capelli di pilami - una ricetta classic
Ingredients:
- aringa larga - 2 pc .;
- tabella di beola - 350 g;
- carotti - 350 g;
- Tuberi di patata - 450 g
- Insalata di cipolla - 100 g;
- uioni di uovo - 3 pedichi;
- mayonnaise ;
- u sali.
Preparazione
I tubi di patata, zucca è pettine sò lavati boni è frittate finu à prestu. Allora pigliate e vechji di e cugliera, i patate sò cunfittati cù cazzi, è chì e carota è a pienu passanu per un grossneru scontu è ponu apprizzà temporaneamente in diverse platti. Scopri ancu a cipulenta di saladeglia prezzi sbuchjata è gulepianu cù una furcedda.
Cù l'aringa, rinfriscà a pelle, sguassate l'insidi, si tagghiau la testa e separate i filettini da l'osse. Tagliate a polpa di u pesciu otticu cù cazzi di tazzi e mette nantu à a fondu di u salad bowl. In città di distribuisce a cipolla di saladie è grease generously with mayonnaise. U seguitu stafferta e cotti di u patata è i so cupiate cun una putra di mayonnaise. Dopu avemu spaccatu i carotte, cuddava l'arniziu è u gustu di novu cun una ghjinirosa maestra di caprine. Se vulete, pudete salate un capru di cipolle è pienu, ma micca di scurdà chì l'aringe hè gienu salitu. Scogliamu a cima di l'insalata cun ghjudiziu chjusu è stabiliscenu per parechje uri in a frigoristica per impregnation, coperto cupartu da a filetta di l'alimentariu.
Prima di prima, aghjunghje l'insalata cù branche di verdura fresca.
In a versione clàssica di l'insalata, "Aringa sottu u capru di pelle", i capigli sò riferiti in questu ordenu, cum'è in a ricetta capimata. Ma i cocchi cocchji spessu utilizanu un ordine diversu, mette prima e patate, è dopu l'aringa cù cipudioni, affirmannu chì esce cusì diliziosa. Allora ùn decide micca, pruvate l'unu è l'altra opcione.
Preparazione di l'aringa sputca sottu un capeddu di pelle
Ingredients:
- aringa larga - 2 pc .;
- tabella di beola - 350 g;
- carotti - 350 g;
- Tuberi di patata - 450 g
- Insalata di cipolla - 100 g;
- uova - 3-4 pedichi;
- mayonnaise;
- u sali.
Preparazione
Comu in a ricetta classica, u primu chì hà bisognu à fà hè fretu i verdura finu à prestu. Furmà ancu u ova per 10 minuti, è da turnà per un pocu minuti in acqua di ghiaccio.
Mentri coglia vèniti e ova, aghjustemu l'aringa. A pulemu di a pelle, avemu libbiratu di a testa è l'intrecciate, rinfriscà bien è separate i filettini da l'osse. L'osse boni pò spuntà cù e spaccazzi. Tagliate a carne di l'aringa cù cunsulari di circa un centimetru in grandezza è definisce in un coltu. Ci hè ancu
Oghje l'insalata à u gustu cù u mayonnaise è u salinu necessariu, ma ùn si scurdanu di u gustu salitu di l'aringa. Demu u pane à un pozzu d'oghje per tanta, è da avemu da mette in una insalata, aghjustemu cù griglia è rami di verdura fresca è pudemu serve.