Comu regula, in casa, marinatu l'aringe o cavalla, ma a caratterìvi à u collu. Hè frittu, furnite è cottu cù altre platti interessanti. Ma in u marinatu, hè ancu assai gustoso è hè degnu di a cuncorsu per qualsiasi pezzu cumuni. Induve, da questu, hè una popularità per quessa? Queste malappettu perchè si sviluppau postu per a ignuranza di i cunsumatori, è ùn avemu cunnosci a privilà di u piacè di manghjarè stu diliziu cù u liccatu.
Pigliemu uriginali urdinarii per correggià a situazione è dite chì cumu di manera cusì, carita di marina di pisci è carica pronta è bella. Preparate un pezzu, è certamenti cerate sin'à l'altri famosi.
Cumu pòpulu in carp in a casa?
Ingredients:
- carp - 1,5-2 kg;
- cipolla - 320 g;
- carotti - 100 g;
- una salata grande - 85 g;
- granulu di zuccaru - 45 g;
- oliu vegetale refinatu - 110 ml;
- zucchero di limonu - 55 ml;
- pimenti fragranti è chicchi neri - 5-7 pzc;
- Luleppu fogli - 4-5 pc.
Preparazione
Prima di tuttu, avemu appruntate u carcassi carver. A pulemu, fede ridè da a testa è l'intravini, tagghiate a cuda è l'alu è anghjulu bè. Aduprate, tagliate u pezu in porghjechi è, se vulete, sguassate l'osse. In u tazzu, combina l'oliu vegetale, u ziddu di limonu è a mità di a norma di u salinu è u zuccheru è si mischianu. U salinu u zuccheru rimannusu sò imbulighjate in un altru cuntinuu, rollu in una misura di carb di uzzu è mette in una misura d'oliu. Eghjocta cunglite tuttu cù i vostri mani è dà un pocu.
À questu tempu, avemu purifichèmule è chjappà semicirculi o cingulosi è raccugliate nantu à una gran zucca.
Turnate e tagliate di pisci in un pappagallou di terri vasati o l'altru vetru o un containeru esmetu, cù i legumi, u loureve è i piu. Pouru a mezora di u pitrulcu restante in u cuntinuu à u pesciu, copre i pezzi cun una tapa è si lasciate à a temperatura di l'ambienti di 3 à 5 ore. Poi postu u pesciu in un locu fieru è lasciate da dui ghjorni. Dopu u tempu passa, pudemu pruvà.
Carpa d'argentu marinatu in vinutu cù cipudioni è l'agliu in coreanu
Ingredients:
- carp - 4 steaks;
- cipolla - 200 g;
- agliu - 4-6 denti;
- l'acitu 9% - 90 ml;
- oliu vegetale raffinatu - 150 ml;
- i pezzi di pezzu nìvuru è fragrant - trè pezzi;
- zucchulu granulatu - 30 g;
- un salottu maiò - 180 g.
Preparazione
Se avete acquistatu una carcassa sana di pisci, deve esse pulita, tacchina, sguassata, a filetta è culu è dividita in steaks. L'ultima volta si cortò in a meza, sguassate u spinu è l'osse, è tagliate i filieri riflettenti in tanniculi, circa cinque milimetri in grossu.
In un containeru spartutu, combina u zuccaratu di u sali è di u granulatu. Pudemu u pezzu dispostu in un cuntenutu còmpiu, sperendu generosamente ogni chjardu di a misura scuperta. U cuddaru hè ancu cuparti da u salinu
Dopu dopu à u tempu chì hà sceltu, rinfriscà a carrega, drenu u lituu formate, è lavate i fette di fette in freti l'acqua run.
A cipolle è l'agliu hè sbuchjutu, finamente chopped è putu in un cuntainer adattatu per a più di carp. C'hè, valdi in u oliu vegetale è l'acitu, ripone i pezzi di pisci è mischjianu. Partemu da carburante pitture per circa à dui à 4 ore. A prununzia di u pesciu pò esse determinate da u culore, idealmentu si argene è pèrdite u so tonalità rosa.