Cù a simplicità di cultivazioni è l'absenza di a necessità per run after mushrooms in u boscu, u fungo ostra ùn compite cù i mushrooms. È cusì u prezzu prezzu per elli, hà permessu di spirimintà cù culeti prufessiunali è di casa. Ci sò assai ricette cù mushi di ostriche, ma oghje avemu da cunsiderà parechji di i modi di u salitu.
Ricetta per cuniglia di pezzu per ghjornu
Ingredients:
- muscoli di ostriche - 0,5 kg;
- Oliu vegetale - 50 g;
- l'acitu - 20 ml;
- u salinu - 2 cullenette;
- craci - 2 cogni;
- laurel - 1 pc.;
- limonu - ½ pc. ;
- agliu - 5 denticululi;
- Peppercorns - 5 pichi;
- cipolla - 1 pezzu;
- acqua 250 ml.
Preparazione
Oyster hè in bona rinforzu, è megliu di fà un paru di volte. Allora chjappu in picculi fette. Cummindui tutti l'ingredienti cum'è i funghi, l'acitu, u limonu è l'agliu, è mette nantu à a stufa. Coglie un quartu d'una ora, cinque minuti, aghjunghjite l'agliu squeezed, è per un vinti minuti d'acitu è u zucchero metà limone. Dopu tene l'addevu è mandate funghi d'ostriche in, hè necessariu di fogghiulà un quartu d'una ora. Aghjunghje a cipolla chjappà in a mità aneddu è falla durà cinque ore. Questa ora hè più cà simplice per fà facci ughji di cunservazione di ostriche in salameria.
Ricerca di cilieghi in acellu per l'inguernu
Ingredients:
- funghi d'ostriche - 1 kg;
- acqua - 0,5 l;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- zuccherinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'acitu 9% - 50 ml;
- oliu vegetale - 20 g;
- semen di aneto - ½ tsp;
- Laurushka - 2 pc;
- Peppercorns - 5 pichi;
- agliu - 5 denti;
- craci - 3 bolli.
Preparazione
Pozzu arriccà i funghi d'ostriche sottu à l'acqua curretta, disassemble di i funghi è tagliate u caprettu da i so ghjambi, cum'è e perchè turnate per esse bellu duru, ponu esse usatu per frittura, è pittinatu solu i capelli, ma hè per l'amanti. Grandi cappelli chjappu à a mità o strisci. Quelli di funghi chì avete acchianu, fretu l'acqua fredda è aghjunghjenu tutti l'ingredienti cari pi l'acitu è l'oliu, anu bisognu à purtassi in fogghi. Allora aghjunghjite l'acitu è coccia à una meza ora. A scuma emerghjente chì deve esse distituitu, ma cù cura, senza piglià e spezii sparati. À a culazioni finita, pruvate un additivu è aghjunghje più spezii à u gustu, forsi ùn manca una cosa. In i vetri sterili stanciate l'oyster mushrooms è pour a marina, poi poveru un pocu oliu in i vascedoni per recrutate cù un filu ralivutu è u roll up. Questa rèptea per cherries pickled in casa hè utilità per ogni ospitista.
Ricetta di coglie persilicchi cilesti
Ingredients:
- Fresh mushrooms di ostriche - 1 kg;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 6 denticululi;
- cipolla - 2 pezzi;
- u salinu - 2 cullenette;
- zuccherinu - 1,5 tbsp. spese;
- pepite negra - ½ tsp;
- pumzo rossu - ½ tsp;
- coriandro - 1 cullea;
- oliu vegetale - 75 ml;
- l'acitu - 70 ml.
Preparazione
Pani cunsulatoriu, rinite in fette un centimetru largu è ponu annantu