Salsiccesi è salsi ùn sò micca solu fà facilità a masticazione è l'ingestazioni di l'alimentariu, ma ancu aghjunghje un pane di sapori è arumu. I salti sò adattati solu per i pratiche di vegetali è carne, ma ancu per i celeali è i pastes. Avemu da parlà micca di a varietà per l'ultimu tipu di guarnitori in questu articulu.
Salsa di Agla, da u pollame à a pasta
Ingredients:
- pasta - 500 g;
- fillet di pollo - 500 g;
- burro - 1/4 di un seculu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- agliu - 4 craimi;
- farina - 2 tbsp. spese;
- Calchissia - 1 oġġett;
- basilica fresca (sfrutta) - 1 tbsp. cucchiaio;
- freschezza fresca - à tastassi;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- Rommu "Parmiganu" - half century;
- Taccati cherry - 120 g.
Preparazione
Chicken fillet, sipatu di i filmi è tagliatu. L'acqua di a carne cù oliu, staghjone cun saline è pepite, fretce per 2-3 minuti.
In la padedda poni a mantega è pour una velletta bianca. Alloghju finamente chopped e fritto finu à chì l'aromu si senti, aghjunghje a farina à a padedda è fate tutte di un minutu. In a farina di farina casca, fate u calzata di pollulu è mantene a salsa in u focu finu à ch'ella diventa voce, dopu chì aghjunghjenu a basilica machata, u salinu è a pepite. L'ultime in una padedda hè un pagliatu sicilianu asciuttu è a mezza è meza tomates cherry.
A pasta pasta cù u gravidenza resultante, sprinkle with cheese rosticated è serve à a tavola, cù una decorazione cù un pappacate.
Salsa da macaroni con carne
Ingredients:
- carne piccata (carne di porc + carne) - 500 g;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- pasta - 500 g;
- cipudas - 1 pc.;
- apio - 1 tronco;
- carotti - 1 pezzu;
- agliu - 3-4 pedichi;
- romarin - 2 rami;
- pasta di tomate - 2 tbsp. spese;
- ciuffu - 1/2 st.
- u vinu russu seccu - 1/2 tbsp.;
- parsley - per decorazione.
Preparazione
Imbulighà a carni piccati cun saline è pepite è frittura finu à u granu (senza bisognu di fritta carne piccata sia!). Tire à oliu d'oliu è frittura nantu à e cipolle tiite, zucca è anch'ellu finu à sicuru. Allora aghjunghjite a pasta di tomate è frigate per un minutu. Fate u cuntenutu di a padedda cù u caldo di viteddu è u vinu, aghjunghjenu a carne picca. Aghju pouru tushim da carne di maiale è carne à pasta finu à chì a mità di u liquidu si evapora è a carne hè tutta.
Mentre a salsa di a carne picca à a pasta hè stata evaporata, fremenu a pasta, mette à una padedda è cunglite. Sprucià u platu finitu cù l'arbe è u furmagliu rossu favuritu.
Ricetta per tomba di gravies per a pasta
Ingredients:
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 3 craimi;
- tomates frescos - 1 kg;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- zuccaru - pinch;
- foglie foglia - 1 pezzu;
- timu - 1 ramu;
- pasta - 400 g;
- furmagliu "Mozzarella" - 150 g;
- basilica fresca.
Preparazione
In una padedda, caliemini l'oliu vegetale è frittile i cipolle tinta finu à ch'ella hè duvuta (ma micca finu à l'arrubbere!), Piglià circa 8-10 minuti nantu à u focu medium. Aggiuncenu l'agliu à a padedda è a cipolla è fretce un minutu. U pumati freschi sò cut crosswise da un eddu è avemu da colmu di acqua fervente. Eliminate da a scorcia di frutti, cut in large, puscia in una padedda. Solim è pepite u futuru salsa, aghjunghje la foglia è u faraghju. Fate u cuntenutu di a padedda à foglie è fretce u fretu è stufa a salsa di tomate à a pasta durante 20-30 minuti, finu à u spessu è omoogenu. Sì i pumati ùn sò micca troppu crescente, aghjunghje l'acqua o calde, à a padedda.
Macaroni hè urale in acqua salitu è mischju cù a salsa preparata. Servimos un prato con basilica fresca è Grassed Mozzarella.