Di sicuru, hè megliu aduprà bachi freschi o congelati o frutti per preparalli fugliali. Ma chì si i frutti freschi ùn sò micca staggione, è ghjuvani in u freezer ùn era micca? Hè bisognu necessariu di scurdà finu à l'estiu nantu à pruvà sta diliziosa è sana? Ù micca hè bisognu, se, sicuru, duvete in varii diversi vasci di cunfittiziu micca utilizatu. Ci hè una cosa? Allora vi scurdate cusì apparinziu cumu preparà appiccicà a marmellata cù l'alce è u fècheru.
Casca da casa da fècula è cunfettu - ricetta
Ingredients:
- ogni pudere di pudè;
- acqua filtrata - 2,5 litri;
- fèciu di patata - 150-250 g.
Preparazione
Dui litre di acqua hè cale nantu à u focu, ci dissolvi in questu quantità chì a frutta più apprufia per u to gustu. Dopu questu, filtre a mezubia per un pezzo, grinding the pulp of fruits or berries from jam and separating the hard impurity. U liquidu rifluccu hè colpi nantu à un pianu nantu à u focu di intensità media è fate furiallu. Dopu quì, vittemu in un filtru ghjustu u fècheru dissolutu in l'acqua restante, mentre ch'ellu cuntinueghja staghjunghja intristinamente a mistura di frutta foggianata. Dopu quì, avemu duce u focu à u livellu minimu è, continuendu à staghjunà, calore a gelatina finu à a furia è spogliu è sguassà di u focu.
A densità di u travagliu finitu dipende nantu à a quantità di amuca usata per a so preparazione. À l'altitudine minima specitata in l'ingredienti, avemu un prucessu assai liquidu di a gelatina. U massimu di a so porghje vi permettenu di divertezza a densità di dessert, chì vi ricurdinarà di a cunsistenza di gelatina.
Kissel da jam, manzane freschi è fècula
Ingredients:
- purificatu l'acqua - 2 litri;
- mele fresche - 350-400 g;
- cirera jam - 250 g;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- fèciu di patata - 90 g.
Preparazione
A preparazione di gelatina di cunfettu, manzili è fècheru, cum'è in a versione previa, principia crescennu l'acqua di fogghiu à fogghiu, fendu un pocu quantità.
Duranti stu tempu, avemu i zitelli di i pezzi pre-lavande, cutà u core è tagliate in picculi fette. Hè impurtante per stabilisce se a vostra zucca cun una mistura di pezzi di frutti o in a so forma pura. À a prima varianti à a sfruttamentu di manzarii cunsidarendu u tagliu di lignu di manzelle desirable, chì vi utteni in i marmellate è pigliammi cunti di pezzu senza pesti.
Pigliemu un fruttu di pumu dispostu in l'acqua di furiu, ci ci mandu untuffu di cirace, remichate bè è portanu à u gustu desitvutu, aghjunghjendu granulu di zuccaru. Emperemu a mistura dopu à fracciallu in bollire è dissolvi tutti i cristalli di zuccaru durante cinque minuti sottu a tapa, chì reduzanu u focu à u minimu, è dopu introdusione u fucile solu annunziatu in l'acqua restante, è dete u mistu si stende, remichendu, finu à l'esprime. A gelatina prestu hè assai tastier in una forma fritera, ma siddu si vulete, pudete serve puru caliu.
Per a preparazione di gelatina senza avè maladizzione di manzili è di frutte, dopu chì a mezcheta hè stata rapida, struia prima di pruduce l'amuca.
Gelatina fina di jam e fècula
Ingredients:
- purificatu l'acqua - 2.5 l;
- currant jam - 260 g;
- zucchero di limonu - 45 ml;
- granulu di zuccaru - à u gustu;
- fèciu di patata - 115 g.
Preparazione
Hè megliu per preparà una marmellata apposta per a pascenza, frittu cù zuccaru o, cunsumu, vitamina bjetale. Disolveremu a quantità necessaria in l'acqua purificata (2 litri) è strain through gauze or sieve. U liquidu rifletturale hè nantu à u focu, calienta à fogghiu, aghjunghje u zuccheru sè stessu, è aghjunte u fècheru diluitu in l'acqua restante, aghjunghje u zitellu di limonu è dopu ripetitatu indispunìbbili sguassate da u focu.