A sopra sopra hè cunnisciuta da a so antichità, postu chì hè citatitu in Aristofane, è sicondu sta strada, grechi è romani fubbi ferries circa 500 à 400 aC. Oghje in quelli ghjorni, i mistressi atineani sapìanu cum'è una zuppa di pea deliciosa è nutritiva, è dopu avè stu pezzu facia parti di a cucina di parechje culturas. Dient'e amparà ancu di cottura di a sopa d'arba.
Cume a cuculla a zucca con carne affumata?
Ingredients:
- 3 tbsp. l. oliu d 'aliva;
- 2 cipuzuni chicchi;
- 50 g d'api diced;
- 1 pezzante baccaca diced;
- salinu è pimentu;
- 2 piene;
- 10 g bouquet di guarnitori;
- 3 litri di acqua;
- 500 g di guisantes ammulata da vaghjime;
- 1 tsp. cayenne pepper;
- piccante di salsa di Louisiana (à u gustu).
Per abastelu:
- 2 tbsp. l. oliu d 'aliva;
- 1 cipolla picurina;
- 2 craimi d'agliu chopped;
- 1 mannatu di verbe, sguassate i vignaghjoli è si tagghiau cù palla;
- u sali;
- pepite bianca à u gustu;
- 1 Tazza di pate o acqua.
In una grande vasellara, fassi u oliu d'oliu è aghjunghje e cipudine, l'api è u campanile, fretti finu à ch'e sò viole. Season with salt and pepper. Aghjunghjite a perchè di u turcu, l'arricurdimentu d'adornu è l'acqua, è portanu à foglie. Aduprà u calore è fremenda à fioru durante 2 ore finu à chì a carri hè tènera, sguassà a scuma chì si sviluppeghja à a superficia. Sì u liquidu diminuite troppu, aghjunghje l'acqua da quantu bisognu.
Cume a cuculla a sopa palla pò esse entrutu ancu in a preparazione di brou - u risultatu ideale hè un caldo transparente è transparente.
Aggiuncenu i chisoghja, u pebre pezzu è a salsa calza è seguità per cocchi a sopa palla nantu à caldu. Ùn vi scurdate di sguassà a scuma, è fate a finta finu à i pruggi sughjetti, quasi 40 minuti. Sguassate u pene di turchese da a panna è, quandu a carne hè suffertu bè - siparau da l'osse. A carni hè usata cum'è un platu di paglietta per a sopa.
Mentre a sopa ci fervente, fate 2 tasse di oliu d'oliu in una padedda, aghjunghjendu a cipolla picurina è l'agliu. Quandu a cipudine è l'agliu sò addiventanu è fragrancesti, aghjunghjenu i verbi è staghjone cù panzaru è u salitu piccu. Stir greens è aghjunghjenu un caldo di pollo o acqua. Avà aghjunghje u greens à l'olla è fremen in focu da parechji 8 à 10 minuti. Eliminate u greens da a panella cun un viaghjatore.
Pour the soup over the plates, è serve cù carne di turchese affumicata è verbe.
Cume a cuculla a sopa palla?
Se ti piace purcina, aghjunghjeva da sta ricetta vi cuntene à fà un pruduttu pea soupe.
Ingredients:
- 3 tbsp. l. burru;
- 3 tbsp. l. farina;
- 3/4 Tsp. salti;
- un pocu di pimentu biancu;
- 3 tazzi di latti;
- 1 litru di acqua;
- 2 tazzi di patata macinata;
- 300 g di u furmagliu Velveeta;
- 3 tazzi di purée di pezza.
Cume a cuculla a sopa palla?
Fate una salsa bianca: prima funnera a mantra in una puchina nantu à caldu. Aghjunghje a farina è fritte circa 1-2 minuti, aghjunghje salate, pepite, acqua è latte. Stir constantly until the mixture stiffens. Pigliate da u focu quandu i bombe parechji. Aghjunghjite u furmagliu è agite finu à chì si funnu.
Aggiuncenu patata e puree di pezza è aghjunte finu à u lettu.
Servite à a tavula, cù parete di brindisi è di perezzola.
Cume a cuculla a sopa palla con pollo?
A sopa palla, cum'è parechji zuppi, hà una lista flessibile di ingredienti:
- 500 g di picurini verdi chenchi;
- 4 raccoli di porcu diced;
- 2 tbsp. l. oliu d 'aliva;
- 2 litri di caldo di pollo;
- 2 cucchiati u timore frescu piccu;
- una buccia d'un limonu;
- succo di un limonu;
- salinu è pimentu.
Calami 2 cuppi d'oliu d'oliu in una grande vaselletta. Aggiunce u porsu è cocchi à sopra medita durata à 5 minuti.
Aggiuncenu i chisighe è u brou di pollo à a panetta. Fate ferite, rinfriscà u calore è cocchi à circa 1 ora, affirmendu occasioni.
Aggiuncenu a carne di pollame è frittura a sopa durante 10 minuti. À questu tempu, cut timore frescu.
Scambià u calore è aghjunghje u timore, u zuccaratu è u zucchero di limonu. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu.
A zoppa hè prestu! Enjoy!