I cacciati da a cirasa sò sempre fragrancesca cù un gustu riri riccu è per quessa chì sò assai populari. Oghje vi cunsigliaremu cumu per fà un confiture cherry è offre una variante di delicata cù gelatina, pectin è incù l'addumitu di viburnu.
Confiture di ciliegie senza pesti cù gelatina - una ricetta per l'invernu
Ingredients:
- cherry fresca - 1,9 kg;
- granulu di zuccaru - 950 g;
- vanillin - 2 pinch;
- Gelatina - 30 g.
Preparazione
Per a preparazione di cunfettu i ciliegure freschi sò lavati bè è hà versatu per una ora cù l'acqua fresca, dopu chì l'acqua hè sfulatu, avemu i bagnati foglie, uni pochi di elli sò siccati è liberati da l'osse. U prucessu di salsiccia sarà sicura chì ùn ci hè micca vermicelli in i ciliegie, è sì ancu un invitatu uninvited si trova in una di e bachi, durante questu tempu questu definiscemente u cirice è vende à a superficia.
Avete bisognu à moltu di u cheri. Questa pò esse fatta cù l'aiutu di un macinatu di carne o l'utilizate una licenziale per questu scopu. A massima bacca resultante hè colata in un putu per cunfittite, cunfonda cù u zuccaru è fede fuglià per una ora.
Ablejemu u bastimentu cù a travagliu nantu à a stufa dopu à un scorri di u tempu è cali u so rinforzu, per fogghiu. Dopu à quessa, rinfriscà u calore finu à u spiciale apenas soprappighjutu di a basa per u cunfettu è a coccia per trenta minuti. I grùmuli di Gelatina sò inchiati di l'acqua è lasciate per oliu. Cumplementu, aghjunghje a massa di cherrya durata uni pochi di pisci di vilillinu è cunglite. Eliminà u cuntinuu di u focu, aghjunghjendu a gelatina inchjata à a panella è stitchce u cuntenutu finu à chì tutti i granuli gelatichi sò disolttii. Scappamu a preforma cunvinceru cumu si stindianu sterile cunsulari, fassi cun tappe sterili è permettenu i cuntenienti a enfilammi in u fondu, dopu à quale pudemu guardà a so magazinimia in a cantina o despensa.
Cumu pudè cocilu per un confiture invernale di ciliegie è viburnu?
Ingredients:
- ciliegie senza si - 750 g;
- Viburnum - 200 g;
- Gelatina - 10 g;
- granulu di zuccaru - 650 g.
Preparazione
In u gustu dispostu in cuncepimentu di sta ricetta, pruprietà ùtule di u viburnu in cumbinazioni cù u gustu assurdu di bolii cherry creanu semplice una compulsa insubituìbbili per a basa. U nutrizione di ogni boscu o altru pranzu, supplementatu cun cunfettu, crescente di volte.
Preparate stu tipu di confiture simplicità. Ma causa di u fattu chì e ciriveu è u Viburnu anu distinti perdudu di maturazione in materia prima, unu di i cumpunenti avarà da esse stati sparati congelate. U più cumunimenti usatu hè un fruttu, senza pezzu, cherry è fresh viburnum. L'ultimi si deve esse acclinati, ordenati, pusonu un colander è biancu in l'acqua di ferli durante 3 minuti. Dopu questu, aghjunghje i frutti à traversu un tamaru è mischjà u purè resultante cù sciezze diluitu cù i so zucche, chì, siddu si vulete, pò esse stati sgranati o macchufati cun una licenziale. Aggiungi u zuccheru à a massa di bacca è a mettela nantu à u focu.
Da i cilieggi in u dicutolu, fassi un zuccaru pocu è mancianu granuli gelatinous in questu. Dopu chì u cunfettu hè stata fritto durante una meza ora, rinfriscà da u calore è aghjunghjene a gelatina inchjata. Stir u cuntenutu di i pranziali finu à chì tutti i granule sò disoltto cumplessi, dopu à quale brindulemiche a pratica nantu à i cuntenuti sterile è stile, fintendu i taglioli è i mette in un locu friddu per u almacenamiento.
Confiture di ciliegie cù pectin
Ingredients:
- ciliures freschi - 1 kg;
- granulu di zuccaru - 500 g;
- pectin - 10 g.
Preparazione
I circonzii freschi sò preparati in cunsiderà i raccordji stati pronti à a prima rezeppa, postu a quale aghjustemu i frutti di pitted in un containeru adattatu è sighi durmenu cù zuccaru, allughjà 4 cullizzioni per pectin.
Dopu trè o quattru ore, aghjunghjeghja a billetta cù e baccelli nantu à a stufa e fremo, stirring, per fogghiu. Dopu chì a massa cherry hè fogghi nantu à u focu moderatu durante cinque minuti, mettite a pectin cù u zuccaru restante è pour a mezcla resultanti in un cuntainer cun una preforma. Intensivamenti trasfurmà u cuntenutu à una distribuzione uniforme di pectina in u volumu di massa di bacca, fate furiallu dui minuti è sguassate da u calore. Avemu avutu un confiture cherry cù pectin nantu à i vernici sterilitizzati, incusciatu cù stivi sterile stantasciuti è girate i cuntenenti in puszione sera, finu à chì si fracenu solu.