Siccomu ùn hè micca piacevule à ottene gambarinu frescu in a nostra regione, hè necessariu d'amparà à travaglià cù ciò chì quasi tutti i supermecati offerte - crustacee congelate in cunti è senza. In i raccordji avemu avemu discuttu di tutte l'aspettu di cumu accuncià bisognu in un locu frozen gandianu per ogni occasione.
Cume foglie cunchite unpeeled?
A vendita ponu truvà troppu cucinati, è ancu crustjii crudi. Per distingue u primu da u secunna culore, aiutà: i crustaceani practicamenti pronti à mangà ùn sò micca verdi, ma rosa. Sì cumpresi a cammara precu, a culmu di ghjinirali si spese à un calefalu simpaticu: senza chjaru di cammimi, rintricà in acqua di furmelle per un minutu.
U crustàcciu crudu sò preparati un pocu di più, ma chjaramente micca un pocu più difficili. À novu, prima di tazzà i pani troppi friddi, ùn hè micca necessariu di scumpariri l'abitanti marina. In una granca di pezzu porta à foglie un cume litru di acqua. Tire una cuppa sopra cun un vetru di salitu è mandonu camamari. Coglie i crustaceani un è mezu à dui minuti, è raghjone cù l'acqua chjina. L'ultima récepzioni pò aiuta à fà separà a carne da i cunchiglia, è ancu per quessa di u proceculu di coccia, perchè chì a camara ùn sia micca giavente.
Sì in casu di i cammimi chjucu standard chì preferisate u royalità grandi, u tempu di coccia ùn deve stenditu à 6-7 minuti.
Comu crià gambarinu in un multivariate?
Preheat the oil in the bowl of the device using the "Frying" mode. Pudete in l'oliu pre-furnitu ùn ghjuvatu u camminu, ghjustu in u glintì ciucciu. Quandu tuttu u zucchinu hè fugliatu è l'acqua cogliri i crustaceani da dui terri, vighjà u prucessu devechju: quandu u foglie di u liquidu, i capeddi sò pronti per esse extracti nantu à a vostra platu.
Cume fubbe congelate, cammellu farina, per a biera?
Ingredients:
- cipolla - 75 g;
- aglia di u capu;
- craci - 5 capi;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- semen di coriander - 1 tbsp. cucchiaio;
- Semi mostaza - 4 cuagliadore;
- semen di aneto - 2 tsp.
- limonu - 1 pezzu;
- salsa bianca - 35 ml;
- Ganci - 750 g.
Preparazione
In una paleta, fassi 2 litri di acqua è fate tene tutti i spezii, cume a cipolle è l'agliu. Appena caldo per foglie 20 minuti, pour a salsa calza, zucca di limonu è di spuntinu. Doppu di 2-3 minuti, fretu u caldu è cogliu i crustaceani cù l'acqua cù u ghjacciu.