Okroshka, senza dubbitu, hè a soppa più freti d'estiu, chì durante deci anni di a so esistenza hà sappiutu i cambiamenti dramaticchi. Ricette di soppa frizziata sò stati preparati nantu à una larga basa di basa: da a kvass classica à l'acqua è u kefir, è l'ingredienti includenu vegetali, carne è salsicce. Circundendu tutti i dati di a manera di preparà l'okroshka in diversità modi, avemu da parlà più.
Cume cocilu u okroshka nantu à l'acqua - ricetta
Malgradu u fattu chì a variazione di l'okroshka cù l'utilizazione di u kvass com'è a basa hè a più autentica, a maiò parte di u cunsumadore adupirà la soppa fredda nantu à una basa di l'acided base diluted in l'acqua. Cum'è un cumpurtamentu latte à latte, a crema agria o iogurt pò esse attu, in questa reçetta, andemu aduprà a prima opzione.
Ingredients:
- acqua - 1,8 l;
- crema agria - 185 g;
- un prugettu di verità di aneto è di cipolla;
- uova - 3 pedichi;
- tuberculi di patata (medium) - 3 pc .;
- cucumber frescu - 3 pc .;
- pappaddu o salsiccia - 270 g.
Preparazione
Cumincià cù i tuberi di patata a zuccara è u ova. L'ùltima furione dura, scorcia è molteniu. I patati sò megliu cottu in uniformi, è dopu a limpieza, chill è ancu picatu finamente. Tagliate in tagliati di a stessa tana è di salsiccia cù cucumber fresco. Grind the greens. Imbulighjate tutti i ingredienti preparati inseme. Dissolve a crema agria cun acqua è pour a mezclaine cun tuttu l'ingredienti preparati. Staggiana l'okroshka è fridice prima di serve.
Cume cocchi un ochju ghjovanu à u kefiru?
U sicondu, u più famosu, a variazzioni hè preparatu nantu à u kefiru. Hè dinò diluita cù l'acqua, è per a densità, sè vo vulete, pudete aghjunghje un cose di spese di crema agria o maisonette . Inoltre, in sta ricetta, u ravanu si truveghja trà e custanti. Pudete aghjunghje à a vostra propia discrezione, dà l'okroshka una pessimu sharpness.
Ingredients:
- per un prugettu di aneto è pezzina;
- Ravi - 6-8 Piezzi;
- cucumber frescu - 1 pezzu;
- uova - 4 piezzu;
- i tuberi di patata - 430 g;
- kefir - 715 ml;
- acqua - 320 ml.
Preparazione
Dopu l'oghje è u patate fogghi, i puliti è i molti à chjappà. Finamente chop e pane frescu. U ravane pò raglià nantu à un grossneru gruzzo. Mettite e ligne cù l'ova è l'impiarlu cù l'acqua è u kefiru. Stir, tastate a sopa è sirve immediatamente, cun un paru di cubbi di ghiaccio, o dopu a pre-cooling.
Cumu coccu u caracci olu!
I fancianti di carni prifiriscinu à aghjunghje à a sopa ùn sò micca solu pezzi di fogghiu fogghiu, ma ancu dilute u focu di latte à levitu cù un caldo di carne. In questu forma, l'okroshka hè più grassi è riccu à u gustu.
Ingredients:
- beef - 840 g;
- patate - 320 g;
- uova - 4 piezzu;
- cucumber frescu (grande) - 1 pezzu;
- un prugettu di aneto verde, cipolla è cungliate;
- crema agria - 115 ml;
- kefir - 480 ml;
- U brou di carne - 230 ml.
Preparazione
Coglie u boiu. In u stessu tempu, pusonu i tuberi di patata è u ova. Chop the cooled meat in cubs. L'oghje aghjunghjenu ancu cù a patata scorcia. Cut cucumber fresco e greens. Preparate una mistura di kefir, caldu è a crema agria è filli colmu cù tutti i ingredienti preparati. A staghjone l'okroshka à u gustu.
Cume cocilu u okroshka cù kvass?
Ingredients:
- patate - 470 g;
- cucumber fresco - 2 pc .;
- Salami Zucchini - 260 g;
- uova - 4 piezzu;
- un mannatu di ravane;
- verbi à u gustu;
- crema agria - 65 g;
- mustarda - 10 g;
- kvass - 1,8 l.
Preparazione
Dopu l'oghje è u patate fogghjenu, l'aria. Slices di u listessu pianu, pate frescu è salchicatu. Rubare o rafrattu moltu. Mettite tuttu cù l'arbe, aghjunghjene a crema agria è a mustarda. Mentre remuca, dilùscenu i ingredienti cù u kvass è staggiate a sopa à u gustu.