Hè cresce chì u coddu hè pocu seccu è fresh fish, è pò solu esse usatu per cutlet. Ma cun avvicinamentu creattivu da u duminiu, da u coddu hè pussibule di preparà in un fornevitu caratteristichi cusì diliziosi. Vi parvaraghju cusì per fritterire steaks da u coddu in u fornu cù leghje.
Ricette di bacchetta in u fornu
Ingredients:
- Steak cod - 4 pzc;
- cipolla - 2 pc .;
- limonu - 0,5 pezzi;
- vino biancu seccu - 100 ml;
- turmeric - 0,5 Tsp.
- meli - 1 cullera;
- u sali, u pepino, cunditu per i pesci - à u gustu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- furmagliu - 70 g;
- patata di patate - 20 g.
Preparazione
I bè u fugliale, seccu, sal, sprinkled cun zucchero di limonu è sprinkled cù sperendu (secondu u tipu d'erbe chì preferite: pimentu biancu, mustarda biancu, faraghju, romarin, casca limona). Cundotti chjudi in aneddu, quartieri di limonu. A cipolla si fritte in oliu d'oliu durante parechji minuti, aghjunghje l'olii di limonu, u melu è u vinu, sprinkle cù turmericu è pimentu, è frette nantu à u caldu pianu.
A furmazione per a furmazione hè lubricata cù l'oliu è agghiunciu steaks in quì, in cima di ogni steak pozzate u mischju di cipolla di limonu è fremure in u fornu à 180 ° durante 10 minuti. Poiti patata fritte à foglie piccati, ruttenti di furmagliu. 10 minuti dopu à u principiu di puddastru, aspiccianu i bistetti cun u furmagliu rossu incusciatu cù chips crumbles e fremendu per d'autri 10 minuti. Servite cù aneto o perezzola greens.
Ricetta cù salsa di soia
In questa ricetta per fà furmagli di bacchus , a qualità di u salsiccia di soia hè impurtante - u gustu di u platu dispostu depreviamente in largu sensu.
Ingredients:
- cod - 1 kg;
- tomate - 1 pc.;
- cipolla - 1 pc;
- mayonnaise - 50 ml;
- salsa di soia - 70 ml;
- Romarin - 1,5 Tsp.
- pezzu nìvuru puliticu - per tastà.
Preparazione
Tresku lavò, puliti da scalini è taglioli, cut in steaks. Posa u pezzu in un colpu profughu è purpiate in salsa di soia, aghjunghje peberre è romanine, fate da 20 minuti à marinate. Cundotti chjappini in aneddu, pumati in turbulence. U pesciu hè novu beni mischju cù salsiccia di soia.
A furmazione in a quale avemu da preparà u pesciu, lubricate cù l'oliu è mette in steaks. Per ogni filu si sparghje a cipolle è a griglia cù u mayonnaise. Da quì sopra u tomate è u salinu solu cercle per culu. Portonu u pesciu in u fornu è aghjunghjese à una temperatura di 200 gradi per una ora. Garbinà cù patata o arroz.