U carob è un pruduttu specìficu cù un aromu caractéristique, chì hè un polludu da u zucchininu di legnu. L'arburetu di u champagnu meditatu in u Mediterraniu (Portugal, Spagna, Malta, Turchia, Sicilia). I frutti di l'arburu di fogliamentu, ancu chjamatu "Puma di Tsaregrad", "Pane di John", sò stati utilizati pè alimentari è patroni medicinali ancu in tempi antichi.
Propizziunità utile di l'algarrobi
L'albaratu hè capacitu di sustituverà u cacao, è un sustitutu cum'è i so vantaghji (per esempiu, per quelli chì sò contraindicati in cacau per via di reaczioni allergii o per via di a presenza di a cafeina).
Oghje, u kerob sò largamente usatu com'è sustitutu di cacao sustegnu per a preparazione di diversi dolci è di dolci, per a preparazione di diversi bevande (compitura di licurusu, etc.), è com'è un ingredientu di l'agenti farmacològii. Un altru locu di salame di l'ariaceae hè u zucchininu di u focu.
Composizione Carob
U carbu hè riccu à caratteri caratteri cumplessi, prutini, pectin, cuntene també vitamini (gruppi A, B è D), sodium, potassiu, fosforu, calcium e componi di ferro.
U cuntenutu caluricu di carob è 222 kcal per 100 g di pruduttu (per a comparaison, u cuntenutu calanicu di u pappu di cacao hè 374 kcal).
A u cuntenutu di u cacao, u kerob ùn cuntene sustanzi such as caffeine è theobromine, manca in mancu di grassu è di colesterol. In l'algaranu ùn sò micca l'oxalati, capace d'unificà calciu à u corpu, è perchè, per pruvucari la deposizioni di sales è a furmazione di pietre in l'organi internu.
U carobu ùn conta micca phenylethylamine, chì hè presente in cacao; A feniletilamina hè capaci di pruvucari a migraine pain in sensitive people.
Hè assai impurtante chì ùn ci hè una ferromu in l'algarrobanu, chì hè l'allerginu principalu in cacao.
Mentre ùn ci hè nunda infurmazione nantu à a prisenza in u carbo di salsolinol, chì hè in cacao è prumove u sviluppu di a dependenza da u chocolate.
L'Avete di Carob
A usu regula di l'algarroghje improves a digestioni, ottimizza u metabolismu di colesterol, impedisce l'emergenza è u sviluppu di i tumuri
L'usu di l'algarabanu aiuta à reduie u pesu di u corpu, perchè u pruduttu prupone una saturazione ràpida.
Ùn ci hè micca datu à i periculi di l'algarru, ma pò esse sustegnu chì questu pruduttu hè definitumente più uttigiu di cacao.
Dopu à tali pruprietà, u kerob pò esse postu com'è un pruduttu utile, perfettamente adattatu per a preparazione di varietà dietetica, ancu in casa.