Praticole cottu nantu à i testi, sò inutilmente deliciosu è fragrante. Grazie à l'effettu di u vaporu chì si prisenta in a pignata, u pranzu ùn hè micca fattu, ma hè dilicatu pocu, chì dà un gustu unicu. Avà ti dettu qualcume di cottu carne in tastichji cù mushrooms.
Carne, con, funghi, patate, e porcini
Ingredients:
- patate - 500 g;
- bovina - 300 g;
- champignons - 200 g;
- cipolle - 150 g;
- carotti - 100 g;
- i pumati - 150 g;
- burru;
- u salinu, pepite.
Preparazione
A vacca sliced in pezzi chjuchi, u salinu, a pepite è lasciate per 10 minuti. Slice patate, cuttedi cutie cù semicrculi, zucca - circles, mushrooms - cubs. Mettite e ligumi, salinu è pimentu.
À u fondu di i tineddi ci manghji la carne, da un pumore, diced, è in cima di a misura vegetale. Cima, un pezzu di mantra. Coperta i pignotti cù stuc qualchissia è lascia in u fornu. À 200 gradi falleanu circa 1,5 ore. Serve carne cù mushrooms è patate à a tola, in i putri.
Carni, funghi è patate in tineddi
Ingredients:
- porcu - 500 g;
- patate - 600 g;
- cipolle - 150 g;
- carotti - 100 g;
- crema agria - 150 g;
- mushrooms - 200 g.
Preparazione
Cugliunzii trè pianu nantu à un grossu rossu, chop a cipolla, tagliate u patate in pezzi petite. Tagliate a carne è i funghi in pezzi petite. Fritti i zapparicci è cipudine in oliu vegetale, pusau a carne è frigate per altri 5 minuti, aghjunghje salate è pimentu. À u fondu di i pani coglie e patate, in cima - carne cù e pastori è cipudine. A cima capace seranu funghi. Cumu combina crema agria con 200 ml d'acqua, aghjunghje saline à gustu. Pouru a mistura rivolunta di pignotti, accunsenu cù un tinte. À una temperatura di 180 gradi hà incù cinque 50 minuti.
Carni cù funghi è u furmagliu in pote
Ingredients:
- porcu - 400 g;
- patate - 1.2 kg;
- champignons - 500 g;
- carotti - 300 g;
- cipudioni - 200 g;
- Calchinu - 2 cups;
- mayonnaise - 1 tbsp. cucchiaio;
- furmagliu duru - 200 g;
- oliu vegetale;
- u salinu, u pepino, u piroffu - per tastà.
Preparazione
Patate cut in small pieces, cipudine - bianche, zappanu - paglia. Frittu i zappagini cun cipolle in l'oliu vegetale finu à a mità coccia, piglia a carne è trascurreghjenu per altri 5 minuti. Varvarè a carne à u fondu di a pignatta cù cipolle è carotta, nantu à i funghi di tagliati, patate è sopra tuttu cù calde, fassi a superficia cun u mayonnaise, è abbivira cù u furmagliu rossu nantu à a cima. Mandemu à un incruciutu à 200 gradi per una ora. Prima di furnisce, u porcu in una pate hè sbrizza cù un pappacciu picatu.
Carni in tazzi cù mushrooms, col è patate
Ingredients:
- patate - 250 g;
- porc - 0,5 kg;
- champignons freschi - 200 g;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolla - 1 pezzu;
- agliu - 2 craimi;
- col - 150 g;
- furmagliu duru - 100 g;
- oliu di girasoli raffinatu - 50 ml;
- u salinu, u pepino, finocchiu finnutu - à u gustu.
Preparazione
Scappu a purcina in trisci. In una padedda, crescenu 30 ml di oliu vegetale, impone a carne è frittura durante circa 15 minuti. À u listessu fini, salinu, pepite è cunglite. Trimate u champignoni in cubicelli. Fracchemosi i zappunni nantu à un grossneru gruzzo, tagliate a cipuleria in a mità aneddu.
À l'altru pane, calentemu l'oliu vegetale chì resta, fretti in cipote, zia francese è funghi à 5 minuti. À a fini
In ogni pezzu, prima mette a carne, po patata, cipudda cù carotta è mushrooms è col. Asciugà cun l'aneta secca è l'agla chopped. In ogni pezzu, fate circa 30 ml d'acqua o cuttolu di carne , è sprinkle nantu à u queso rillatu. Scopre i macchi cù stucchi è aghjunghjini in u fornu, cale à 200 gradi per una ora. Dopu quì, sguassate e cose è ponu in u fornu per altru 5-10 minuti, finu à chì una furmagliu di furmagliu ruddy.