Sempre parè una ricetta di platu simplice? Avemu l'aiutu cù a sceglie una ricetta per una tabella festiva o casual in stu articulu. A cunfusione classica di vacca cù i funghi hè a ricetta chì i vostri vignaghjoli prubabilmente dumandà dopu a festa.
Carne stewed con mushrooms è crema agria
Ingredients:
- butta - 2 tbsp. spese;
- bovina (pulp) - 1 kg;
- cipudioni - 2 pc .;
- mushrooms - 500 g;
- acqua - 3 articuli;
- Farfò secatu - 2 tsp.
- Calchinu - 1 l;
- raice d'api - 1 pezzu;
- barley perla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- crema agria - tassa 1/2;
- u salinu, pepite;
- greens.
Preparazione
A vacca vindichja in granschi di cubbi è frigge nantu à u mantellu funnuta in u brazier finu à u marrone scuro. Trasferisce a carne da u brasru à un pezzu è ponu in u locu a cipolla picata. Fritte a cipolla finu à marrone, Ricurdate d'aghjunghje un salottu è pimentu. Quandu a cipolla hà cambiatu u so culore, aghjunghje à quessu pezzi di funghi è frittile alla finu à l'evaporazione di l'excusità d'umidità. Avà hè u tempu di restitu a vigna à i verdura. Pour the contents of the broiler with a glass of chicken broth and scrape off the sucked in pieces of vegetables and meat from the bottom. Avà aghjunghjendu u restu di u calchinu è abbandunà u stufatu di vitedda for 1 ora nantu à un focu perchè.
Dopu dopu una ora, aghjunghje l'orzu di perle, a zucca d'anziana è a racanie di l'apicultori à u brasru è fremenda per 40 minuti. Oghje a stufa cù una barna perla in platti deep, cù crema agria è e herbes chopped.
Pudete caccià boiu cù coglie in un multivariate cù a so ricetta. Per fà questu, fritture i verdura è carne in u modu "Fritte", è dopu cambià à "Quenching" durante 1,5 ori, è dopu per una ora dopu aghjunghje l'ordi.
Ricetta di vacca in crema cù mushrooms
Ingredients:
- carne di 500 -;
- mushrooms - 250 g;
- cipudas - 1 pc.;
- agliu - 2-3 claus;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u sali, u zuccherinu, u pepite - à u gustu;
- Dijon mustard - 2 tbsp. spese;
- salsa di soia - 1/2 tbsp. spese;
- crema - 500 ml.
Preparazione
In una padedda, rinfriscà una coquette d'oliu d'oliva è frittura di cipolle di circa 10-15 minuti, senza scurdà di aghjunà un salitu è u zuccheru. Sì a cipolla cumencia à creda, aghjunghje un paru di cullenade d'acqua per questu. In l'ultimi minuti di coccia aghjunghjite l'agliu muratu in cipudine.
U funghi sò tagliati in pezzi maiò è frittu in un pezzu separatu senza oliu, finu à chì u lìquidu si esse evaporatu. Scambià i funghi fritte in una padedda cù cipolle.
I restu di l'oliu sò caliati in un altru panellu è fritte annantu à u cuteddu di carne finu à u doratu. Aggiunce a cipolla à a carne cù mushrooms, mustarda, salsa di soia è crema. Scambià tutti i 7-10 minuti in u focu mediu. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu.
Hè una vapeta roaste cù u fungusu pò esse dispostu in e macellari, mette i viti vegetali preparati è mette cù crema. A preparazione dura solu 10-15 minuti à 180 °.
Ricchistula cù mushrooms in u fornu
Ingredients:
Per rive:
- funghi secchi - 25 g;
- mushrooms freschi - 400 g;
- cipudioni - 2 pc .;
- burru;
- agliu - 1 clove;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- timore - 2 rami;
- fillet di vacca - 1 ½ kg.
Preparazione
Mussuloni secchi sò rinfriscati è fritto in una mistura di l'oliu è di a mantova cù cipolle piculati. Quandu a cipolla hè urta, aghjunghje l'alli è i funghi freschi, u salinu di u salinu è a pepite à a panella. Frittu tuttu finu à chì l'excusità di l'umidità si evapora.
I pezzi di carne si cutanu à meza, ma micca finu à a fine. Ùn avemu aduprate i filetti cum'è un libru è ripone u ready stuffing on the plane. Fate u filettine in un rotulu è aghjunghje cù un sputinu. Frittu u rotulu in ogni casu finu à u marrone scura, è poi pozzate in u fornu à 200 gradi per 30-45 minuti (secondu u gradu di tostu).
U furmagliu di carne cu i funghi hè servitu cù una guarnita di patate è una salsa favorita per a carne.