Tutti amu u dulce è ammai i pasticci è di a castagna chì sò stati cotti à i ristoranti è e fureste. Unu di i posti più famusi sò i biscuit cakes, chì sò adurati da i zitelli è di l'adulte. Sì sè unu di i persone chì amare pasticci, vi diceremu di fà pasticcerie di una pasta di biscuttimentu, chì ùn devi micca indiferente qualsiasi dulcezza.
Biscuit cake - recipe
A preparazione di queste gallettini ùn duverebbe piglià assai tempu, è u risultatu sarà vale l'aiutu.
Ingredients:
- farina - 1 item;
- zuccaru - 1½ st .;
- uova - 3 pedichi;
- vanillin - 1 pinch;
- crema agria - 150 g;
- crema - 2 tbsp. spese;
- Bacchi - à tastallu.
Preparazione
Fighjemu cù a prova. Srivite e lattice da i bianchi è a battiri l'ultime à una spuma grossa, aghjunghjendu un vetru di zuccaru in elli. Allora aghjunghje guate di a proteina, a farina è cunglite bè.
Formate a baking sheet cun carta è fate a pasta in ella, è da mandà à u fornu, calienta à 180 °, durante 30 minuti. Mentre a pasta di biscuttimenti hè furnitu, coguanu a crema. Per fà quì, pudete solu misure u restu a mità di una tazza di zucchero cù villeillin, crema agria è crema.
Quandu a pasta hè prestu, deve esse permessa di enfurtamentu, è poi furmate in dui parti. Una di e parte si deve esse lubricatu cù crema, pusatu nantu à i baga, fate cù una altra parte di u biscuit è torna à lubricate cù crema. Allora mannanu tuttu questu in a frigorificia durante 30 minuti, è davanti à serve, cut in pezzi petite.
Biscuit cake cù a crema di prutezione
Spessu, li biscuit cakes sò stati cun crema o cù racina di prutetta. Questa hè stata à u gustu di quelli chì volenu farà di a so nomi di calore, ma micca menu savuroso.
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 1 vetru;
- zuccherinu - 1 cup;
- uova - 4 pc.
Per a crema:
- u biancu - 4 pc.;
- zuccaru - 1 item;
- Àcid cítric - à tastà.
Per imprenu:
- aranciu - 1 pezzu;
- limonu - 1 pezzu;
- zucchero - 2 tbsp. spese;
- acqua - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Empareti cù a prova. Calcina a farina, è l'olii cuddaru bè cù u zuccheru - quandu u vulume di massa cumencia à a crescita, aghjunghjenu in a farina. U fornu hè calatu a 180 °, a forma hè cuparta di carta
Avà avemu priparatu a crema. I prutezziu chilled cun piacè à l'acidu cítricu in una spuma grossa, è da pocu aghjunghjendu u zuccheru. Per impregnate avemu fattu un sciroppu: strince u zucchinu da l'aranciu è u limonu, combina in una pienza cù u zuccaru è l'acqua è fate un coque finu à chì u discu di u zuccheru.
Impregnatemosze e parte di u biscuit cù l'ova, u grassu cù a crema di prutezzione è tagliate in porzi. Sè bellu, decorate cù frutti cunfittati o frutti.