Se preferite selezziunate l'aringa fresca è l'arricoglie propria, una di e seguenti pezzi d'arghjintu salate vi uttene suità.
Ricetta per aringa marina salata
A ricetta originale per l'aringa ligeramenti salata hè lacuna, è per questu solu u salinu, u zuccheru è un laurel, siddu eccettu. Dopu à sta tecnulugia, u pesciu hè migliuratu ideologicu è ùn manca d'acqua inutile.
Ingredients:
- aringa ghjovana - 3 carcassi;
- u salinu - 1 ½ tsp;
- zucchero - ½ tsp;
- Luleppu fogli - 3 pedichi;
- oliu vegetale - 15 ml;
- juice ¼ limone;
- cipudioni - 1 pc.
Preparazione
Prima di fà un aringa salata, i pezzi sò scurciati da i filici, a testa hè tagliata, i vernate sò sbulogati, rinfriscenu e secredu tutti i carchi.
Razza a laurel è a mischiglia cù u salinu è u zuccheru. Scrub the herring with this mixture both outside and inside. Pone u pezzu in un cuntaintu stampatu è si spende à salivate in u friddu per un paru di ghjorni. Dopu un pocu tempu, rinfriscà e carcassi, lasciatu cù e napulitane, cut and serve, spicchendu l'oliu, u zuccaru di limonu è di quì anu medioe di cipolle nantu à a cima.
Aringa ligeramenti salata in casa
Ingredients:
- aringa - 3-4 pedichi;
- zuccaru - 95 g;
- u salinu - 35 g;
- l'acitu - 230 ml;
- acqua 230 ml;
- Mustard seeds - 2 Tsp;
- Semillas ferrie - 1 cullea;
- i chini di pepite - 2 tsp.
- cipolla - 115 g;
- Luleppu fogli - 2 pc.
Preparazione
Preparate un pickle simplice per arlinge ligne pezziunatu, chì ponu fogghi l'acqua cù u salinu è u zuccheru. Dopu avutu fogghiu, aghjunghje à u salinu di laverta, pepite, mustarda è fegatu. Pour l'aringa dispostu cù salata, fegà cù arghjintedda di cipolla foglia è lasciate in u friddu per dui ghjorni.
Aringa, arghjintinu salitu, dulce
Per questu l'aringa à salivate rapidamente è ancu, si deve esse diventatu prima in pezzi maiò, è poi hà spartu cun una brine forte. Dopu avè subbitu à u pesciu solu per parechî ore, avete ricevutu un pruduttu cusì diliziosu.
Ingredients:
- aringa - 1 pezzu;
- u salinu - 2 tbsp. culleri
- zuccaru - 1 cullea;
- acqua 480 ml.
Preparazione
Preparate l'aringe sparendu da a viscera, di taglià e tene e testa. Peixe preparatu, dividite in pezzi maiò, mette in un cuntainer di plastica è impone cun brine forte. Lassa u pesciu à salivate durante 2 ore, è poia serve un savore pratiche di cibo è grassi.