Pezza salata - un grande bocca per ogni tavola. Si combina perfectamente cù patate, pratiche di carne o cinerea. Pò esse compru in prestu ready-made, compru in a tenda, o cottu inde independente. Cusì, cullighjàimu in a ricetta d'aringa spicchissima in casa.
Cumu fari brine per l'aringa?
Ingredients:
- acqua potable - 910 ml;
- zuccaru biancu - 10 g;
- foglie foglie - 4 pc .;
- pepite negra (pica) - 5 pzc;
- u salinu - 15 g.
Preparazione
Per preparà u pickle in un prugne di l'acqua, ci spindimu u zuccheru, u salinu, la rosula è i piuvianca di pimenta negra. Furmà u cuntenutu è coccia durante 5 minuti, è poi chjassi. Pienu u pezzu salitu à u pezzu cù i pezzi è i surtendu l'aringe durante 6 ore à a temperatura di l'ambienti. Dopu quì, a cacciammu in u frettu è u ghjornu dopu si n'andà da a degustazione di pisci.
Ricetta per a salatura d'aringa salite piccante
Ingredients:
- acqua potable - 990 ml;
- Salinu di moltu fine - 90 g;
- coriandru, chicchia di pepite negra - à tastà.
Preparazione
Per fà una salamaria piccante, fate un pappu di friddu acqua fretu, pozzu spuntà u salinu è portanu u liquidu à foglie. Allora aghjunghjene spice à u gustu è fretce u cuntenutu.
In u cunfruitu, sparghjò a carni fresca e tagliata di pisci è pour a brine dispostu. Da quì sopra, installate una pisata pesante è pulisce i piatti in un locu friddu. Circa una simana dopu, pudete trattà a vostra famiglia cù un aringosu casgiu diliziosu è fragante.
Salottu l'aringa casa-stile in salassi cù l'acitu
Ingredients:
- aringa;
- e manni di mustarda - 10 g;
- pepite negra (pica) - 5 pzc;
- craci - 2 pc .;
- u salinu - 40 g;
- timore - 5 rami;
- Foglie - 2 pc .;
- zuccaru - 155 g.
Per salite:
- Table Vinegar - 100 ml;
- u salinu, coccu - 20 g;
- acqua - 310 ml.
Preparazione
U mischju mischju cù l'acitu è mette i piatti nantu à u focu mediu. Dopu avè a zuccaru di u liquidu, ci spincevamu, stitch e enfiancate a suluzione. Cumu cù i pezzi pre-processing and installate a sopra sopra. Piglià u cuntinuu in u frettu è arregistire 12 ore.
Chì pezzi di pepite nìvuru machinate è mischju cù tutti l'altri spezii: timone, coriandro, mustarda, craimi, laurel. Pouru a mezana fragrante à u fondu di u cuntinuu, dissemi l'aringe è copre cù un tinte. Ripstari una stallazione di una petite pienu è sguassate l'estruità entera in a frigorifera per una settimana.