Adjika è ravenna hè un appetizer cibo, chì si pò aghjunghje à a salsa o manghja solu cù u pane. In spessu hè preparatu da i pumati cun l'addizzioni di varii spezii, pezzatura dulce è amara, l'agliu è u rafforanti. L'ultimu cumpunente faci u gustu di u pranzu specialu.
Comu cose Adjika cu Rucciosi
Adjika with much better for winter, i più belli ricetti chì anu prisentatu più, saranu una addestra perfetta à qualsiu guarnitura. È per fà a verra assai gustosa, bisognu à seguità parechji règule è i raccordji, quale hè listessa quì sottu.
- I vegetali per Adjika si deve esse usatu da adupratu, quandu u gustu di u pezzu serà più satu.
- Adjika cun bagnu senza trattamentu termale hè stata salvata solu in u friddu.
- I banchi per sputichi sarani lavati cù soda, steamed e secchi.
Adjika, con riche è agliu
Adzhika per l'inguernu cume grante è agliu definiscenu cusì cum'è l'amatori di tuttu ciò chì hè persa. A causa di u fattu chì a billetta hà passatu u prucessu di fermentazione, hà un gustu frescu è piazzu. A fermentazione passarà a più veloce se a temperatura in a stanza hè più altu. Allora 5 ghjorni per stu prucessu hè abbastanza.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- pepino amara - 50 g;
- Rete in piccu - 100 g;
- panceta dolce - 200 g;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- zuccaru - 1 cullea;
- agliu - 3 capelli kbar.
Preparazione
- Tutte ligami sò in moltu carne.
- U saltu, di zucchero, remichji beni è abbandunate una capacità di 7 ghjorni per a fermentazioni.
- À a listessa ora tutti i ghjorni 2 corsi adzhiku necessariu tremu.
- Pour la massa nantu à cuntenuti sterile, copre cù tagliolini è stà accustà à u friddu.
Adjika cu Rucciosi è i pumati
Adjika da i pumati è l'agliu è u ravanu di cavalli ùn hè micca sotiecenu à u trattamentu termale, è per quessa hè necessariu d' adopra l'albeit per frescura è di u minimu signa di putenza è altri danni. Adjika hè prestu à utilizà immediatamenti dopu a preparazione, ma se u pruduttu hè infuziatu, u so gustu a cumpagnia di megliurà.
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- Raghja di piccanti - 150 g;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- agliu - 10 denticululi.
Preparazione
- Cù i pumati, scorcia i so peddi, anu avè cuminciatu cù acqua fogera.
- Passà i vegetali per una macinaggia, u salinu è si stitch.
- Distribuisci à e cimei è mandati à u fretru.
Acute Adjika with welleradish
Adzhika hè aggradtu per l'invernu cù razza di cavallo - ùn hè micca assai una versione clàssica di l'Adzhika cauccasia, ma di questu l'alimentariu ùn hè micca menu savurosu. A cumminazzioni di l'agliu, picurinu è piccatu amarganu face u gustu di u pani paruitu, ancu scalded, perchè l'addevu hè più spessu usatu ùn hè micca un platu indipendente, ma cum'è una addestra à a carne, poultru è salsi.
Ingredients:
- i prugne bianchi - 2 kg;
- agliu - 200 g;
- granulu di zuccaru - 150 g;
- pumzo dulce rosu - 15 pc .;
- ravanea - 400 g;
- chili pepper - 2 pcs.;
- Sal di a petra micca iodatu - 60 g;
- l'acitu - 200 ml.
Preparazione
- I vegetali sò struciati cù una lic u blindaje di carne.
- U saltu, zùccheru, pour l'acitu, stirkendu è surtite da 12 ore.
- Spread the adzhika in cuntinenti preparati, appruntate cù tagliolini è i mette à u friddu.
Adjika cù manzari è racine forte
Adjika cun bagna cavalli è manzili per l'inviu torna cusì appetizing, chì avè cottu una parte, finu à u friddu, ùn ci hè micca un unica latra fughjita. Cusì, immediata avemu a cura, o ancu 3 parte di u prufume. Per guardà a billetta per megliu, dopu aghjurnà u tarrenu devi esse aghjustatu è impresa.
Ingredients:
- pumati - 2.5 kg;
- zapparicci, mazzi di variità d'invernu - 1 kg ogni;
- pezzina dulce - 1,5 kg;
- palla, agla, pimenta calda - 200 g;
- zuccaru - 100 g;
- u salinu - 1 cullea;
- Table Vinegar - 100 ml.
Preparazione
- I vegetali è i pezzi sò passati per un macinatu di carne, è poi fogghjenu durante 1 ora.
- Chop the hot peppers, l'ajonquette è richezze.
- Aghjunghjite l'ingredienti à a panza è fate fraschetti à circa 10 minuti, affughjendu.
- Salt, zùccheru è pour l'acitu.
- Li daveranu à e massi a furmellu, si sparghjianu nantu à i banche è u suoru.
Adjika cun pepite è ravenna
Adjika cù baghdi patevole per l'inguernu incù l'aghjunta di u pezzu dulce fugliale di u culore rossu sia troppu sabatu è fragrante. In questu casu, una ricetta hè presentata, induve a billetta ùn hè micca sughjettu à u trattamentu termale, è hè guardatu in u friddu. S'ellu ùn hè micca pussibule, a massa dispostu deve esse bollita durante una meza ora, è poi allughjatu.
Ingredients:
- i pumati - 3 kg;
- pepino ciao - 150 g;
- Raghju di Rete - 200 g;
- pezzina dulce - 1,5 kg;
- u salinu - 100 g;
- l'acitu 9% - 70 ml;
- agliu - 300 g;
- sabbia - 100 g.
Preparazione
- U pumu sò dighjunati in l'acqua fogera durante un minutu, è sò dipped in acqua fridda è sò scurciati da a pelle.
- I pumati calvi, dolci è i pumati sò in moltu.
- Root of good tinder in a fine rattore.
- Imbulighjate tutti l'ingredienti, aghjunghjenu a salitu, u zuccheru, l'acitu, l'agliu chopped.
- Una volta aghjulava bè è tuttu, adzhika cù pepite è ravenna hè prestu.
Adjika from tomato verde con rave
A ricetta per Adzhika cun bagna, praticatu sottu, difiere di l'altri in chì prepares un fucinaghju micca da staghjunatu, ma da u pumutu verdi. Se u travagliu ùn hè micca pruggettu di stà accunsente per un bellu pezzu, ùn pò micca esse bolliti, ma simpliciamente crescenu in cuntenituri è posta in un frettu. A quantità di agliu, pimentu è spices hè agitu à u gustu.
Ingredients:
- tomate verde - 2 kg;
- Pezzaru búlgaro - 500 g;
- pepino bianco - 2 foglie;
- agliu - 6 denticululi;
- u salinu - 1 tbsp. cucchiaio;
- rabid erica - 50 g;
- oliu - 30 ml;
- l'acitu - 50 ml;
- lupu sunelli.
Preparazione
- U pumadoru è di a pepite sò moltu in un blender è fuzzò durante una ora.
- Aggiuncinu l'aglomeratu chicchianu, a radicali di picculu ghjustu, spices, l'acitu, l'oliu, u salinu è furanu fraschetti per altri 15 minuti.
- Adjika da i pumati verdi cù ravenna hè prestu! Pujhe nantu à i banche è cuddà.
Adjika cù folla di cavalli
Adjika da folla zaldi hè assai diliziu è piccante. In a so forma pura ùn pò micca manghjatu. Ma s'ellu aghjunghje a crema agria, mischju cù l'oliu d'oliu è u zucchero di limonu, ci anu una vende prima di l'insalati. Con pezzi di carne è pisci, l'appetizer hè ancu perfumatu.
Ingredients:
- Fuldi cavalli - 30 pc .;
- tagliole, aneto, angiolo - 1 mazzato;
- agliu - 2 capi;
- chili pepper - 200 g;
- u sali;
- essenza acetica - 1 cullaretta.
Preparazione
- Horseradish leaves, greens, pepite è agliu sò chjarifikati à un statu purcinu.
- Tuttu chistu è mischju, salitu à u gustu, pour l'acitu, svegli è surtite a meza ora.
- Dopu chì Adzhika è racera hè prestu.
Adjika da calcarini con piccante for the winter
Ajika piccatu cù bagnu à l'inguernu, cottu nantu à a basa di zucchini - ùn hè micca standard, ma assai gustoso snack. Invece di pasta di tomate, pudete utilizà circa 1 kg di tomate machinate, ma poi a massa si deve ligeramente più longa, perchè l'adjika ùn sia micca solu di liquidà. O pudete riduce u tempu è fraru a massa senza tapa, allura u liquidu si evapora più veloce.
Ingredients:
- zucchini - 3 kg;
- pasta di tomate - 10 tbsp. spese;
- pezzù biancu - 3 cuagliati;
- l'acitu 9% - 5 tbsp. spese;
- oliu - 200 ml;
- agliu - 2 capi;
- Rete - 200 g;
- sal di roccia - 100 g;
- parsley - 1 mazzato.
Preparazione
- Zucchini chopped è e patate di pozzu dà un'arrossu d'oghji per fà.
- Allora a massa risultativa di sal, aghjunghje oliu, tomate, pepite è tutte stu prudu à 1,5 ori.
- Aggiuncenu alla trituatta, raghja rinfresca, tagliilla è fervente per altri 10 minuti.
- Pour l'vinegar, sputa, distribute a massa di i cuntenuti è u suvore.
- Questa aghja, cù i raffurza, pò esse stored and just in the apartment.
Raw adzhika with horseradish - ricetta
A ricetta di adzhika cun bagna d'acqua per l'inguernu, presentata davanti, hè simplicemente simplice è chjaru. U pruduttu ùn deve digià a digestioni è a sterilizazione addiziale, hè implicita chì si sarà guardatu in u friddu. Sè siddu chì l'adzhika necessita acidezza supplementaria, da à tastallu, pudete aghjunghje un pocu vinegar.
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- Rete - 350 g;
- agliu - 2-3 capi;
- zucchero, u sali - 2 tbsp. spese;
- pepite nera negra, lupini sunelli - per ¼ tsp.
Preparazione
- Verdura moltu, u salinu, u pappaghju è u zuccheru.
- Tuttu hè bellu ridottu è tuttu, prima adzhika è raveniente hè prestu!
- Pujhe nantu à i catene è pulisce in u friddu.