Cù ajica qualsiasi pratiche riceve un novu gustu, un aroma richu è hè ricustituatu cù un arsenale tutale di vitamini supplementari è beni benifichi. Inoltre, adzhika aumenta l'appetite e melluri lu metabolismu.
Ci hè parechje scelte per preparà stu cunditu, chì varienu in a presenza di certi cumpunenti in a cumpusizioni.
Oghje, vi cunsiglià cumu per l'ajigo da i pumati per alli.
Ricetta per adzhiki simple da tomate è agliu
Ingredients:
- pumati - 2.5 kg;
- agliu - 4-5 capi;
- carotti - 490 g;
- panceta rossa - 490 g;
- pepino amara - 2-3 cunte;
- cipolla - 200 g;
- granulu di zuccaru - 175 g;
- salinu - 75 g;
- l'acitu 9% - 125 ml;
- oliu vegetale - 125 ml.
Preparazione
Puru bagnu dolce è amare lavatu, spedite da e soie, si corse in parechji parti è passava per un macinatu di carne. I tomati, cipolle di pelle, l'agliu è a carota chì sò torciuti. A massa vegetale hè determinata in un cuntinuu esamelu è colpi nantu à u focu, calienta à un fracce è reduce u calore à un minimu. Hè trintiala dopu aghjunghjenu a salitu, u zuccheru, l'oliu vegetale, l'acitu, a surgenza è di cocilu da trent'anni.
Dopu à l'expirazione di u tempu, aghjunghjeghja l'adjika altamente cù frasi sterile è u capu cù tinghje. L'avemu lasciatu sottu una manta corta, è l'avè messe per almacenà in un locu fridolu.
Adjika da tomate à l'agliu è i raffurza
Ingredients:
- i pumati - 1 kg;
- agliu - 3 capi;
- renda ghjustu - 110 g;
- u salinu - 10-15 g;
- granulu di zuccaru - 10-15 g.
Preparazione
A ràdica di u fugliu di i cavalli, avemu libbiratu di a cinghjali à u ciseau à upertu è permettenu passà per u mozzatore di carne. U ricumandemu chì prima voi una borsa plastica in u macinaggiu di carne per recogerà una radicita torcia. Allora vi salvarà e di a vostra casa da lacrimazione.
Poi arricà i pumati, cut in a meza, sguassate u ziziu è a parte dura bianca di u verdura vicinu. L'agliu hè pulitu è, cù i peccati di tomate, hè ancu passatu per un macinatu di carne.
Avà aghjunghje a mezchemu di tomate è d'agliu ben-adatti, chì stallone da u pacchettu, aghjunghje l'azucarera, u salinu è u mischju.
Amparemu l'accumpagnatu ricivutu nantu à i viti esterilizati, chjusu cù l'ottaula è a situate in un locu friddu è scuru per almacenamiento.
Questu apertu hè coccu senza fogghiu, perchè u rafforientu hè un antisetticu naturali è favore di preservà a frescura di u fugliale per un bellu pezzu, è duranti u trattamentu termale perde u so gustu è a sharpness.
U zuccaru granulatu ùn si pò aghjustà à tuttu o assicuratu cun un pranzu sicondu u to gustu, cambiant l'ammontu indicatu in a ricetta.
Adjika da u pumadoru, l'agliu è u pappagallo
Ingredients:
- i pumati - 2 kg;
- agliu - 3,5 capi;
- Raghju di piccanti - 75 g;
- pezzu rosariu - 375 g;
- pepino cava - 5-7 pezzi;
- u salinu - 20 g;
- l'acitu 9% - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
Lavoru i pumati, cut in piezi è caccià u peduncle. U cavallu purificatu hè struitu in picculi pezzi, i più crescenu, i più fàciule ch'elli sianu à moltu. I pezzi búlgaro è calori sò salvati da e si ci manca, si taganu. Limpi l'agliu. Ricumpendemu cù guanti di gomma in u travagliu cù pimentoi calori per evitari u sussurru sussegwenti nantu à e to mani.
Avà passanu tutte e ligne preparatu da u mozzatore di carne, definiscenu in un cuntainer esamelu è u mette nantu à u focu. Agghiunce salinu e fogghjulu dopu avè bracciale per trenta minuti. Poi pouria in l'acitu, mischjianu, svolge l'adjika nantu à frasi sterile è imbriccà e tappi. L'avemu purgatu in un state invirtitu, coperto cù una manta, è determinate per u almacenamiento.
Adjika pò esse abbandunatu nantu à sta ricetta. Per fà quessa, aghjunghje una pepite di l'acidic acetylsalicylic per un litru di mitre litru à i legumi torciuti. Agghiaste tuttu ciò chì sia fatta, fate nantu à frasi sterili, i cose cun cartaculazione è i mette in un locu friddu è scuru.