Unu di i platti più populari è populari in u menzu di u menzu di menu hè un prudu cù u salsiccia. Stu platu hà un gustu riisciutu, u gustu assurdu è ghjunghje mancu un guarniu di porvette, patate anch'elli , pasta è altri.
Da i nostri ricetti offerte da avà, avete da appruntà cumu cocilu cuvernu cù salsiccia.
Chicken stew with gravy in u multivariate
Ingredients:
- carne di pollo - 650 g;
- cipolla - 150 g;
- carotti - 150 g;
- crema agria - 155 g;
- zucchero - 120 ml;
- Luleppu fogli - 2 pezzi;
- agliu - 1-2 craimi;
- pezzi di pezzine dulce - 3-5 pz.;
- oliu vegetale - 35 ml;
- u salinu à u gustu;
- spices - à tastallu;
- U mischju di pezzi di terra - à tastà.
Preparazione
A carne di Chicken hè lavata, fretta cù una spugna di carta è tagliata in pezzi di u tagliu chjamatu. A multivarii fassi à u modu "Fritterra" o "Frio", fate in un cuntainer d'oliu vegetale, impone e fette di fette, frette per trenta minuti o finu à ombra. Allora aghjunghjite zucca, zucca predilata è tagliata, cipolle picuda è alli è frigate per altri deci minuti. Avà aghjunghjenu a crema agria, fatevi in u zucchinu di tomate, pozzu chisca di pimenti dolce, u misgi in terra di pimentari, u salinu è i spezia. Cambia u dispusitivu in u modu "Quenching" è fate per trenta minuti.
Sè decide di tumbà u pollastru domesticu di u medievu, u tempu di coccia da esse crescita per una ora, se ne necessariu aghjunghjenu una picca acqua.
A carne di pollo pò esse rimpiazzatu da porcu o vacca, curreggiunhe u tempu di coccia in u modu "Quenching" finu à 60 anni.
U stufa di maiale cun salsa di tomate
Ingredients:
- porch - 750 g;
- cipolla - 250 g;
- pasta di tomate - 95 g;
- Caldue o acqua - 380-450 ml;
- Luleppu fogli - 2-3 pedichi;
- farina di granu - 60 g;
- oliu vegetale - 50 ml;
- aromi piccanti - à tastallu;
- pezzu rossu - à tastallu;
- pepino di rosso - per degnu;
- u salinu à u gustu;
- U mischju di pezzi di terra - à tastà.
Preparazione
In un caldereule o un pappaghju profonda, fervente l'oliu vegetale è impone a pregiata, secca è tagliata a forma è tagliu di a carne. Brush up a beautiful crust, aghjunghje i cipolle cut in semicircles prima, è dopu à cinque à siete minuti a carota passava per l'arricobale. Allora aghjunghjite a pasta di tomate, fremenu in u calchinu o l'acqua, dispunite tutti i spezii è u sali, è reducianu u focu à u minimu è copre a platea cù una tapa, preparanu a platina per seicienta minuti.