U iogurtimu grecu à u to gustu s'assumiglia à un iogurtu simplice senza additivu, ma a tecnulugia di culazioni hà fattu stu pruduttu più densu. A risuranza di a densità hè assicurata da sguassà u sdruce di u iogurtu solu. In u risultatu, vene un pruduttu cù un cuntenutu di alta proteina è un dispunibbili di carbuidrati è di grassu.
In cucina, u iogurtu grecu hà sughjurnatu pupularità per a so capacità di micca curdle durante u trattamentu termale. Hè per quessa i pratici cù iogurtu grecu sò fàciuli di cocchi e mantene una cunsistenza bè.
In i cundizioni di pruduzzioni cù a filtrazzioni di iogurtu, nimu ùn molti. A maiò spessu, u lattu gruesu artificiàmente, è à a pruduzzione avemu un pruduttu cù un gruppu di l'addutti inutile è un cuntenutu elevatu di latte seccu.
Per pruteguerà è a vostra famiglia, ricumandemu à preparà u iogurtite greche in casa.
A ricetta per ioghju grecu
Ingredients:
- Cultura bacteriana per a preparazione di iogurt - 2 tbsp. spese;
- latte - 4 tbsp.
Preparazione
A Lassa hè purtata à un fogliu leggiu è rinfriscà da u pianu. Lasciate u latti per enfilammi sottu à a tapa à una temperatura di 43-45 gradi. Ceremu sceglie circa un vetru di latti è cultivate una cultura bacturiana in questu. Pour the milk with the leaven à u restu di u latte è mestisce bè. Ùn si scurdanu di sterilità in tuttu questu tempu. Piglia a manu è a superficia impurtentamenti prima di coccia, pour una cuchita è un vetru di acqua fogera. Inutili, microflora innevatoghja attivamente multiplica in a mistura è iogurtu ùn sarà micca travagliatu.
In u forru nantu à a luce è mette in un cuntinuu di latti. U calore generatu serà suffientu per a fermentazioni. Puderete ancu salute u calori cù una manta calorosa imbrata in u latti.
O iogurite prestu pozzu più di 3 capas di gasa, pusendu nantu à a panetta. Emu puscia u iogurt sciate in u frigorificu per un paru d'ora.
U iogurtu grecu pò esse cottu in una multitare cù u modu «Yogurt» durante 8 ori. Delicious Greek yogurt hè acquistatu in iogurtu, u tempu di coccia dipende nantu à a marca di u vostru dispositu è hè indicatu indè l'urdinamentu.
Salsa di ioghurtese greca
Ingredients:
- Iogurt grecu - 3 articuli;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- agliu - 1 clove;
- cucumber - 1 pezzu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- aneto.
Preparazione
Iogurt cun u anchju u ancu u zucchero di limonu. Aggiuncinu l'agliu u cucumberu à a mistura. Salsa di staghjoni è salitu è pimentu à u gustu.
Panakota cun u iogurtimu grecu
Ingredients:
- crema - 2 articuli;
- vaniglia - 1 pod;
- zuccaru - meimu centu;
- Gelatina - 1 1/2 Tsp.
- latte - mezzu seculu;
- U iogurtimu grecu - 1/2 tbsp.
Preparazione
Pudemu a crema nantu à u focu incù a vellula di vellinu cut in a meza. Aggiungi u zuccherinu à a crema è i purtemu à un bolli. Scorciamu a vina di bagnata, aghjunghjenu a gelatina à a crema è a parte di ombelaghja per 5 minuti. Dopu, dissolvi gelatina in crema è aghjunghje ioghju grecu. Pouru a mixture in forma è mette in a frigorifera durante 6 ore.
Insalata cun iogurt greco
Ingredients:
- fillet di pollo - 2 piezzu;
- U iogurtimu grecu - 3 tbsp. spese;
- uva - 1 item;
- api - 1 pc.;
- u salinu, pepite - un pocu;
- mix of salad - 4 items;
- pecane.
Preparazione
L'acqua salata hè portata à foglie è fogghjenu in u filettoghju da 15 minuti. I filieri prestiti frischi è scurciate o cacciati, o sbarcati per fibra.
L'arrabbiata tagliate in fette taglioli, tagliate u mità à a mità, è se ne necessariu eliminate l'osse. L'ingredienti preparati sò mischiati in un insalata è anch'ellu cun u iogurtimu grecu. À gustu, aghjunghje ancu salinu è pimentu. Prima di serve, spucchene l'insalata cù pecane.