Parechje donne ùn amate micca di coglie pettu di turchese, chì questa carne hè assai trasversali è spessu torna. Da e nostre ricette avete amparate cumu preparà un pezzu di turchinu in u fornu suculentu è, dopu à fà ricunniscenze sèmplice, pudete divertevi un gustu dilettante appetitissimu è incredibile utili.
Ricetta per a prugna bagnata in u fornu in manica
Ingredients:
- focu di turchese spremuta - 0.9 kg;
- Rosemary - à u gustu;
- u pezzu biancu - à tastallu;
- u salitu - 10 g à u gustu.
Preparazione
U filettu di u pezzu di turchese hè lavatu bè, umidità di umidità, avemu tastatu cù u salitu da ogni u latu, pienu cù pumite biancu è rosariu, situata in una manica, attaccata per i dui gangdi, pusata nantu à una baking panera è surtutu à a temperatura di l'ambienti per una ora. Pudemu u panu cun u carne in un pree furmatu à 220 ° di furmagliu è ponu durate vinti minuti. A piglia prestu u focu, è lasciate u pene in quì d'altri dui ore è solu dopu ripiglià, sguassate da a manica, tagliate in porzi è serve. Preparatu cusì, a carne di turchinu secondu stà zuccherosa è darà cun piacè cun un gustu delicatu.
U gustu di un gallinacciu, cottu in questu modu in a manica, pò esse variata cum'è sustituente u rosemary è u pimentu biancu cù una misura d'uva d'allu extrudatu è l'adjika. Questu ùn hè micca menu succulente è assai piquante.
Juicy turkey breast con patate, furnite in u fornu
Ingredients:
- focu di turchese spremuta - 0.9 kg;
- tuberculi di patata - 0.9 kg;
- cipolla - 90 g;
- tomates frescos - 150 g;
- maionesa o crema agria - 65 g à u gustu;
- furmagliu duru (ideale parmendanu) - 75 g;
- spices e spices - to taste;
- puttusivanu negru - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale o d'oliu;
- verdura fresca.
Preparazione
U filetu di turchinu hè lavatu, sgagiatu è tagliate nantu à e fibresi in tagliati annantu à un centimiteru grossu. Allora accuranu a carne cù una film è sbattianu un pocu cù un marteddu di a cucina. Sdabrivaem pezzi di salitu, pepite moltu, spices, erbe è dà un promarinovatsya à pocu minuti. Allora aghjunghjeghja u turcu nantu à una pane calafati cù l'oliu vegetale è avemu marinu nantu à u focu forte da dui costelli. Dopu, pigliate a carne nantu à un pianu, aghjunghje un pocu più mantra è passanu finu à mità cuttura trasluzente. Allora torna u tile è a carne sottu à u tavu per deci
Avemu torna aduprà a carne di turchinu nantu à una pappuluzione di ulecque o in a forma, tandu avemu a distribuzione a cipolla, tagliate u patate finitu, da circles o tagliati di tomate frescu, cogliu u pranzu cù una maionesa o crema agria, è fremu u furmagliu dura da a gratera. Pogemu a pane in un forru preinfirmatu à 200 gradi è ponite quattordine minuti.
Quandu sirviva, stràccia u pane à i bè fresco.