Malgradu a so storia relativamente curta, a ciacciata era cusì assai di cunsumatori chì sparse in u mondu è hà ricivutu assai modi. A soppa dolce è affetta cù a carne affumicata sò generalmente una cumulazione figurativa, necessaria cumperta à i prudutti di carri, l'alivi, l'alcoba, u limone è l'aceddi, u restu di l'additivi di a anzianu pò esse posta à u vostru gustu è gustu.
Ricetta per una salata casera cù salsiccia
Ingredients:
- Carne fumata (bacon, sausage, carbonade, caccia i zuccheri) - 150 g;
- vacca nantu à u bone - 440 g;
- champignons marinati - 390 g;
- cipolla - 240 g;
- pasta di tomate - 85 g;
- pepini in pepite - 280 g;
- un saccu d'alivi;
- verdura è a crema agria à gustà.
Preparazione
Rinfria a carne nantu à l'ossu è fate u calzu da quì. Eliminate u vacu di u calzu, pìgliala è tagliatu. Per via analoggica, tostate è tutte a carne affumicata.
Preheat un oliu vegetale in una padedda è l'utilice per disolvi l'arba di cipolla. Quandu l'ultimu si sacerdisci, cumplementà u rostu cù i fugliate di lettu è i piacè di marrone. Allora mandate pezzi di pickles, mushrooms è pienu cù pasta di tomate. Per dilute tomate, pour un calottu di carne. Dà a basa di sopra à apolu per 15 minuti, è aghjunghjela cù u caldu restante è purtate a ciuperu à foglie. Dopu un frettu di liquidu, abbandunate u pane per infundete, è serve cun una generosa parte di verdura è a crema agria.
Solyanka - ricetta cù salchicha affumicata
Ingredients:
- u boiu - 520 g;
- Salchicha affumicata - 165 g;
- ham - 125 g;
- salami - 75 g;
- la foglia
- cipolla - 85 g;
- un zucchero di api - 1 pezzu;
- col biancu - 1/4 testa;
- pasta di tomate - 65 g;
- i pumati in u soiu stessu - 640 g;
- u brou di viteddu - 2,4 litri;
- pepini aglutinosi - 120 g;
- l'alivi - 90 g;
- capers - 15 g.
Preparazione
Prima di preparà un pappatallu cù salsiccia sicondu sta ricetta, hè necessariu di taglià tutti prudutti di carne in tanti pezzi di ughji u forma. U primu per andà à a pane, carne affumicata, chì deve esse tondata è cambiatu in un altru pane. À u frittu grasse u frittu di u boiu, è dopu, salvà a mità di cipolle di cipolle cù l'api è u col puddaru. Spreite un calottu di carne à i vegetarii è combine cù pumati è tomate. Quandu i prugne addiventanu è diventate in una salsa, aghjunghje u cuntenutu di a padedda cù pepini è di fugliale. Trascendenu tuttu di stufa di circa 10-15 minuti, è da turnà a base di u salinu à u caldu restante. Solyanka cù salsiccia nantu à sta ricetta devendrà u focu per almenu 15 minuti, dopu chì a sopa pò esse supplimentata cù l'alivi è l'acapulco.
Ricetta per salata cù salsiccia, carne è alivi
Ingredients:
- oliu d'oliva - 15 ml;
- cipolla - 95 g;
- Prugghiuni in prugnoli - 340 g;
- pasta di tomate - 45 g;
- terra paprika - 1/2 tsp;
- patate - 240 g;
- vacca nantu à u bone - 440 g;
- capers - 10 g;
- l'alivi - 90 g;
- i prudutti di carne (salchicha, bacon, salsicce) - 480 g.
Preparazione
Fate a carne cù un mitallu litru di acqua è coccia da u caldo. Staggiate a polpa di i bones è cume cutane. Cut slices of the same size and meat products. Pozzu cullucà i cubi di patate in u calchinu è cose ad elli à a mezza coccia. Intantu, in oliu d'oliu, cibu cipolle cù paldicuta è i salsicces sliced. Aghjustate tutti i pezzi di pumini salati, fate u vitellu di u calchiu in u panu è dilute u paste di tomate in questu. U pudè stufa tuttu per senza più di 15 minuti, è combine cù u caldu chì resta, aghjunghje l'oliu, l'acchianassi è abbandunate a sopa per infundirete sottu a tapa per una media ora.