Shchi con mushrooms è col freschi

Shchi hè un pratiche nazziunali russu, una soppa soppa d'un tipu d'impastatu cù un gustu acìticu chì pò esse cuzzu cù carne o in versione magica nantu à l'acqua, nantu à u brou di pesci. Un altru componente necessariu di a sopa di cole hè di col biancu, pudete adupirà o frescu (in questu casu, a soppa deve esse acidificata).

A carni hè megliu per piglià carne, un pezzu di pulpa nantu à u bone. Oltre, pudete appruntà u pollo cun pollastre o pork. Oghje avemu bisognu di zuppa cù funghi è col freschi.

Ricca a zuppa di coglie freschi, col freschi, fagioli è carne

Ingredients:

Preparazione

À a carne (pezzu tutale), coguanu u caldu cun 1 cipolla è spices. Sò scumpressate a carne di u panellu è tagliate in pochi, pate u focu. In una padedda, fretce a mantena, passine bellu à a cugliera finamente chuletta cù coglie, è dopu trasfiriu à u calchinu. Scopre i zappanu è patate, cut in small slices. Pudemu in un paniu: patate è carotta, fagioli di secca (cullemu ogni vaghjolu in parechji parti). Coghina durante 12 minuti, dopu aghjunghje u col avocatu finamente è fervente per altri 8 minuti. Ritorna i carni à a panetta. Demu a shcham un pocu per purtà, fate in pate è aghjunghje nantu à una fetta di limonu. A staghjone cù l'agla chopped, sprinkle with herbes chopped. Hè bellu per tempurà u col cù a crema agria, serve pane negru è un vetro d'tintura amarga o bacca com un aperitivu.

Sopra di col fresca cù funghi

Ingredients:

Preparazione

Chini di colti, zappiani trè in un grossneru gruzzo, tagliate i funghi in fine. In a pignola in l'oliu, passanu i fungi cù a zucca, aghjunghje a col è stufa per 8-12 minuti. Pour l'acqua o calde. Zuffate durante 8 minuti. Aggiuncenu u zuccu di limone, cipolla picchina è greens. Apriverà u calore è presse sottu à l'aghju durante 8 minuti. A staggione cù l'agliu. A crema agria si serve separatamente.

Hè ancu possibbili cumprà maccarretti separati in a cumpusizioni di a sopa di colti di a fastiazione, tagliate in pochi fette.