I primi platti sò dispresibuli di utilizà u più spessu, u megliu. Vi daraghju una alternativa à sopopi boring è borscht, è vi dicu di manera di preparalli un calzu cù una tortilla. Hè una banda hè uriginale, ma di l'altri - rapidu è gustoso.
Calcare Chicken with recipe omelette
Ingredients:
- gaddina legna - 1 pc.;
- uova - 3 pedichi;
- latte - 100 ml;
- tomate seccu - 5 pzc;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- taglioli secca - 20 g;
- Mantequilla - 20 g.
Preparazione
Chicken la mee piere è mandi à un panellu cù l'acqua (circa 1,5 litri). Dopu avvalutu, coccianu sottu à l'aghja chjachjata duranti 40-45 minuti, perpende perdurà a scuma. À a fine di a coccia aghjustemu salate à gustu.
Avà po apprezzate a frittata : ottemu u oliu bisognu, hè più piacevule per fà un babbucce. Cumpressu à u pani dapoi oghje u tagliu picculu tagliatu in tazzi, tagliilla picciutta è u latti. Aghjustassi a padedda cù a mantra è a pezza di frittura cù frittura. Accunciatu sottu à un tagame chjusu nantu à un focu lento durante uns 7 minuti. Dopu a frittata hà chjappu, fracciate in fette. Prima di serve nantu à u tavulu in brou, aghjunghjite l'arghjintini machinate è e pezzi di frittata. Comu u risultatu, avemu un suggerente, ma ligere per primu cursu.
Meat broth with omelets and vegetables
Quandu si preparanu calde, vittime micca solu a carne, ma ancu l'osse sò utilizati. Fornite a ricchezza di brou.
Ingredients:
Per u caldu:
- ossi - 300 g;
- pulp vaccinu - 300 g;
- parsley root - half;
- cipolla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- acqua - 1,5 litri;
- u salinu à u gustu.
Per omelette:
- colore di casgiu - 100 g;
- verdi pani cunsati - 30 g;
- uova - 2 piezzu;
- latte - 40 ml;
- zucca carru - 1 pezzu;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Oghje u mio attentu, tagliate è spedinu acqua fridda. Dopu avvalutu, rinfriscà u focu è coguanu u calchinu per 2 ori, periuttivi eliminà u grassu è l'scuma da a superficia. Dopu à 2 ore, aghjunghje a carne di vacca cutuale è seguite per cocchi più. In seguita dopu à 1 ore, aghjunghjule e cipolle di pelle sana, a zucca è a salsa di perezzola. Cumpule tutti cù i 40 minuti. Dopu quì, u caldo hè salitu à u gustu è filtrà.
Emprinzammu a preparari una frittata: dissenu a culia di a inflorescenza, a zucca cu cut in ghiacciati finti. Emu combina ligumi, aghjunghje i chini è i mette in una forma, oliu. Oghje s'incagliò cù u latte, u salinu à u gustu è a mezcla stanca di ligumi. Un pezzu focu a freccia di a frittata à 5-7 minuti sottu a tapa chjusu. Quandu hè un prugettu bellu, fraccione in pezzi cù u tagliu chjamatu è aghjunghje u calchinu. U seguitanu à a tavula.
Ricetta per fuddì cù frittata
Ingredients:
- Calchino - 2 l;
- pasta di pollame, 300 g;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 piezzu;
- latte - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio;
- u salitu, spices, greens - à tastà.
Preparazione
In u caldo di pollo, aghjunghjemu cipolle è zucca suluzolate è fassi furiate finu à prestu. In a fine, aghjunghjenu u pollulu piccu è u sali cù spices à gustu.
Avemu simu preparati tortellini d'oleoni. Pienghje i ova, aghjunghje u latte, u salinu è meneta. Acalmamosi a padedda, frette cù un oliu vegetale è fate una mezora fritta à una strata fina. Frittu finu à quellu brùddu. Puderanu 3-4 pancakes. Fate ancu in mezzu, da volta in a mezzo è tagliate in capelli finu. In ogni platellu prima di sirviziu, aghjunghjenu i nostri fraschi d'omelette è fate u caldo. Se vulete, pudete aghjunghjite l'arbe.
Brou cù omelette è granu
Ingredients:
- Calci di carne - 1 l;
- uova - 2 piezzu;
- corn in canzo - 50 g;
- latte - 60 ml;
- burro - 10 g;
- u sali.
Preparazione
Oghje sò sbagliati in un tavulinu, fremenu u latte, aghjunghje grandu è u salinu à u gustu. Tuttu diluzione cunzuddinà Pour l'omeletu in u pane pasticcale, pre-lubricated with butter e fremendu in u fornu durante 15 minuti. Doppu quì apague u forchetta, è permette chì a frittella ponu più di 10 minuti più. Dopu pudete taglià in fette. Prima di serve, fate a frittata in a tavula è fate u caldu.