U salsiccia di u fungu hè cunsideratu hè unu di i più universali. U primu, i funziunamenti sò ancu bè cumminati cum'è a base di creme e tomate per a salsa, è in siconda, sò capaci di cumpressenu perfezziunamentu i piatti di viti vegetali o carne, o ancu in ogni platu side.
Salsa postal di muscatelli
Ingredients:
- cipudas - 1 pc.;
- funghi - 6-10 piezzi;
- agliu - 2 craimi;
- Brou vegetale - 2 articuli;
- Securizeghja - 1 ramu;
- seccu Rosemary - 1/2 Tsp;
- Sec in secu - 1/2 tsp;
- salsa di soia - 1 tbsp. cucchiaio;
- latti di soia - cinque centu;
- farina - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
In a cunchiglia, passanu a cipolla fina finu à l'oru. Si aghjunghje funghi à i pasturege (hè pussibule di preparà un salsiccia di fudda da i funghi cungiusciuti) è frettu tutti in autum 3-5 minuti, dopu a quale aghjustemu u cuntenutu di u pappellettu cù l'agliu passatu per a stampa è seguite a coccia per un minutu.
Sostite funghi è cipudine cù caldo vegetale , aghjunghjenu salsa di soia . Maturà a farina cun u latti di soia è pour a solu suluzione in a salsa. Pudava a cassetta in caldo di bleu durante 15 minuti, è piacè di a staghjunà à u gustu.
Ricetta per u salsiccia di i funghi secchi
A salsa di mushrooms secchi hè una ricetta per una fragranza è assai addulurata à i vostri platti prediletti.
Ingredients:
- Secs mushrooms bianchi - 45 g;
- acqua calda - 1 item;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- cipolla -1 pz.;
- agliu - 2 craimi;
- vinu biancu seccu - 1 item;
- crema agria - 2 tbsp. spese;
- Rosemary frescu - 1 cucharadita;
- Calchissia - 1 oġġett;
- u brou vignaghjolu - 1 pezzu;
- mantra - 1 tbsp. cucchiaio;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
U fungi inchiostru di acqua cale è lasciate per sughjettu durante 30 minuti. Scupremu l'excedente di fluidi, ma chop the mushrooms. In una padedda, caliu l'oliu è friggere nantu à a cipolle piculetta è l'agliu finu à u marrone scuru. Dopu aghjunghjenu u vinu biancu è crescenu u calore, evapora u liquidu durante 7 minuti, aghjunghje romarin, mushrooms, i dui tipi di caldu è a crema agria. In un lìquidu chì ci sò impanzati i funghi, aghjunghje a farina è mischjà secondu ciò chì ùn anu micca tagliu. Pouru u liquidu in a salsa è d'aspittà d'aspittà. Salsa prediletti à i funghi è a crema agria hè amatu cù mantra è sirvutu à a table.
Mushroom mushroom di champignons
Qualcuno chì puderete esse dichjaratu, i funghi più accessibuli à l'ora presente sò mushrooms. Hà belli è assai gustoso, sò un fundamentu ecunumante per i diversi salsi è salsa, è sta ricetta hè nisuna eccezzioni. Per fà a famiglia familiale di u champignons puderà esse cumminta cummincii, ma si ùn puderebbenu micca truvà, sustenechuli senza rete per un equivalente di champignons.
Ingredients:
- champignons - 500 g;
- fillet di pollo - 500 g;
- i funghi shiitake - 500 g;
- Butter - 3 tbsp. spese;
- oliu d'oliu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cipudas - 1 pc.;
- broth chicken - 1/2 st .;
- crema - 1 item;
- furmagliu cù mildiu - 120 g.
Preparazione
Mantequilla di burru, o funnule è trasmettemu a cipolle picca à una trasparenza. Aggiungi un pezzu di pollame di u filettatu di pollo
Questu salsiccia cù e funghi è u pollulu hè migliu servitore cù pasta fresca, o patate.