Li prutini, o prutini, sò l'impurtante principale per tutti i tessuti di u corpu, è ancu per i so cumpunenti, cum'è l'antichi, l'enzimi è a maiò parte di l'hormone. Sicondu l'urighjini, i proteini sò spartuti in verdura è animali.
Unità strutturale di a prutetta hè aminòcidu, è per a sintesi di a prutezione chì u nostru corpu usa generale 20 aminoccidini. Ma ci sò à u minimu 8 aminicàdi chì u corpu umanu è animali ùn pò micca pruduttu, è chì pò solu cumparisce cù a prutetta trova in certi alimentari.
A data, solu sò dui prudutti sò cunnisciuti, chì inclusi tutti i tazzi amino acidi, è in a proporzione chì hè ottima per u nostru corpu. Hè u latti è u ova.
I Proteini d'urìgine urighjina sò chjamati proteins di valuru biologicu altu, o chinu, cumu cuntene aminòciti essenziale, chì u corpu hè incapaci di sintetizza nantu à u so propiu. I proteini vegetali sò cunsiderate inferjuri perchì ùn anu micca stanu aminate à essenziali.
A più prufume hè truvatu in l'alimenti cum'è ova, carne, pisci, latti, prudutti di latti è legumi. Hè significativamente menu proteina hè cuntenuta in i cereali, è ancu menu in ligumi.
Nota nantu à i seguenti:
- In ogni modu, un'acquentare in a cuncintrazioni di aminòciddi in u sangue hè osservatu un'ora dopu avè manghjatu i manciari chì cuntenenu a proteina, è ponu stà per sette ghjornu.
- Una quantità maiò di prutezione ùn hè micca guardatu in u corpu, ma trasforma in urea è hè eliminata da u corpu.
- In u casu di cunsumu longu di l'alimentu riccu in prutini, hè un periculu di perdà u liver è i rizzi. Per questa causa, e persone cun una nefropatie diabètica limità u so ingestulu alimentariu à l'alimentarii chì cuntenenu parechji quantità di proteini.
- U corpu umanu pò assume à 30-35 grammi di prutezione ogni 2,5-3 ore. Cusì, pruvate di manghjà ogni trè ore di alimentariu chì contientanu una proteina. Se distribui l'ingaghjamentu di prutezione in porti picculi freti, u vostru corpu riceviu un flussu cuntinuu di "cornerstones" per sustene e restore a massa di musculu. Inoltre, tenendu in mente chì l'alimenti richiunati in prutini piglia u ritmu di u vostru metabolismu.
Fighemu l'enumerate l'alimentarii più ricchi in proteini d'altìssimu:
- Casa cottage cheese. A mezza tazza di casgereciti casa-made pò dà u nostru corpu à 14 grammi di prutezione, aghjustendu solu 80 calori.
- Carne di carne bovina fatta. Cum'è alcuna carni russa, dà u corpu di i proteini d'alta qualità. Pensemu chì a valezza hè ancu una fonte ideali di dui elementi traccia impurtanti - u ferru è u zincu.
- Protein di l'ovu. In esencia, questu hè a purinesi di u pruteziu, chì ùn si trova micca in altri prudutti d'alimentariu. In i figuri, i cumpunenti di a proteina di u ovu saranu cusì: 12% purità proteina, 0,25% di grassu, 0.7% di carbohydrate è una piccula quantitate di lecitina, colesterol, enzimi è vitamin B.
- Chicken fillet. Hè stata nutata chì trà e prudutti di l'alimentariu chì cuntenenu a proteina, questa carne hè una di e più generosivi di e prutezione chì, inoltre, hè praticamenti liberu di grassu. Semu devi esse nutatu chì noi parlerà di carne senza pelli, perchè altri u pianu hè tutte di diversu!
- Fighjendu nantu à a prutezione in l'alimentazione, hè micca impositu evità u salmon . In più di una quantità impurtante di prutezione, u salmone cuntene assai vitamini, metalli, elementi di traccia è, sicuru, preziosu per u nostru corpu Ω-3 fatty acids.
- Jalea reale. Questu, in u sensu litterale di a parolla, hè una bomba alimentaria! In più di u valore biologicu eccezziunali solu di a prutezione, chì ùn avemu micca scuntatu in altri alimentari, a jelly real cuntene assai vitamini. A dosa rìgida di riceve di a gelatina reale hè una cullizzioni sottu a lingua, finu à chì si risolvi. Hè desideratu - in a mattina nantu à un stomacu vacanti.
- Latte. U latto (1,5%), di latte (0%) è in tutti (3,5%) latte sò casi u listessu nutrizionale. Cusì, riguardu à l'alimenti chì cuntenenu a proteina, u latte, in u stessu tempu, ponu esse solu ideale per quelli chì si intaressi à i bassi di calori.
I seguenti manciari sò dinò altissima a prutetta (g / 100 g di produttu):
- furmagliu - 26,0;
- Gambuli (vapeur, senza cunchju) - 22,6;
- beef, l'agnellu, u porcu, u pollo (in grassi, prima) - 20,5;
- U furudu (in bruto) - 20,1;
- pesciu (crudo) - 17,5;
- muesli - 12,9;
- uovo - 12.3.
Quantu moltu proteinsamu bisognu di ogni ghjornu?
Oghje recommands consume 0.85 g di proteins per kilogram di pesu di corpu per ghjornu. Questu ammontu hè abbastanza in questi casi chì una persona porta un stilmentu sedentariu è u so corpu ùn hè più in l'stagione di creazione. In stu casu:
- Nuvole. A so dieta per 43% hè cunsistenti di i prudutti di l'alimentariu chì cuntenenu a proteini animali.
- I 10-12 anni. In a so dietetta di u ghjornu, 36% averebbe ripiglià i prudutti, ricche in proteini animali.
- Persone adulte. A sughjornu di u ghjornu annunziali inclettenu u 19% di i prutrate nantu à i prudutti di l'alimentariu d'urìgine animali