Pilau hè un platu diliziosu di carne è di arroz. Ma à preparalli appicciatu hè un arti sanu. Multivar nta sta grande aiuta. Cumu accumighjà bè pilaf di mutton in un multivariale, amparate da stu articulu.
Cume furmà pilaf du cordellu uzbeku?
Ingredients:
- carotti - 500 g;
- Rice di grano largo - 1 kg;
- agliu - 2 pezzi;
- cipudioni - 200 g;
- agnellu nantu à l'ossu - 1 kg;
- zira - 1 tbsp. cucchiaio;
- Oliu vegetale refinatu - 140 ml;
- pepino calda - 2 paglioli;
- u sali.
Preparazione
L'arrabbiunciu hè lavatu, i filmi è i tendini sò siparati. Tagliate l'osse. Tagliate a carne in galleri. Shink on semicirci francesi. Carrot cut in strippi finu. L'aghjunghjevenu in un containeru profundo è aghjunghje cun pezzu di zuccheru. Salute in fine è fate fèrtilu di sputà u zucchero. Un capu di l'agliu ùn hè micca spartutu in denticulus, ma simpliciamente a grippa di i mani cù i cascarelli. Cunningmente cut the tail so that a testa ferma intacta è ùn ùn si scleanu. Piglia ellu in coltu.
À u fondu di u multitùbulu dissemi tombu di grassu. In u Modu "Hot", lasciemu u grassu finu à ch'ella sia di giallu. Quandu u ghjocu hè ghjustu, u grassu hè sbulicatu da u tagliu è u situ in un pezzu separatu. In u grass resultante pusemu l'osci è frittate cù l'addiventanu un pocu di sali è zira. Purtate cù un culore brunu. Aghjunghjite a raghju è, afficendu, portanu a so rudeness. Aghjunghje a carne è frigate, è muvimenti sempri, finu à chì a carica cambia a culore. Avà pozzu tutti i zappagine è in u listessu modu avemu catu àutri 5 minuti. Scurci in 1,5 litres d'acqua. Dopu chjappà, aghju pututu pimentari è craci d'alli in u multivariate, previ anu purificatu. In u Modu "Sopa", preparamu 30 minuti. Oghje u paniu è l'aglientu sguassate i so alloghji. Scappamu l'acqua di rossu è fate cù cura ciò chì in u multivariate. Da quì sopra à u centru, aghju pututu tuttu u capu d'agliu. Traducendu u dispusitivu in u modellu "Plov". Dopu à u sinjalu, apre a tonda indipindente, dà 10 minuti à stà nantu à a "calda". Allora aprire a tolla, pigliate l'alli è ripone u pilaf da u corda in u Uzbeki nantu à u pianu.
A ricetta per pilaf da corda in u multivariate
Ingredients:
- pulp of lamb - 1 kg;
- carotti - 700 g;
- Rice di grano largo - 1 kg;
- cipudioni - 200 g;
- acqua filtrata - 1,5 litri;
- u sali;
- agliu - 1 pezzu;
- spices for pilaf.
Preparazione
A preparazione di pilaf da u corderu cumincià cù a preparazione di cereali. Rinvate bè diversi volte. U cordellu chjappu in cadu. Aghja, ci scurau paglia, è tagliate a cipudine in i semiririi primi. In a tazza di u dispusitivu pour oliu, fate cipolle cù a zucca, l'agnellu è u cottura di u rossu. Rete cun l'acqua. In u centru locu u capu d'agliu, fate u pezzu chjuccellu, altri spezii. Cusì in u modu "Kasha" davanti à u sinjal. Dopu à quessa, avà subitu immediatamente u dispusitivu ùn hè in una passione, piacè fate u pilaf infuse per altri 7 minuti in u modu "Cumulus". Bonu, dopu, avà attentu à u cunsigliu.
A ricetta per pilaf da u corderu in casa
Ingredients:
- pulpa d'agnellu - 500 g;
- Rice di grano largo - 400 g;
- spices per pilaf - 20 g;
- cipolla - 100 g;
- carotti - 300 g;
- agliu - 2 pezzi;
- pocu fugliu riformatu - 150 ml.
Preparazione
L'arrò di l'arburicci sò rinfurzata sottu à l'acqua corrente. L'agliu hè bè lavatu è seccu. Carni salate in pezzi, carru - paglia, è raghju - semi-aneddu. In u multivaredu, pour una capa di oliu di 5 mm di altu. Calì in u modu "Baking". Stagnemu a carne è frigghiannu cù 3 minuti, dopu chjuderà a tapa è preparanu durante 15 minuti. Add cipolle, zucca, spice è coccia per sempre. Allora dorme u risu, fate acqua di furmagliu, u livellu chì duverà 1,5 cm sopra à u nivellu di u risu. La cucina in "Plov". 10 minuti prima di a fine di u prugramma, pusemu un coppiu di capieddi di l'agliu in cima, quale emu sguassate. Prune pilaf si mischia.